Mostrando entradas con la etiqueta huevo. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta huevo. Mostrar todas las entradas

domingo, 26 de febrero de 2017

Rollo de hojaldre relleno

Para hoy tengo una receta deliciosa y fácil de cocinar. Un plato con el que podemos lucirnos en la cocina sin complicaciones y con grandes resultados.


Además, es un plato muy completo con; proteínas y verduras...Me gusta tener en la nevera alguna lamina de hojaldre, bien sea para hacer pasteles o recetas saladas como la de hoy. Son muy socorridas para cuando nos faltan ideas o para cuando estamos liados con un millón de cosas. Podemos recurrir a ellas sin dejar de alimentarnos bien.

Estos días ando liada con los preparativos de mis vacaciones me tomo un descanso de siete días. Me veréis por mi pagina de facebook todos los días. Pero, hasta el lunes de la próxima semana no publicaré en el blog ninguna receta nueva. Solo espero que os portéis bien y no abandonéis en estos 7 días.

 
Rollo de hojaldre relleno
Rollo de hojaldre relleno, ingredientes:
1 lamina de hojaldre, 3 huevos duros.
600 gr de espinacas, sal, pimienta recen molida.
Aceite de oliva virgen,1 huevo batido.
100 gr de uvas pasas sin semillas.
50 gr de semillas de sésamo. 300 gr de carne de pollo picada.
Para la salsa:
3 cucharadas de mayonesa.
2 cucharadas de mostaza dulce.

 
Rollo de hojaldre relleno, elaboración:
1.- Ponemos a cocer los huevos en agua caliente y sal durante 8 o 9 minutos. Los pasamos por agua fría y los pelamos. Lavamos las espinacas, las escurrimos bien y las salteamos con un poco de aceite de oliva en una sartén. Le añadimos las uvas pasas y cocinamos 2 minutos.


2.- Estiramos la lamina de hojaldre. Salpimentamos la carne picada de pollo y cubrimos la lamina dejando los borde sin rellenar. Sobre la carne picada de pollo disponemos las espinacas con las pasas. Colocamos los huevos en el centro de la lamina. Cerramos la lamina de hojaldre sobre si misma. 

 
3.- A continuación, hacemos unas marcas con un cuchillo en el hojaldre, pincelamos con un huevo batido y cubrimos los lados con las semillas de sésamo.  Cubrimos la placa de horno con papel de horno, cocinamos 40 minutos con el horno precalentado a 180º. Retiramos el horno y lo dejamos templar unos minutos. Servimos cortado en porciones con la salsa de mostaza y mayonesa.

Consejo: Puedes acompañar este delicioso rollo con una ensalada. La misma receta la puedes hacer con carne de ternera y cambiar las espinacas por acelgas. También le puedes añadir unos piñones tostados.
 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también te recomiendo: fiambre de pollo y pastel de dátiles y pollo.
fiambre de pollo
pastel de dátiles y pollo
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


lunes, 22 de febrero de 2016

Ensalada templada de patatas

En mi blog puedes ver muchas recetas como estas que están 
elaboradas con productos de temporada. Estos productos son los que mejor saben y más nutrientes nos aportan. Además, son los más económicos que podemos encontrar en los mercados y supermercados.

 
Podemos alimentar bien a toda la familia, simplemente 
seleccionando productos pobres con las patatas, el huevo y la cebolla. Simplemente tenemos que condimentarlos bien, para disfrutar de un rico manjar como reyes.

Ensalada templada de patatas
Ensalada templada de patatas, ingredientes:
675 gr de patatas (papas), unas lonchas de jamón York.
2 o 3 pepinillos pequeños, 1 huevo, 2 cebolletas pequeñas.
1 champiñon, 2 huevos cocidos, sal, pimienta negra molida.
1 puñado de piñones, aceite de oliva virgen, 1 hoja de laurel.
Perejil fresco picado.
Para el aliño:
1/4 de aceite de oliva virgen, 1/4 de vinagre balsámico.
1 cuchara de mostaza antigua, 1 pizca de sal.
 
Ensalada templada de patatas, elaboración:
1.-Pelamos y trocemos las patatas, las hervimos en agua, sal y una hoja de laurel durante 20 o 25 minutos. Las escurrimos bien y reservamos. Ponemos a cocer los huevos en agua hirviendo durante 8 o 9 minutos. Los pasamos por agua fría y los pelamos. 
2.- Picamos la cebolla en dados pequeños, cortamos los pepinillos en rodajas, cortamos en jamón en juliana, Lo ponemos todo en una fuente con las patatas y mezclamos bien. En una sartén con 1 cuchara pequeña de café tostamos los piñones, en la misma sartén doramos unos minutos el champiñon limpio y cortado en laminas.
Mezclamos los piñones y el champiñon con el resto de los ingredientes. Cortamos los huevos en gajos y los dispersamos por la fuente.

