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martes, 2 de febrero de 2016

Pastel de naranjas con frutos secos

Llega el frío y con él, en mi cocina siempre hay lugar para hacer un pastel, tarta o bizcochos. En mi blog 
podéis disfrutar de muchas recetas como estas, y este no será el último. Siempre hay lugar para más.

Este pastel es muy esponjoso y jugoso, su aroma dulzón
impregna el ambiente mientra se hornea y crece...Un pastel de naranjas con frutos secos y algunas especies. Delicioso e ideal para desayunar, merendar o simplemente acompañar de un café o té a media mañana o tarde.

 
Este bizcocho te encantara porque forma parte de la gastronomía 
popular, nadie puede resistirse a un buen pastel con naranjas, nueces y avellanas. Además, es tan fácil que te permitirá demostrar tus dotes culinarios con los pasteles a los que nadie podrá rechazarlo.

Con este pastel participo en el Reto de Febrero 2016 de CdM en el apartado de dulce. En el concurso patrocinado por: naranjasLU.es

Pastel de naranja con frutos secos
Pastel de naranja con frutos secos, ingredientes:
125 gr de harina, 75 gr de azúcar, 1 canela en rama.
4 huevos, 2 naranjas,150 ml de aceite de oliva virgen.
50 gr de avellanas,75 gr de nueces, 1 cuchara de levadura en polvo.
75 gr de azúcar glas, 1 clavo oloroso, 1 semilla de cardamomo.
 
Pastel de naranja con frutos secos, elaboración:
1.-Lavamos bien las naranjas, las cortamos en rodajas. En una cazuela preparamos un almíbar a fuego medio con agua azúcar y la rama de la canela. Confitamos las rodajas de naranjas durante 15 minutos, las escurrimos y reservamos el almíbar.
2.- Engrasamos un molde, cubrimos las paredes el fondo y las paredes con las rodajas de las naranjas,( como muestro en las fotografías).  Precalentamos el horno a 160ºC.
3.- En un cuenco ponemos los huevos y los batimos con el azúcar glas hasta que este espumoso y doblen su volumen. Añadimos la harina y la levadura tamizada. Trituramos los trituramos secos y los incorporamos. Todo con movimientos envolventes para que pierda volumen. Rallamos con un cuchillo el clavo y le añadimos la semilla de cardamomo. Por último vertemos el aceite de oliva y mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.

4.-Vertemos la masa dentro del molde y horneamos 50 minutos. Lo dejamos enfriar  y le damos la vuelta sobre un plato. Por último, lo pincelamos con el resto del almíbar. Servimos frío.
Consejos: también puedes añadirle unas cucharas de licor de naranja o agua de azahar. Puedes cambiar los frutos secos por una zanahoria grande rallada.
Estamos en temporada de naranjas, estas tienen todo su aroma y dulzor. Son más jugosas y aromáticas que  en cualquier 
otra época del año. Por lo es ideal para sacarle el máximo 
provecho. Son buenas para tomar en zumos naturales, bizcochos o cualquier tipo de repostería, para hacer salsa para acompañar las carne o pescados y preparar ensaladas con ellas...

En la misma linea también tienes; mandarinas confitadas y corona de naranjas y zanahorias.
mandarinas confitadas
bizcocho de naranjas y zanahoria.
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miércoles, 2 de diciembre de 2015

Corona de bizcocho de naranja

La naranja es la fruta que más se consume por esta temporada.
Es un deleite comerla sola, en la comida o en los postres.También es una gran aliada para nuestra salud y dan mucho juego en la cocina por el sabor y el aroma que aporta. 



Esta corona hace un año que la hice, la publique en mi blog de facilisimo...estos recordé que la había publicado sólo en facilisimo y no en mi blog. Como es una excelente receta y un bizcocho que en su día gusto mucho, la he rescatado para mi blog. No están todos los pasos, pero las explicaciones son muy sencillas, por lo que no resultará muy difícil hacer esta rica corona de naranja.


 
Corona de bizcocho de naranja
Corona de bizcocho de naranja, ingredientes:
4 huevos, 425 gr de harina, 1 sobre de levadura.
225 gr de margarina,224 gr de azúcar, 225 gr de azúcar glas.
300 ml de zumo de naranja, 60 gr de pasas sin semillas.
1 pizca de sal, 1 cuchara de ralladura de naranja.
1 cuchara de agua de azahar.
Corona de bizcocho de naranja, elaboración:
1.- Ablandamos la margarina a temperatura ambiente. y la batimos con el azúcar hasta que esté cremosa. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Añadimos las yemas a la crema, de una en una sin dejar de batir. Agregamos la harina tamizada con la levadura y la sal y mezclamos todo bien.
2.- Incorporamos el zumo y la ralladura de naranja, el agua de azahar y las pasas. Montamos las claras a punto nieve y mezclamos con la masa anterior, con movimientos envolventes. Precalentamos el horno a 180ºC. Untamos un molde de corona con margarina y pan rallado.
3.- Horneamos 35 minutos, retiramos y dejamos templar. Desmoldamos el bizcocho sobre una rejilla y pinchamos ligeramente en la superficie con una brocheta. Cocemos el azúcar con el zumo 5 minutos. Pincelamos este con el almíbar, de modo que quede bien humedecido y servimos.
¡Espero que disfrutéis nuevamente con esta receta!...En la misma linea, también tienes: muffins de naranja y corona de naranja y zanahoria.
muffins de naranja y chocolate
corona de naranja y zanahoria

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