¡Huele Bien!: dulces navidad

Hojaldrinas

By Eva Style - 2:56

0 Comentario

Las navidades ya están aquí, imagino que ya habréis decido vuestro menú y vuestro postre de navidad. También cabe la posibilidad que a estas alturas
todavía tengas algunas dudas. Que quieras algo único y original, porque para ti cada navidad es única y especial.

Si eres de esas personas, si eres tan especial. Para ti tengo este original árbol de navidad. Un árbol hecho con caracolas de hojaldre rellenas de manzanas y pasas. Muy parecido al pastel strudel alemán de manzanas. Este pastel es toda una delicia para la vista y el paladar.

Árbol de navidad de caracolas

Árbol de navidad de caracolas, ingredientes:

1 lamina de hojaldre rectangular, 3 manzanas.

1 puñado de pasas, margarina.

100 gr de azúcar, 1/2 zumo de limón

1 huevo batido, glasa para decorar.

Árbol de navidad de caracolas, elaboración:

1.- Pelamos las manzanas las cortamos a cuadros pequeños y las rociamos con el zumo de limón. En un cazo ponemos un poco de margarina, añadimos las manzanas, las pasas y el azúcar. Lo cocinamos todo 10 o 15 minutos a fuego medio, hasta que las manzanas estén completamente tiernas. Dejamos enfriar la confitura de fruta.

2.- Estiramos la lamina de hojaldre, cortamos 17 tiras de la lamina. Rellenamos cada lamina con la confitura de fruta. Enrollamos cada tira en si misma formando una caracola.

3.- Cubrimos una placa con papel sulfurizado (papel de horno). Ponemos las caracolas de hojaldre sobre el papel formando un árbol de navidad. Pincelamos con un huevo batido. Ponemos en el centro de cada caracola una guinda verde y una roja, alternando los colores. Precalentamos el horno a 180ºC y cocinamos el pastel 35 o 40 minutos, hasta que el hojaldre este dorado. Retiramos el pastel del horno, lo dejamos enfriar y decoramos con la glasa blanca. (Ver receta).

Consejos: El árbol es grande 30 cm o más, hazlo la misma mañana de navidad o Nochebuena. Déjalo enfriar sobre el papel de horno o la placa, decorarlo con la glasa o (Vanine para repostería de color blanco). Después de la cena de Nochebuena o el almuerzo de navidad, colócalo sobre la mesa y que tus invitados vayan cogiendo cada uno una caracola y más del árbol. Estén unidos entre si por la cocción del horno.

También podéis jugar con los niños a pedir un deseo de navidad cada vez que tomen una porción de caracola.

En la mima linea también tienes: tronco de chocolate, o si no te gustan los sabores tradicionales: tarta mousse de mango.

tronco de chocolate

Tarta mouse mango

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
YouTube

Google+.

Instagram.

Twitter.

Os invito a seguir mi pagina en facebook. Así podréis ver las recetas que cocino cada semana... Si te gusta compártela y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.

4 Comentario

colaborativos

5 golosinas para regalar

By Eva Style - 3:14

Navidad, navidad, dulce navidad. No me imagino una navidad sin dos cosas, el gordo de la lotería y las golosinas para los niños y los mayores en navidad.

El primero muy difícilmente nos puede tocar, aunque compremos un décimo y nos llenemos de ilusiones. El segundo (las golosinas) a todos nos gusta recibir o regalar cosas por estas fechas. A todos nos encanta un dulce de navidad.

Para que nunca nos falten ideas, hoy tengo 5 recetas dulces para regalar en estos días.

Pastas CocoAlmendras

La primera de la lista, la podemos ver en chiquirecetas. Unas pastas caseras de origen ingles de almendras y coco, tiene la misma textura que un mantecado. Para hacer esta receta es necesario; coco rallado, almendras molidas, 1 huevo, azúcar, margarina y harina. Formamos una pasta con todos los ingredientes la dejamos reposar en la nevera 2 horas. Estiramos la masa con un rodillo la cortamos con unos moldes y las cocinamos en el horno 15 minutos. Para ver todos los detalles: (Aquí)

Piruletas de naranja y chocolate

Clau, en su blog nos enseña a preparar una ricas piruletas de con naranjas confitadas y chocolate blanco. Para ello es necesario, naranjas confitadas, chocolate blanco y paletas para helados. Fundimos el chocolate, ponemos en el medio de dos naranjas la paleta de helado y cubrimos con el chocolate fundido. Las guardamos en la nevera 5 minutos y listo. Para ver todas los trucos y consejos: (Aquí)

Mandarinas confitadas

Hablando de naranjas confitas para hacer piruletas, imagino que también se pondrán hacer con mandarinas. En mi blog tenéis una receta que he hecho estas navidades y esta gustando muchísimo a mis lectores. Además, con ellas podemos decorar, troncos de navidad, tartaletas, pasteles o piruletas.

