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martes, 10 de enero de 2017

9 recetas con castañas

¡El olor a castañas asadas me encantan! Tienen algo especial que me atrapa, quizás porque el invierno es una de mis estaciones preferidas, sobre todo cuando en las islas canarias tenemos sol y calor para dar y regalar. Las pocas semanas de frío me gusta disfrutar de ellas y sus sabores.

Todavía estamos en temporada de castañas, por esa razón hoy vamos a disfrutar de ricas recetas que llevan este ingrediente.

¿Sabías qué? Las castañas tienen poco contenido calórico, comparado con las almendras o las nueces. No contiene muchas vitaminas, es mejor comerlas asadas o cocinadas que crudas. Nos podría irritar los intestinos.

Se pueden congelar, ¡ya podemos disfrutar de las castañas en verano! Podemos hacer con la cáscara y sin ella. Solo tenemos que hacer un corte en la piel si las congelamos con cáscaras.

Recetas con castañas: con ellas podemos hacer guisos, salsas, guarniciones, rellenos, mermeladas. Se pueden cocinar con carne de caza, aves o pescados. Son fabulosas para comer asadas, glaseadas o en ricos postres.


 
Castañas con bacalao
El primero de la lista es una receta tradicional de la cocina canaria, es un plato que se suele hacer por el día de los difuntos, o el día de los finaosUn rico plato de bacalao con castañas y fritura de pimientos. igualmente la receta la podemos hacer para Semana Santa. Para ver mi receta: (Aquí)

Castañas glaseadas o marrón glase
Desde la cocina del sur, podemos disfrutar unas exquisitas castañas glaseadas. Un plato para sibaritas y para hacer ricos postres con ellas. Todos los detalles: (Aquí)
Arroz con castañas
José Manuel, nos ofrece una receta que hacía su abuela. Un delicioso postre arroz con castañas, que se suele hacer por Semana Santa en algunos sitios de Andalucía. La receta la tienes: (Aquí)

Lomo de cerdo con castañas
Inma, aprovecho unas castañas asadas que le regalaron para hacer este fabuloso plato de carne de cerdo con castaña. Para saber más: (Aquí).
Coquelet relleno de castañas

Patty, nos ofrece un plato de la cocina oriental mezclada con la cocina mediterránea. Una carne de ave muy especiada y rellena de castañas. Todos los detalles: (Aquí)

Flan individual de castañas
Carmen, nos explica como hacer flanes individuales de castañas. Una rica receta para los postres. Su receta la puede ver: (Aquí)

Postre balcarce
Rosí, nos ofrece un rico postre de su país, Argentina. Un postre con bizcochos, rema de castañas y un montón de cosas ricas. Todos los detalles: (Aquí)

Tarta con castañas
Patricia, tiene para nosotros una fabulosa tarta con todos los productos de la temporada; chocolate, castañas y una rica crema de naranjas. Para saber más: (Aquí)
Flan de castañas
Para cerrar boca tenemos este fantástico flan de castañas, en la cocina de Maribel. Un rico postre que también puedes hacer en las comidas especiales. Su receta la tienes: (Aquí)

Espero que disfrutéis de esta gran variedad de recetas..¡¡Buen provecho!!

Para terminar te recomiendo menús para pasar el invierno: (Aquí)
recetas dulce y saladas con productos de invierno.

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martes, 22 de noviembre de 2016

9 platos de langostinos para las navidades

Hoy vuelvo con ricos platos de cocina compartida. Una rica selección con platos cocinados con el mismo ingrediente: los langostinos.

Sin lugar a duda los langostinos son los preferidos de las comidas decembrinas. Para tener algunas ideas y saber que podemos añadir a la lista de la compra sin llevarnos un buen disgusto o susto por los precios, estos platos son una buena solución. Muchos de ellos con elaborados con productos de temporada, por lo que resulta muy fácil conseguirlos a buenos precios.


La navidad es el mejor momento para disfrutar con la familia y los amigos. Además, los fogones y la buena mesa son los protagonistas de nuestras vidas en los últimos y los primeros días del año.

Por esa razón tenemos que ir tomando buena nota de cuáles son los platos que nos vamos a servir para el disfrute de todos.

 
Endivias con langostinos
Langostinos con endivias y salsa de naranja. Tus invitados se van a chupar los dedos con este rico plato que puedes servir para la comida de navidad o la cena de Nochebuena. Además, es un plato fácil de cocinar y con productos de temporada como son las endivias y las naranjas. Un plato que también os saldrá a muy buen precio. Para disfrutar de mi receta: (Aquí)
Brochetas de langostinos
En navidades tenemos muchas comidas informales, y una buena forma de disfrutar de los langostinos sin muchas complicaciones son estas brochetas de María José. Puedes ver la receta: (Aquí)
Langostinos cocidos
Muchos lectores me piden en la página de facebook recetas sencillas para principiantes. Inma nos explica en pocos pasos cómo cocer unos langostinos: ( ver receta).
Langostinos con setas y gulas
Maribel apuesta por la cocina de temporada y un delicioso salteado de langostinos con setas. Todos los detalles: (Aquí)
Croquetas de bacalao con langostinos
Estas croquetas que se comen a primera vista, son una buena propuesta para poner un rico aperitivo en las comidas navideñas.
Patricia nos cuenta su receta: (Aquí)
 