3.- Preparamos el aliño: En un bol ponemos todos los ingredientes del aliño. Mezclamos bien con una varilla de mano, le añadimos el perejil fresco y vertemos sobre toda la ensalada.Servimos enseguida.
Consejos: para que sea un plato único también puedes añadirle unas salchichas. La ensalada la puedes comer fría o templada. Si en casa sois muchos miembros; puedes añadirle más champiñones, patatas y más huevos.

También te recomiendo: salteado de patatas y patatas pequeñas al horno.
salteado de patatas (papas)
patatas pequeñas al horno
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

lunes, 4 de mayo de 2015

Pimientos rellenos

A millones de personas no les gusta comer verduras o ensaladas, lo mismo le pasan con las frutas...

Comer estas alimentos a diario contribuyen a mejorar nuestra salud. La OMS (Organización Mundial Para la Salud) comer 400 gr de alimentos sanos, podría salvar la vida de 1.700.000 personas al año...

Comer fruta y verduras a diario nos ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y cancerígenas...Para " Reto Recetas Sanas"  he cocinado este plato que tiene; frutas, verduras y hortalizas.

Pimientos rellenos de patatas y huevos, servido con una ensalada fresca de tomates, lechuga y piña natural.







INGREDIENTES
2 pimientos rojos, 4 patatas, 1 cebolla.
4 huevos, 4 ajos, sal, aceite de oliva virgen.
Pimienta molida.
PARA LA ENSALADA
1 cogollo de lechuga, varios tomates cerezas.
Aceitunas negras, 200 gr de piña natural.
Aceite de oliva virgen, vinagre de manzana.
Sal y pimienta molida.



REALIZACIÓN
1.-Lavamos los pimientos, los secamos con papel de cocina y los cortamos por la mitad. Los limpiamos por dentro, quitandoles toda las semillas y la aparte blanca. Los ponemos en la placa sobre papel sulfurizado, los salpimentamos y los rociamos con un poco de aceite de oliva. Los horneamos 12 minutos con el horno a 180ºC.

2.- Mientras tanto, pelamos la cebolla y los ajos, los picamos finos. Pelamos también las patatas, las lavamos y cortamos en laminas.
Salteamos en una sartén con un poco de aceite la cebolla y los ajos, hasta que la cebolla este transparente.Añadimos las patatas y cocinamos unos minutos, hasta que estén un poco doradas, removiendo de vez en cuando. Las sazonamos y rellenamos con ellas los pimientos. 



3.- Volvemos a hornear los pimientos 10 minutos más, hasta que las patatas estén blanditas.  Retiramos los pimientos del horno y cascamos los huevos sobre las patatas, 1 por cada pimiento. Horneamos hasta que la clara se cuaje. Retiramos del horno y servimos con la ensalada.

4.- Preparamos la ensalada: Lavamos la lechuga la escurrimos bien y la cortamos en forma de juliana. La distribuimos en los platos. Pelamos la piña y la cortamos en trozos pequeños, la incorporamos. Añadimos también los tomates lavados y las aceitunas. Salpimentamos, rociamos con un poco de aceite y de vinagre. Sobre la ensalada ponemos un pimiento.
También te recomiendo ver ( dieta de colores) y ( comer fruta diariamente).

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

lunes, 27 de abril de 2015

Ensalada de cigalas

El sol luce nuevamente, apetece comida fresca y nutritiva; como esta exquisita ensalada de cigalas con espárragos
trigueros y  mahonesa de jengibre...

"Con esta receta participo en el reto con premio de la comida lo primero”.
INGREDIENTES
PARA LA ENSALADA
1/2 pomelo rosa, un puñado de pistachos.
Un puñado de pasas sultanas, 4 espárragos trigueros.
Sal , pimienta molida, aceite de oliva virgen.
1 cogollo de lechuga, varios tomates cerezas.
4 cigalas, 1 poco de brandy, zumo  de lima.
PARA LA MAHONESA.
2 cucharas de jengibre rallado.
1 huevo, 150 ml de aceite de oliva, sal.

 
PREPARACIÓN
1.- Lavamos bien todas las verduras y las secamos. Ponemos a cocer los espárragos en agua hirviendo y sal unos 12 minutos. Los escurrimos bien. Reservamos. 

2.- Lavamos las cigalas. Las escurrimos, en una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y las cocinamos, salpimentamos, añadimos el brandy y las flambeamos. Retiramos de la sartén y reservamos.