Necesitamos: chocolate negro, mandarinas,azúcar y un clavo oloroso. Confitamos las naranjas con agua y azúcar hasta que estén caramelizadas. las dejamos secar sobre una rejilla. Fundimos el chocolate y decoramos las naranjas con el chocolate. Las ponemos en las nevera 10 minutos y listo. Para saber más: (Aquí)

Trufas de nutella y coco

Volvemos a las manos de Clau, esta vez para hacer unas trufas de nutella y coco. Una receta muy económica con la que todos se quedarán encantados. Para disfrutar de estas pequeñas delicias es necesario: nutella, o nocilla, leche condensada y coco rallado. Mezclamos todos los ingredientes, los dejamos reposar en la nevera 2 horas y formamos la trufas. Para ver su toque especial. (Aquí)

Coquitos de colores

Para las navidades he vestido de gala a los coquitos tradicionales de siempre. Para hacer estos dulces es necesario; leche condensada, coco, coco rallado y gel colorante alimentario de varios colores.
Mezclamos en un bol la leche con el coco. Lo dejamos reposar en la nevera, dividimos en 4 partes iguales y añadimos el colorante alimentario. Formamos los semáforos de colores con los coquitos y envolvemos con papel de celofán y cinta con motivos navideños. Para ver todos las explicaciones: (Aquí)

Espero que disfrutéis de estas dulces propuestas y ¡Felices Fiestas! Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
Facebook.
YouTube

Google+.

Instagram.

Twitter.

0 Comentario

coco rallado

Coquitos de colores

By Eva Style - 9:43

0 Comentario

dulces navidad

Mantecados de coco

By Eva Style - 2:58

0 Comentario

azúcar de vainilla

Suspiros navideños

By Eva Style - 2:13

Todos hemos probado en alguna ocasión los suspiros, los recuerdos de la infancia nos invaden cuando pensamos o hablamos de ellos...,
simplemente son unos dulces hechos con clara de huevo montada a mano ( hechos con merengue).

Los míos los hice con la batidora, quedaron muy vistosos y con buen aroma y sabor. Teorías sobre quién creo y como se creo este pequeño bocado hay cientos, igualmente como formas de hacerlos.

Algunos dice que se llaman suspiros porque nos recuerda a los suspiro suave y delicado de las mujeres. Los más acertados, dicen que se creo en 1600 por un pastero italiano, que vivía en el pueblo de Meirigen (Suiza), por lo que se debe a este último su nombre original.

Se dieron a conocer en Francia cuando Enrique III que era de origen polaco gobernaba aquellas tierras. A su hija le encantaba y gracias a ella se pusieron de moda en toda Francia.

El fin de semana pasado, me escribió en mi fan page una lectora del blog, Lili, pidiéndome la receta. La verdad es que hasta ahora no los había hecho nunca, pensé que era más complicado de lo que es. Son muy sencillos de hacer y podemos darle el aspecto, aroma y sabor que más nos guste.

Al final os quedará un apetecible dulce, para disfrutar de un bocado acompañado de una buena taza de café, té o una copita de licor. También es un buen detalle para regalar estas navidades o en cualquier otra ocasión.

Suspiros navideños

Suspiros navideños, ingredientes:

2 claras de huevo,1/4 de cucharadita de vinagre blanco (o de manzana)

1 cuchara de café de azúcar de vainilla.

75 gr de azúcar glas (o azúcar palpable).

Colorante gel, rojo o verde.

Suspiros navideños, elaboración:

1.- Precalentamos el horno a 120ºC. Forramos una bandeja de horno con papel de horno, papel vegetal o parafinado. La dejamos fuera del horno para que no se caliente la placa. Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras con el vinagre, y el azúcar de vainilla. A medida que se va montando las claras, añadimos el azúcar glas. Continuamos batiendo con las varillas eléctricas hasta que este firme y brillante.

2.- Tomamos la manga pastelera y le ponemos una boquilla de estrella. Pintamos por dentro de la manga ( como se muestran en las fotos) formando de 3 a 5 lineas con el colorante. Introducimos con cuidado el merengue en el manga y hacemos pequeños montículos separados entre si sobre la bandeja. Cocinamos en el horno 75 minutos hasta que estén bien secos. Apagamos el horno y dejamos la puerta un poco abierta hasta que los merengues
se enfríen totalmente.

Consejos: si quieres, puedes montar las claras con la varilla de mano. Pero en vista del resultado, si sigues todos los pasos puedes hacerlo perfectamente con las varillas eléctricas. Los merengue los hice con el vinagre de manzana, le aporta los matices de la fruta que combinan muy bien con la vainilla. También, siguiendo los mismos pasos puedes hacer de varios colores; verdes, amarillos o azules. Solo tiene que cambiar la manga y utilizar una nueva cada vez que cambies de color.

Evita las zonas húmedas y nunca pongas el merengue en la nevera antes de cocinarlo para formar los suspiros.

Otro dulce típicos para disfrutar estas navidades: coquitos y mazapán casero.