Canapés de langostinos
Para abrir boca y que nos deje con buenas sensaciones, tenemos estos deliciosos canapés con langostinos y muchas cosas buenas.
Para saber más, tenemos en entrar en la cocina de Rosi: (Ver receta)
Ensalada de langostinos y frutas
Siempre es bueno recurrir a los clásicos de la cocina en las comidas decembrinas. Son como el turrón nunca pueden faltar en la mesa una buena ensalada de langostinos con mango y aguacates.
Alicia nos explica su receta: (Aquí)
 
Ensalada de langostinos con manzana
Rica o riquísima, esta la ensalada que nos recomienda Clau para una buena comida navideña. Además, también es muy visual y será un buen adorno para cualquier otra mesa de gala. Todos los pasos: (Aquí)
Langostinos con masa filo
¿Que te pilla el tiempo y no sabes que servir de aperitivo? Patty, no propone estos bocados que se hacen en un pispás. Todos los detalles: (Aquí)

Espero que disfruteis como esta selección de plato de cocina compartida y os den más de una idea para vuestras comidas con la familia y los amigos.

En la misma línea también os recomiendo un plato que se hace en 5 minutos: Langostinos a la sal.
langostinos a la sal
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miércoles, 2 de noviembre de 2016

9 bizcochos deliciosos

Bizcochos irresistibles para todas las ocasiones: para los desayunos, para las meriendas con las amigas, para llevar la trabajo, para una merienda de niños, para llevar a algún pariente que esté enfermo, para las comidas familiares. Y para aprender a hacer ricos bizcochos. 

Son propuestas deliciosas para compartir estos días con la familia, los amigos o compañeros de trabajo.  Y acabar con un buen sabor de boca. Con las recetas de hoy el éxito lo tenemos siempre asegurado. Además, en este colaborativo los hay para todos los paladares y bolsillos. Así que no hay excusas para no hacerlos.


Bizcocho de melón
Si te gusta el melón, puedes hacer una perfecta combinación de melón con un delicioso bizcocho. Además de bonito, ¡está increíblemente bueno!! y se hace en un pispás. Todos los detalles de mi receta lo tienes. (Aquí)
Bizcocho de nutella y coco
La casualidad y la gran imaginación de María josé, ha hecho posible que disfrutemos de este fantástico bizcocho con nutella
Para saber más: (Aquí)
Bizcocho de limón
Mercedes, nos deja un bizcocho de temporada con una pinta insuperable. Además, de ser esponjoso ha conseguido darle el equilibrio entre la acidez y el dulce. La receta la puedes consultar: 

Bizcocho de dulce de leche y nueces


Jesús, ha conseguido que en su casa le hagan la ola con este exquisito bizcocho. Solo con verlo dan ganas de darle una buen mordida a la foto. Para saber más: (Aquí)

Bizcocho de calabaza con chip de chocolate
Patricia, nos tienta con su bizcocho de calabaza y chispas de chocolate. Una excelente combinación de sabores. Además, estamos en temporada de calabazas y os resultará muy fácil hacer esta receta. Todos los detalles: (Aquí)

Bizcocho de yogur con frambuesas y vainilla
Los bizcochos con yogur son los más fáciles de hacer. Incluso si no se tiene ninguna experiencia en la cocina. Rosí, ha sabido combinar muy bien este clásico de la repostería con la fruta fresca y el aroma de vainilla. Su receta: (Aquí)
Bizcocho de naranja
Maribel, nos ofrece una receta muy sencilla para hacer en thermomix. Con dos sabores que combinan muy bien entre sí: el chocolate y la naranja. Bizcocho de naranja: (Aquí)
Bizcocho con yogur de cabra
Si quieres recordar los sabores de la infancia, simplemente tienes que probar este bizcocho con yogur de cabra. Inma, nos cuenta que su sabor es parecido al de la leche materna. o eso dicen. Todos los detalles los tienes: (Aquí)
Bizcocho de chocolate
Siempre hay hueco para hacer un bizcocho más, y si es de chocolate mejor. Además, si lo hacemos como nos recomienda Patty, será súper fácil. Bizcocho de chocolate: (Aquí)

Después de ver tantas receta dulces, estoy seguro que esta semana much@s os vais a animar a preparar estos deliciosos bizcochos para los desayunos o las meriendas...Ya estoy pensando en el proximo que voy a cocinar y las recetas de hoy me han dado algunas ideas.

 
Para acompañar estos bizcochos os dejos estas bebidas: (Aquí)
bebidas con frutas frescas
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