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miércoles, 1 de junio de 2016

Muslitos de pollo a la cazuela

Muslitos de pollo o jamoncitos de pollo a la cazuela...o pollo al estilo de mi madre. Esta es una receta suya, en casa casi siempre comíamos el pollo de esta forma; con zanahoria y patatas o papas.

El pollo es asequible, esta lleno de posibilidades, nos aportan un montón de nutrientes para nuestro organismo y gusta a la mayoría. Lo podemos comer:asado,frito, en salsa y demás....puede ser el plato perfecto que necesitas, en un momento.

 
Muslitos de pollo a la cazuela

Muslitos de pollo a la cazuela, ingredientes:
1 kilo de muslitos de pollo, 1 puerro grande.
2 zanahorias, 1 cebolla roja, 1 diente de ajo.
Sal, tomillo fresco, 1 hoja de laurel.
Pimienta negra recién molida.
1 vaso de vino blanco.
1/2 kilo de papas cocidas.
 
Muslitos de pollo a la cazuela, elaboración:
1.- Le quitamos la piel a los muslos, los lavamos y secamos con papel de cocina. Salpimentamos los muslos y los freímos en una cazuela con un poco de aceite de oliva durante unos minutos. Por todos los lados hasta que estén dorados. Retiramos del fuego.
2.- Pelamos la cebolla y los ajos, los picamos. Pelamos las zanahorias y la cortamos en rodajas. Lavamos el puerro y los cortamos en trozos pequeños. En la misma cazuela donde hemos frito el pollo, sofreímos la cebolla con los ajos sin que lleguen a quemarse. Añadimos la hola de laurel, el tomillo, la sal y el resto de las verduras. Rehogamos todo, removiendo bien. Dejamos que se cocine unos 10 minutos a fuego bajo.Vertemos el vino y lo dejamos reducir.

3.- Ponemos dentro de la cazuela o caldero los muslos de pollo, añadimos 2 vasos de agua y dejamos que se cocine la carne 25 minutos a fuego medio. Incorporamos al guiso la patatas cocidas y cocinamos unos 10 minutos más. Retiramos del fuego.

Consejo: añadí las papas de otro plato que había hecho anteriormente me sobraron; varias papas arrugadas. Le quite la piel y las añadí a la cazuela. La misma receta la puedes hacer añadiendo las papas al mismo tiempo que los muslos ( añadimos y vaso más de agua y dejamos que se cocine hasta que las papas estén tiernas). También puedes hacer los muslos sin las papas y servirlo con un arroz blanco cocido o unas papas fritas.


¡¡ Buen provecho!!
Otras recetas que también te pueden interesar: muslitos de pollo al ajillo y muslos con ginebra.

muslos al ajillo
muslos con ginebra.

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viernes, 20 de mayo de 2016

Muslitos de pollo al ajillo

Los muslos de pollo son carnosos, jugosos y aportan pocas calorías. También nos ofrece mucha oportunidades para cocinarlo de mil formas distintas. La receta de hoy es muy sencilla y lleva pocos ingredientes. Aun así, resulta un exquisito manjar para disfrutar de su rica carne.



 Muslitos de pollo al ajillo
 Muslitos de pollo al ajillo, ingredientes:
6 muslitos de pollo (jamoncitos)
6 dientes de ajo, Unas ramas de perejil fresco.
Sal, comino en grano, 1 vaso de aceite de oliva virgen.

   
Muslitos de pollo al ajillo, elaboración:
1.- Lavamos los muslitos, los secamos con papel de cocina y le quitamos los restos de plumas que puedan tener.
En un vaso de batir, ponemos todos los ingredientes y los trituramos con el brazo eléctrico. Untamos los muslos con la mezcla y maceramos los muslitos durante 1 hora a temperatura ambiente. Precalentamos el horno a 180º C y los cocinamos 35 o 40 minutos hasta que estén hechos por dentro y dorados por fuera.
Consejo: puedes acompañar este plato con una papas (patatas) cocidas o arrugadas. O un arroz blanco.


¡Espero que disfrutes con la receta de hoy!

En la misma linea también tienes: pollo asado a la cerveza y muslos de pollo en salsa de leche.

pollo a la cerveza
pollo en salsa de leche
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miércoles, 30 de marzo de 2016

Muslitos de pollo con berenjenas

En casa somos más de comer carne blanca o magra de la carne roja..., por esa razón, siempre estoy buscando nuevas forma de cocinar la carne de pollo. La receta de hoy, el pollo lleva berenjenas y mermelada de naranja entre sus ingredientes.

La carne de pollo se queda sabrosa, jugosa y con un color bonito...Si quieres más cantidad solo tienes que añadirle más mulitos de pollo y una berenjenas más. Así tendrás un plato para 4 personas.
Muslitos de pollo con berenjenas
Muslitos de pollo con berenjenas, ingredientes:
4 muslitos de pollo,1 berenjena grande.
1/2 cebolla 2 dientes de ajo, 1 ramita de romero fresco.
Sal y pimienta negra molida, aceite de oliva.
3 cucharas de mermelada de naranja.
Unas hebras de azafrán, 1 cuchara de azúcar morena.
 
