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martes, 10 de mayo de 2016

Crema de canónigos para dietas

De preparación rapidísima, esta crema es ideal para adelgazar. Ya que tiene muy pocas calorías. Además, los canónigos tienen un alto contenido de ácido fólico o vitamina B9. El ácido fólico esta presente en la hoja de la hortaliza. ayuda al organismo en muchas funciones vitales como la producción y el mantenimiento de nuevas células.

Beneficios: contiene propiedades diurética, depurativas y laxantes. Es baja en grasas. Las hojas contiene un sabor delicado y ligeramente ácido, que recuerda al de las nueces.


 
Crema de canónigos
Crema de canónigos, ingredientes:
150 gr de canónigos, 1 puerro
20 gr de patatas, 150 gr de rúcula.
500 ml de caldo de verduras, 2 cucharas de aceite de oliva.
1 cucharadita de pimentón.
 
Crema de canónigos, elaboración:
1.- Lavamos los canónigos y la rúcula, (reservamos algunos) Picamos el resto y los escurrimos bien. Lavamos el puerro le retiramos las hojas y nos quedamos con el tallo. Lo troceamos también.

2.- Pelamos las patatas, las lavamos y las trocemos. Escurrimos bien las patatas y las rehogamos en un poco de aceite de oliva junto con el puerro. Un poco después añadimos los canónigos y la rúcula, vertemos el caldo de verduras y cocinamos 20 minutos. Lo trituramos, pasamos la crema por un colador y servimos caliente con un aceite rojo hecho con el pimentón y una cuchara de aceite de oliva. Esta aporta color y más sabor.
Consejo: puedes añadir un poco de ralladura de limón antes de servir para aromatizar el plato, o un poco de menta fresca picada. La menta facilita la digestión.

¡Buen provecho!

Otras cremas que también te recomiendo: crema de guisantes y crema de plátanos canarios.
crema de guisantes
sopa de plátanos


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viernes, 26 de febrero de 2016

Crema de coliflor

¿Hay algo más reconfortante, cuando hace frío. que un buen plato de crema caliente? A la primera cuchara ya notas la energía, su sabor y buen aroma.


Una crema de verduras siempre es digestiva si esta bien condimentada, anulamos las pastillas de caldo, utilizamos las hierbas provenzales o hierbas aromáticas.

Un plato de cuchara caliente siempre nos hace revivir, si son de verduras sin nada de carne o casquería son más saludables y no se convierten en una bomba que dañan nuestras arterias y suben nuestro colesterol...y si nos apetece con carne, que esta siempre sea magra.

 
Curiosidades: La coliflor procede de las regiones del Mediterráneo oriental (Asía Menor, Líbano y Siria). En la antigüedad no era consumida como alimento. Se empleaba para tratar enfermedades como la diarrea o el dolor de cabeza.

Los primeros en cultivar la coliflor fueron los romanos, desde 
Italia se extendió al Mediterráneo, con el comercio de la época su cultivo llego a toda Europa. En el siglo XVIII llego a España

Beneficios: Su principal contenido es el agua, también contiene pocos hidratos de carbono, proteínas y grasas. Es un alimento con pocas calorías. Es una fuente de fibra, vitaminas y minerales.

Crema de coliflor
Crema de coliflor, ingredientes:
600 gr de coliflor fresca, 2 patatas, 1 cebolla.
1 hoja de laurel, aceite de oliva virgen, sal.
2 o 3 lonchas de jamón serrano, perejil fresco.
Pimienta blanca recién molida.
 
Crema de coliflor, elaboración:
1.- Cortamos las coliflor, le quitamos el tallo y las hojas verdes. La lavamos bien y escurrimos. Pelamos la cebolla y la troceamos, en una olla ponemos a sofreír la cebolla con un poco de aceite de oliva. Añadimos la hoja de laurel y rehogamos bien. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, las agregamos a la olla. 
2.-Cocinamos unos minutos a fuego medio, le añadimos la sal. Pasado unos minutos ponemos la coliflor y cubrimos de agua las verduras. Cocinamos las verduras a fuego medio 25 0 30 minutos. Retiramos la hoja de laurel y trituramos las verduras. Servimos la crema con el jamón desmenuzado, un poco de perejil fresco picado, unas gotas de aceite de oliva rociada por el plato y pimienta recién molida. Servimos caliente.
Otros platos de cuchara que también te recomiendo: crema de zanahoria y crema de guisantes.


crema de zanahoria con curry
crema de guisantes


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jueves, 12 de febrero de 2015

Menú de San Valentín

¿Quizás te estés preguntando porque un menú de San Valentín?. Pues bien, hay dos razones mucho frío en muchos sitio. En algunas zonas de España ha habido grandes nevadas y no esta la cosa para salir de casa a tener una cena romántica.