3.- Picamos la el cogollo. En una fuente ponemos la lechuga picada, añadimos los frutos secos, los tomates, los espárragos, la naranja cortada en medios gajos y pelada. Rociamos con un poco de aceite de oliva, el zumo de la lima y salpimentamos.

4.- Preparamos la mahonesa: En el vaso de la batidora ponemos el aceite de oliva con el huevo, la sal y el jengibre. Batimos con la batidora pegada al fondo del baso hasta que se vaya montado la mahonesa. Una vez este hecha, la servimos con la ensalada.
También te recomiendo esta otra receta: ( crema de melón con cigala) y (ajobanco de almendras)


Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 5 de marzo de 2015

Tortilla con aguacate

Tortilla con aguacate y cebolla.
Para una cena ligera con una buena cerveza holandesa de frambuesa... Esa fue la cena del sábado por la noche.

Cuando ya me disponía a descansar, escucho cari tengo hambre..Le sigue lo típico ¿qué quieres comer?, no sé!! responde. Y luego pregunta ¿qué hay?

 Creo que esto sucede en cientos de miles de casa a diario. Pero yo, no me complico mucho la vida. Una cebolla pequeña, medio aguacate y un par de huevos.
INGREDIENTES
2 HUEVOS.
1 CEBOLLA ROJA PEQUEÑA.
1 DIENTE DE AJO.
SAL Y PIMIENTA.
1/2 AGUACATE.
PEREJIL FRESCO.
ZUMO DE 1 LIMA.

PREPARACIÓN
1.- Pelamos la cebolla, la cortamos en rodajas finas. La freímos en una sartén con 1 cuchara de aceite. Pelamos el aguacate, lo rociamos con el jugo del limón. Batimos los huevos, le añadimos la cebolla, un ajo picado finamente, el aguacate cortado en tacos, salpimentamos y le ponemos perejil fresco lavado y picado.

2.- En la misma sartén hacemos la tortilla de huevo, dos minutos por cada lado. La escurrimos sobre papel de cocina y listo.
La receta es para 1 persona, si queremos más, sólo tenemos que aumentar los ingredientes.

Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

lunes, 9 de febrero de 2015

Champiñones con huevo

Un plato que podemos preparar en 15 minutos; champiñones salteados con huevo frito y jamón de pavo.

Y eso fue lo que ceno mi pareja el sábado por la noche, después de llegar con la compra de la semana.





INGREDIENTES
300 GR DE CHAMPIÑONES FRESCOS.
1 HUEVO.
2 LONCHAS DE JAMÓN DE PAVO.
SAL Y PIMIENTA MOLIDA.
PEREJIL FRESCO.
VINO BLANCO.
2 DIENTES DE AJO.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
SAL NEGRA DEL HIMALAYA.

PREPARACIÓN
1.- Limpiamos bien los champiñones. Pelamos y picamos los ajos. En una sartén con un poco de aceite, rehogamos los ajos unos minutos. Añadimos los campiñones cortados en cuartos, salpimentamos. Después de unos minutos agregamos el vino blanco y dejamos reducir. Cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Picamos el perejil fresco y lo esparcimos por encima.

2.- En la misma sartén. Ponemos un poco más de aceite y freímos el huevo. Servimos los champiñones con el huevo y las lonchas de jamón asadas unos minutos en una sartén sin aceite. Esparcimos por encima del huevo un poco de sal negra del himalaya.

Ya tenéis una cena ligera para tomar cualquier día de la semana.


Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compartela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 21 de marzo de 2014

Magdalenas con arándanos

Las magdalenas son un clásico en mi familia, hoy es viernes y es la hora de repartir mis magdalenas.

Mi madres esta tarde tiene una merienda en su casa con una amigas, así que anoche prepare esta magdalenas para ellas y sus amigas.

Estamos en temporada de conseguir frutas rojas, por lo que resultan más económicas comprarlas. Ayer compre estos arándanos con son toda una delicia y una fuente de salud y bienestar.

Sus benéficos son los siguientes: 
Son una gran solución para las ulceras en la boca.
Adecuadas para remediar lo eccemas.
Los granos de la cara.
Las infusiones de arándanos nos ayudan a combatir la conjutivitis, y diversas enfermedades relacionadas con la visión.
Para los diabéticos.
Inflamaciones del intestino. 
Para combatir las enfermedades del riñón, infecciones y la próstata.

 
Magdalenas con arándanos
Magdalenas con arándanos, ingredientes:
75 GR DE MARGARINA.
2 HUEVOS.
140 GR DE AZÚCAR.
150 ML DE LECHE.
220 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
1/2 DE LEVADURA EN POLVO.
1/4 DE SAL.
LA PIEL RALLADA DE NARANJA, BIEN LAVADA.
175 GR DE ARÁNDANOS.
AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR.
Magdalenas con arándanos, elaboración:
1.-Derretimos la margarina y la dejamos enfriar. Una vez este fría, mezclamos los huevos con el azúcar y la margarina, batimos bien y añadimos la leche. Removemos todo bien.