Muslitos de pollo con berenjenas, elaboración:
1.- Lavamos los muslos de pollo y le quitamos los restos de pluma que le puedan quedar, los secamos. Salpimentamos los muslos y rociamos con un poco de aceite de oliva, los guardamos en la nevera tapados durante 30 minutos.
2.-Precalentamos el horno a 180ºC: cocinamos los muslos 30 minutos.

3.- Mientras tanto, pelamos la berenjena a cuadros. La sofreímos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen. Le añadimos una pizca de sal y una cuchara de café de azúcar morena. Cuando las berenjenas estén tiernas las retiramos del fuego. En la misma sartén sofreímos la mitad de la cebolla picada a cuadros, los ajos enteros sin pelar y la ramita de romero. Cuando la cebolla este transparente, añadimos la mermelada, una pizca de sal y las hebras de azafrán. Cocinamos unos minutos más, después, incorporamos la berenjena y los muslos de pollo que hemos cocinado en el horno, rehogamos bien unos minutos.

4.- A continuación, metemos la sartén en el horno y cocinamos la carne de pollo 15 minutos más a 180º C. Retiramos la sartén del horno y servimos los muslos con un puré de patatas, un arroz blanco  o unas patatas fritas.
¡Espero que disfrutes mucho con el plato de hoy!

En la misma linea tienes: pollo a la canela y pollo en salsa de leche.
pollo a la canela
pollo en salsa de leche

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lunes, 9 de diciembre de 2013

Muslitos de pollo macerado con cítricos y cobertura crujiente de sésamo al horno, con guarnición de verduras glaseadas

Hoy publico la receta número 100 de blog, para celebrarlo aquí  tenemos estos muslitos de pollo,  que son fáciles de preparar y sabrosos de comer.

También podemos presentar este plato como cena de Navidad o Fin de Año...Otra ventaja que tiene es su bajo coste.

Espero que os guste... 


INGREDIENTES

CALABACÍN VERDE.
ZANAHORIA.
CEBOLLA.
CALABAZA.
MUSLITOS DE POLLO.
SEMILLAS DE SÉSAMO.
ZUMO DE LIMÓN.
ZUMO DE NARANJA.
SAL.
PIMIENTA.
MARGARINA.
AZÚCAR.
SAL.
1 HUEVO.

 PREPARACIÓN

1.- Limpiamos los muslitos y los lavamos con agua, con la ayuda de un cuchillo separamos la piel de la punta del hueso. Salpimentamos y los ponemos a macerar el los zumos de los limones durante 1 hora.

2.- Precalentamos el horno, cocinamos los muslitos a 186gr. durante unos 20 minutos. Después le retiramos la piel, con la ayuda de un pincel  untamos el huevo y rociamos con las semillas de sésamo. Finalmente volvemos a pincelar con el huevo y horneamos nuevamente hasta que se dore el sésamo, unos 5 minutos más.

GLASEAR LAS VERDURAS


1.-Con la ayuda de un descorazonador de manzanas extremos unos cilindros de las verduras. Las zanahorias las tornemos con la ayuda de un pelador de verduras.

2.- Para glasear las verduras hay que colocarlas limpias y torneadas en una sartén o cazuela baja de manera que ocupen sólo la superficie de la sartén y no se amontonen. A continuación, se añaden unos trozos pequeños de mantequilla y agua, hasta cubrir la mitad de las verduras, y se espolvorea el azúcar y una pizca de sal. 

2.-Primero agregamos las zanahorias, 10 minutos más tarde las cebollas, luego la calabaza y el calabacín verde.

3.-Se tapa la cazuela o sartén y se pone a fuego suave durante 20 minutos hasta que las verduras u hortalizas estén tiernas. Una vez cocidas, hay que dar un hervor sin tapar hasta que el líquido de cocción se haya evaporado y las verduras adquieran el tono dorado brillante propio de un glaseado.

En las fotografías podéis apreciar que cocine todas las verduras juntas, la calabaza se deshizo por completo, igual que la cebolla.

No todas las verduras llevan el mismo tiempo de cocción.

Con el resto de las verduras que han sobrado, podemos preparar una crema de verduras.

EMPLATAMOS

Servimos las verduras y la decoramos con un ramita de romero, o cualquier otra especie aromatica.

Con la ayuda del pincel, el fondo que ha quedado en la sartén de las verduras y el azúcar con la margarita damos unas pinceladas sobre el plato. Sobre la salsa ponemos los muslitos.

El sabor dulce de las verduras realza el sabor de los muslitos si untamos con ella.

Podéis observar en el plato que también he colocado un hojaldre de estrella de los que cocine ayer.


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