La otra razón, evidentemente es la economía, una cena en cualquier restaurante para esa noche por persona el coste esta entre 20 y 25 euros. Y este menú que os propongo el coste no supera los 25 euros.

Dejando estas cuestiones atrás. El menú que os presento esta compuesto de; una crema de patatas con crujiente de puerro, un pollo asado con salsa de naranja picante y para terminar os doy  dos postres a elejir;  una gelatina de cava rosado con helado de queso y fresas flambeadas. O manzanas asadas a la canela con helado de mascarpone y yogurt con miel de caña.

INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
3 PATATAS.
50 GR DE ALMENDRAS PELADAS.
1 AJO.
SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.
50 GR DE MARGARINA.
200 ML DE LECHE.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1 TALLO DE PUERRO.


PREPARACIÓN
1.- En un cazo ponemos 300 ml de agua, la leche, las patatas peladas y cortadas en trozos, el ajo, las almendras, la margarina. Salpimentamos, añadimos la nuez moscada y cocemos 25 minutos.  Retiramos del fuego, trituramos con el brazo y rectificamos de sal si es necesario.

2.- Lavamos el puerro, lo cortamos en tiras muy finas. Lo freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel de cocina y servimos la crema en copas con el crujiente de puerro, unas gotas de aceite de oliva y unas laminas de almendras.
POLLO  A LA NARANJA PICANTE
INGREDIENTES
1 POLLO ENTERO.
3 NARANJAS.
4 O 5 ZANAHORIAS PEQUEÑAS.
3 CEBOLLETAS.
MARGARINA.
 GRAND MARNIERT.
VINO BLANCO.
4 PIMIENTAS DE JAMAICA.
5 PIMIENTAS DE LA INDIA.
3 ANÍS ESTRELLADO.
4 DIENTES DE AJOS.
SAL.
MIEL.
TOMILLO FRESCO. 
  PREPARACIÓN
1.- Compramos un pollo entero que este limpio. En un mortero majamos las pimientas, los ajos enteros, con la piel, un anís estrellado y la sal. Mezclamos el majado con la margarina, untamos todo el pollo con ella.

2.- Pelamos las zanahorias  y las cebolletas, las ponemos enteras. En una fuente de horno, también el pollo. Partimos las naranjas con la piel en trozos. Ponemos media naranja dentro del ave. Le atamos las patas con hilo de cocinar. Vertemos miel por encima, sal, el tomillo, 1/2 vaso de vino blanco y 1/4 de vaso de Grand Marniert.
Dejamos reposar en la nevera 2 horas.

3.- Precalentamos el horno a 180ºC y asamos el pollo 40 o 50 minutos hasta que este bien dorado. Cada 15 minutos le damos la vuelta y vertemos la salsa por encima.
Ya esta listo para disfrutar de nuestra cena de San Valentín. Con el pollo que sobra, puedes cocinar unas ricas croquetas (leer) o una ropa vieja de pollo (leer).
GELATINA DE CAVA.
INGREDIENTES.
PARA LA GELATINA
1/2 BOTELLA DE CAVA ROSADO.
50 GR DE AZÚCAR.
6 HOJAS DE GELATINA.
ZUMO DE UN LIMÓN. 
PARA EL HELADO.
1 TARRINA DE 200 GR DE QUESO CREMA.
1 YOGURT NATURAL.
50 GR DE AZÚCAR.
PARA LAS FRESAS
4 FRESAS.
BRANDY O RON.
PARA DECORAR
MENTA O HIERBABUENA.

