Por esa razón hoy volvemos a disfrutar de esta deliciosa ensalada.
INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS.
VARIEDAD DE LECHUGA.
3 ALBARICOQUES.
6 DÁTILES.
30 GR PIPAS DE GIRASOL.
5 GAMBONES.
8 TOMATES CHERRY.
SAL Y PIMIENTA.
2 CUCHARAS DE MAHONESA.
1 CUCHARA DE MOSTAZA.
1 CUCHARA DE ZUMO DE NARANJA.
PREPARACIÓN
1.- Pelamos los gambones, le dejamos la cola. Los asamos a la plancha junto con las cabezas. Los salpimientamos.
2.- En una ensaladera ponemos las lechugas, los albaricoques cortados en gajos, los tomates cherry, lavados y secados. Añadimos los dátiles, las pipas de girasol, la mahonesa mezclada con la mostaza, el zumo de naranja, la sal y la pimienta molida. Vertemos un poco de aceite de oliva sobre ella. Servimos enseguida.
Muchas gracias por tu colaboración.
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