Ensaladas como estas las puedes comer como plato único, primer plato o para una cena ligera. Las frutas y verduras están llenas de vitaminas y micronutrientes que nos ayudan a mantener una buena salud.
Además, las uvas son muy recomendables para mejorar los trastornos digestivos, reumatismo, fiebres agudas, reumatismo y las enfermedades del corazón.
En la cocina podemos utilizarla para hacer; postres, tartas, zumos, mermeladas, en ensaladas y en salsa para carnes de caza.
Ensalada con uvas
Ensalada con uvas, ingredientes:
200 gr de rúcula, 2 zanahoria pequeñas, 1 ajo.
Varios tomates pera pequeños.
Sal, aceite de oliva virgen, pimienta recién molida.
Láminas de almendras crudas.
Un puñado de uvas negras, vinagre de manzana o mango.
Ensalada con uvas, elaboración:
1.- Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas finas. Pelamos el diente de ajo y lo freímos en un poco de aceite de oliva, hasta que esté dorado y sin llegar a quemarlos. Lavamos los tomates, las uvas y los secamos todo con papel de cocina.
2.- En un plato grande o ensaladera ponemos las hojas de rúcula. Añadimos las rodajas de zanahoria, los tomates, las láminas de almendras, el ajo frito y las uvas partidas por la mitad. Salpimentamos al gusto. Vertemos por encima un poco de aceite de oliva y de vinagre de manzana. Servimos enseguida.
Espero que disfrutes de receta de hoy...¡¡Buen provecho!!
Estamos en temporada de uvas.., también puedes consultar; mousse de uvas y picantones con salsa de uvas.
mousse de uvas blancas
picatones con salsa de uvas blancas
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2 comentarios
Me gusta mucho combinar las uvas en ensaladas y gazpachos, los tengo publicados. Me llevo tu ensalada que tiene una combinación deliciosa y una pinta espectacular!!
ResponderEliminarMuchas gracias, Elisa. Besos
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