PREPARACIÓN 
1.- En un cazo ponemos el cava a calentar, sin llevar a ebullición. Añadimos el azúcar y el zumo de limón. Añadimos las hojas de gelatina, remojadas previamente en agua fría. Repartimos el cava en copas o vasos de cristal. Guardamos en la nevera 6 horas.

2.- Batimos con el brazo el queso con el yogurt y el azúcar. Lo guardamos en el congelador 30 minutos y volvemos a batirlo todo. Dejamos reposar 2 horas. En una sartén flambeamos las fresas con el ron o brandy. Servimos la copa de cava con el helado de queso y las fresas calientes. Vertemos un poco de juego de la fresa por encima del helado. Decoramos con una ramita de hierbabuena o menta.

MANZANAS A LA CANELA CON HELADO DE MASCARPONE
INGREDIENTES
2 MANZANA ROJAS.
2 RAMAS DE CANELA.
200 GR DE MASCARPONE.
1 YOGURT NATURAL.
100 GR DE AZÚCAR.
MIEL DE CAÑA DE AZÚCAR O MIEL DE PALMA.

PREPARACIÓN
1.- Lavamos la fruta, le extraemos el corazón. Ponemos una rama de canela dentro de cada manzana. Precalentamos el horno a 180º Asamos las manzanas 15 o 20 minutos.  Preparamos el helado, como lo hemos hecho en el postre anterior. Servimos las manzanas caliente con el helado y la miel. Decoramos con una ramita de menta o hierbabuena.

De primero tenemos una crema muy suave al paladar.  Para entonarnos, el pollo con la extraordinaria salsa picante hará que se nos suba la temperatura. Para refrescarnos y aumentar nuestras emociones y sensaciones los postres, sea cual sea. Nos hará tener un final de cena muy feliz. 

Así que queridos lectores, desde el rincon de mi cocina y pensado en ustedes, le deseo un ¡¡feliz San Valentín!!.


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miércoles, 11 de febrero de 2015

Menú semanal

El menú de hoy  es muy sencillo y muy típico en la cocina española; Crema de zanahoria de primero. El segundo, ropa vieja de pollo y de postre, arroz con leche de chocolate.

Un menú muy completo para el disfrute de toda la familia.




INGREDIENTES
PARA LA CREMA
1 KILO DE ZANAHORIA,
2 PATATAS.
1 CEBOLLA.
1 AJO.
SAL Y PIMIENTA BLANCA MOLIDA.
1 CUCHARADA DE CURRY.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
PICATOSTE DE PAN.
1 HOJA DE LAUREL.
1 RAMITA DE TOMILLO FRESCO.


PREPARACIÓN
1.- Pelamos las verduras, las cortamos en trozos, de igual el tamaño. En una olla ponemos unas cucharas de aceite. Rehogamos las verduras unos minutos. Añadimos agua hasta cubrir las verduras, las hierbas aromáticas, el curry y salpimentamos. Dejamos que todo se cocine 40 minutos a fuego medio. Retiramos la hoja de laurel y trituramos la crema con el brazo. Dejamos reposar 10 minutos.
INGREDIENTES
PARA LA ROPA VIEJA DE POLLO
2 PECHUGA ASADAS DE POLLO ENTERAS.
3 PATATAS.
1 BOTE DE GARBANZOS.
1 CEBOLLA.
2 DIENTES DE AJO.
SAL Y PIMIENTA.
1 VASO DE VINO BLANCO.
HEBRAS DE AZAFRÁN.
PEREJIL FRESCO.
1/2 PIMIENTO ROJO.
1 HOJA DE LAUREL.
TOMILLO.
200 GR DE TOMATE TRITURADO. 



PREPARACIÓN
2.-Pelamos las patatas y las lavamos, las cortamos a cuadros medianos. Las freímos en abundante aceite caliente. Las escurrimos sobre papel de cocina y reservamos.

3.- En una cazuela añadimos un poco de aceite. Pelamos los ajos y la cebolla. Lo picamos todo muy pequeño. También el pimiento rojo. Lo rehogamos unos minutos en aceite.  Añadimos el vino blanco, lo dejamos reducir. Incorporamos hierbas aromáticas, salpimentamos.

4.- Agregamos el tomate, dejamos que todo se cocine unos 10 minutos.  Picamos las pechugas en trozos pequeños. (Si la pechuga es fresca, la limpiamos de grasa y la cortamos en trozos pequeños. Dejamos que se cocine 20 minutos).
A continuación, ponemos el bote de garbanzos. Lo abrimos, lo pasamos por agua y escurrimos bien. Cocinamos  otros 5 minutos. Añadimos las patatas fritas y dejamos que se cocine nuevamente 5 minutos. Apagamos el fuego. Picamos el perejil fresco y lo mezclamos todo con una cuchara de madera. Retiramos del fuego.
INGREDIENTES
PARA EL ARROZ CON LECHE DE CHOCOLATE
1 LITRO DE LECHE ENTERA.
100 GR DE AZÚCAR.
1 RAMA DE CANELA.
1 ANÍS ESTRELLADO.
1 CORTEZA DE NARANJA.
100 GR DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT.
220 GR DE ARROZ PARA POSTRE.
30 GR DE MARGARINA.
50 GR DE LAMINAS DE ALMENDRAS.


PREPARACIÓN
1.- Ponemos la leche a calentar en un cazo grande, con el anís estrellado, la rama de canela, el azúcar y la corteza de naranja. 

2.- Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante 1 hora. Removemos de vez en cuando para que no se pegue. Cuando lleve 50 minutos, retiramos la canela, el anís y la corteza de naranja. Añadimos la margarina y mezclamos todo bien. A continuación, incorporamos el chocolate troceado, mezclamos para que se se funda e incorpore bien. Retiramos del fuego. Servimos en copas o en cuencos y dejamos reposar el arroz. Servimos frío con unas laminas de almendras por encima.
El menú de esta semana es muy fácil de hacer, también es muy equilibrado, ya que tiene verduras, legumbre y carne.

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jueves, 5 de febrero de 2015

Menú semanal

Es todo este tiempo sólo he publicado menús de Navidad. Hoy comienzo con un menú semanal... No es fácil publicar una entrada en el blog, y más cuando lleva tres recetas como la de hoy.

Sólo espero que mi propuesta para el día de hoy os guste. Es un menú muy completo y desde muy punto de vista no es muy complicado; crema de verduras con pipas de calabaza. Croquetas de pollo al curry y de postre pastel de queso con fruta de temporada.

INGREDIENTES
PARA LA CREMA
5 O 6 ZANAHORIAS.
4 O 5 CHAMPIÑONES.
1 CEBOLLA.
2 AJOS. 100 GR DE PIPAS DE CALABAZA.
2 PATATAS.
1 PUERRO.
2 CLAVOS OLOROSO.
1 HOJA DE LAUREL.
TOMILLO FRESCO.
2 CUCHARADAS DE CURRY.
2 PIMIENTAS DE LA INDIA ( O PIMIENTA NEGRA)
SAL Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1 CUCHARADA DE MARGARINA
PREPARACIÓN
1.- Pelamos la zanahoria, la cebolla, las patatas y los ajos y los picamos. Limpiamos bien los champiñones y los troceamos. Igualmente picamos el tallo del puerro.


2.- En una olla con un poco de aceite de oliva y la margarina, rehogamos la cebolla, pasados unos minutos añadimos los ajos.
Añadimos el restos de las verduras, las especias, las hierbas aromáticas y la sal. Lo rehogamos todo unos minutos, dándole la vuelta con una cuchara de madera. Añadimos el curry y cubrimos con agua toda la verdura. Cocinamos a fuego medio 40 minutos.
(Reservamos un poco de caldo y lo colamos). Retiramos las especias y el laurel, trituramos con el brazo las verduras. Rectifícamos de sal si es necesario. En una sartén tostamos las pipas de calabaza, las pelamos y las servimos con la crema de verduras.
CROQUETAS DE POLLO
INGREDIENTES
300 GR DE ESTOS DE POLLO ASADO.
1 UNA PECHUGA ASADA.
 1/2 CEBOLLA.
CALDO DE VERDURAS.
CURRY.
SAL, PIMIENTA BLANCA Y NUEZ MOSCADA.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
PAN RALLADO.
HARINA.
1 HUEVO BATIDO.
 2 CUCHARADAS DE MARGARINA.
PREPARACIÓN
1.- Picamos en dados pequeños los restos del pollo. ( si es pechuga la asamos primero, y luego la cortamos en dados).
Pelamos y picamos la cebolla.

2.- En una sartén caliente con la margarina rehogamos la cebolla. Cuando este transparente añadimos 2 cucharas de harina y removemos para que se integre bien. Añadimos el caldo de la verdura que hemos reservado anteriormente. Volvemos a poner otro poco de harina hasta que vuelva a espesarse. Salpimentamos, añadimos la nuez moscada, el perejil picado, el curry y los dados de pollo. Cocinamos hasta que la masa se desprenda de la sartén. Pasamos la masa a bol y dejamos que se enfrié.
3.- A continuación hacemos bolitas con las manos limpiamos, las pasamos por huevo batido y pan rallado mezclado con un  poco de harina. Las freímos en abundante aceite caliente. Las escurrimos sobre papel de cocina. Las podemos acompañar con unas patatas fritas.
Las croquetas me gustan cargadas de pollo y con la masa justa para ligar todos los ingredientes. El caldo de verduras le aporta mucho sabor y el curry las convierten en un bocado irresistible.
PASTEL DE QUESO CON FRUTAS DE TEMPORADA
INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS
500 GR DE QUESO QUARK VAINILLA.
2 CUCHARADAS DE MAICENA.
100 GR DE AZÚCAR.
3 HUEVOS BATIDOS.
2 PAQUETES DE BIZCOCHO DE SOLETILLA.
1 CHUPITO DE AMARETTO.
100 GR DE MARGARINA.
1 PLÁTANO
UN PUÑADO DE ARÁNDANOS.
1 KIWI.
2 FRESAS GRANDES. 
1 RAMITA DE HIERBABUENA.

PREPARACIÓN
1.- Trituramos las galletas, fundimos la margarina en el microondas y la mezclamos con las galletas. Añadimos el amaretto ( o cualquier otro licor que os guste). Hacemos una pasta, engrasamos un molde, lo forramos con papel de horno y cubrimos el fondo con la galleta masa.

2.- Batimos el queso con los huevos y el azúcar, le añadimos la maicena. Vertamos la masa en el molde. Precalentamos el horno a 180 ºC. Cocinamos el pastel 40 minutos, hasta que cuaje completamente todo el queso. Dejamos enfriar y desmoldamos.

3.- Lavamos las fresa y los arándanos, los secamos con papel de cocina. Cortamos el laminas las fresas, el plátano pelado y el kiwi pelado. Decoramos la tarta de la fruta y una ramita de hierbabuena.
Como explique al principio de este post, es un menú muy completo y nutritivo. Llenó de sabor, vitaminas, proteínas y mucha fruta fresca.
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martes, 27 de enero de 2015

Crema caliente de aguacate

Crema caliente de aguacate, quizás te parezca raro pero no lo es.

En mi blog podéis ver que el aguacate es una parte muy importante de mi cocina. (Ver).

Incluso, el año pasado gane un premio de canal cocina con una receta que lleva esta fruta. (Ver)



INGREDIENTES
PARA 4 PERSONAS

3 AGUATES MADUROS.
1 CEBOLLA.
1 DIENTE DE AJO.
2 PATATAS.
500 ML DE CALDO DE VERDURAS.
PICATOSTES.
1 HOJA DE LAUREL.
SAL Y PIMIENTA.
PARA EL GUACAMOLE.
1/2 CEBOLLA.
JUGO DE LIMÓN.
PEREJIL O CILANTRO.
COMINO EN GRANO
2 TOMATES MADUROS.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
TABASCO.
1/2 AGUACATE.

PREPARACIÓN
1.- En una olla con un poco de aceite ponemos a rehogar la cebolla con el ajo.
Pasados unos minutos, añadimos las patatas peladas y troceadas. Salpimentamos y introducimos la hoja de laurel. Doramos las patatas unos minutos, añadimos los aguacates. ( reservamos la mitad de uno para hacer el guacamole).

2.- Vertemos el caldo de verduras y cocinamos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Retiramos la hoja de laurel y trituramos con la batidora.

3.- Preparamos el guacamole; rociamos el aguacate que hemos reservado con el jugo del limón. Lo picamos, picamos la cebolla. Pelamos y quitamos la semillas de los tomates. Los cortamos en dados. Mezclamos todo con un poco de aceite de oliva, el comino, unas gotas de tabasco y salpimentamos al gusto.
Servimos la crema con el guacamole y los piscatostes. Si te queda muy espesa, puedes añadir un poco de leche y mezclar hasta que este todo bien integrado. Decoramos con una rama de perejil o cilantro.
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viernes, 23 de enero de 2015

Crema de zanahorias con curry

Después de casi dos años con el blog, reconozco que no me complico mucho la vida a la hora de cocinar algunas cosas.

Con los ingredientes que tenía en casa, anoche hice esta rica crema para cenar. Así que cogi las zanahorias  que estaban en el cesto, un par de ajos, curry, soja y aceite. Me quedo este rica crema que serví con fideos de arroz y sésamo negro.



Me gusto la combinación de sabores, y el aroma que desprendía la crema a la hora de cocinarla.


INGREDIENTES
1 KILO DE ZANAHORIAS.
2 DIENTES DE AJO.
1 CUCHARA DE SAL.
1 HOJA DE LAUREL.
3 CUCHARAS DE SOJA.
3 CUCHARAS DE CURRY.
150 GR DE FIDEOS DE ARROZ.
UN PUÑADO DE SEMILLAS DE SÉSAMO NEGRO
ACEITE DE OLIVA.
UNAS RAMAS DE PEREJIL.

PREPARACIÓN
1.- En una olla ponemos un poco de aceite. Añadimos las zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes, ponemos también los ajos pelados y enteros. Cocinamos unos minutos a fuego medio.

2.- Añadimos agua hasta cubrir completamente las verduras. Ponemos la sal, la salsa de soja, el curry y cocinamos 40 minutos hasta que las zanahorias estén tiernas. Apagamos el fuego, la dejamos reposar unos minutos. Retiramos la hoja de laurel y trituramos con el brazo de la batidora hasta conseguir una crema.

3.- Calentamos en un cazo agua y sal, llevamos a ebullición. Ponemos los fideos  de arroz y cocinamos 3 minutos. Los escurrimos y separamos  con el tenedor, después los pasamos por agua fría unos segundos. Servimos la crema caliente con los fideos, unas copas semillas de sésamo. Rociamos un poco de aceite de oliva y decoramos con una ramita de perejil.

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miércoles, 14 de enero de 2015

Crema de lechuga con anchoas

Con los ingredientes que lleva una ensalada, el pasado sábado cocine esta rica crema de lechuga con anchoas, pimiento de piquillo y picatoste.

Os parecerá raro, pero tenía una hermosa lechuga rizada en mis manos, cuando le pregunte a mi pareja si quería una ensalada.

Su respuesta fue un rotundo; no. Hace frío cariño, esas fueron sus palabras. Tenía delante de mi un puerro, en la cesta de las verduras, y, no se ocurrió otra cosa que preparar una crema... Dejando mi historia atrás, paso a explicar la receta.
INGREDIENTES
1 LECHUGA RIZADA.
1 PUERRO.
1 CEBOLLA.
1 DIENTE DE AJO.
2 PATATAS PEQUEÑAS.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
SAL Y PIMIENTA.
1 HOJA DE LAUREL.
ANCHOAS.
1 PIMIENTO DE PIQUILLO.
UN PUÑADO DE PICATOSTE.




PREPARACIÓN
1.- Lavamos bien la lechuga, la picamos junto con el puerro y el resto de los ingredientes.

2.- En una olla ponemos un poco de aceite y rehogamos la cebolla y el diente de ajo. Pasados unos minutos añadimos el puerro, cocinamos 1 minutos e introducimos el resto de los ingredientes.
Llenamos la olla con agua hasta cubrir las verduras. Añadimos un poco de sal y cocinamos a fuego medio 20 minutos. Trituramos todo con la batidora de mano. Salpimentamos al gusto.

3.- Repartimos la crema en platos. Cortamos en tiras un pimiento de piquillo y ponemos uno en cada plato. Lo mismo con las anchoas, añadimos 4 o 5 picatoste por plato. Añadimos unas gotas de aceite de oliva, servimos caliente.
De segundo plato prepare una coca de  calabaza. (Leer)
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