2.- Precalentamos el horno a 200ºC. Tamizamos la harina y la veladura, lo mezclamos todo un 1 cuchara de bicarbonato sódico.
Añadimos una pizca de sal y la ralladura de la naranja. Juntamos los ingredientes secos con los húmedos y mezclamos formando una masa lisa. Lavamos los arándanos, los dejamos escurrir y mezclamos con la masa de las magdalenas.
3.- Repartimos las cavidades para magdalenas dentro de los moldes. Las horneamos unos 35 minutos. A continuación, dejamos reposar las magdalenas 5 minutos y desmoldamos. Servimos espolvoreándolas con azúcar glas.


Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF



miércoles, 5 de marzo de 2014

Solomillo de pavo dos versiones

Esta de moda las recetas de bajo coste, o recetas por 5€.

Hoy con este plato, te voy a  explicar dos formas distintas de presentar el pavo con los mismos ingredientes.

En la época en que estamos, no es muy caro consumirlo.
Se trata de solomillo de pavo con naranja y, salsa agridulce de; mostaza,limón,soja y miel. Con una costra de avellanas molidas.
INGREDIENTES
2 SOLOMILLOS DE PAVO.
1 LAMINA DE HOJALDRE.
1 HUEVO BATIDO.
PIMIENTA MOLIDA.
1 NARANJA.
1 ZUMO DE MEDIO LIMÓN.
2 CUCHARAS DE MOSTAZA DULCE.
1 CUCHARA DE SOJA.
1 CUCHARA DE MIEL.
50 GR DE AVELLANAS MOLIDA.
SEMILLAS DE SÉSAMO.
 GUARNICIÓN
300 GR DE GUISANTES.
1 CEBOLLA.
50 GR DE PASAS.
SAL.
HOJA DE LAUREL.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN. 

 PREPARACIÓN
1.- Lavamos las dos piezas, las secamos con papel de cocina. Rociamos con pimienta molida.

2.- En un bol preparamos la mostaza, con la soja, el jugo de limón y la miel. Con una varilla mezclamos bien todos los ingredientes.

3.-Hacemos varios cortes profundos en cada solomillo. Lavamos la naranja, la cortamos en rodaja, y cada rodaja la dividimos en dos mitades. Rellenamos los cortes con la rodaja de naranja. Vertemos la salsa que hemos mezclado sobre la carne. Trituramos las avellanas y cubrimos el pavo con ella. Dejamos reposar 1 hora.

4.- Cortamos la lamina de hojaldre en dos mitades. De una mitad, extraemos otra pieza. Enharinamos una superficie limpia, con un rodillo extendemos las dos piezas.
Cubrimos con ellas un solomillo, juntamos los bordes presionando con los dedos. Hacemos varios cortes en donde están las rodajas de naranja. Pincelamos con un huevo batido. Esparcimos sobre el hojaldre semillas de sésamo.

5.- En una fuente sobre papel de horno colocamos el solomillo cubierto por el hojaldre. Precalentamos el horno, cocinamos a 180 ºC 30 minutos. Después horneamos la otra pieza de solomillo el mismo tiempo, a la misma temperatura.


6.- Preparamos la guarnición:
Pelamos y picamos la cebolla, en una sartén con unas cucharas de aceite de oliva la rehogamos, hasta que estén tiernas. Añadimos los guisantes, la hoja de laurel, las pasas y salpimentamos. Dejamos que se cocine todo a fuego medio durante 15 minutos.
7.- Servimos las piezas de solomillo con los guisantes.

Hemos conseguido preparar un plato con dos presentaciones distintas, pero con la misma preparación. Con un sabor exquisito.

Con la masa que me sobre del hojaldre, preparé este pastelito relleno de fruta. La receta la publicaré esta semana. 

domingo, 23 de febrero de 2014

Cazuela de calabaza

Unas cazuelas de calabaza, con todo el sabor a la crema de calabaza.

Fáciles de preparar, muy ricas de comer.

La calabaza es una de mis hortalizas preferidas, en mi blog podéis consultar otras recetas que he cocinado con ella.

INGREDIENTES
PARA 2 PERSONAS
300 GR DE CALABAZA.
2 ZANAHORIAS.
1 CEBOLLA.
2 DIENTES DE AJOS.
SAL Y PIMIENTA.
LAUREL Y TOMILLO.
2 HUEVOS.
PIMENTÓN.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
20 GR DE MARGARINA.
 1 LAMINA DE PASTA BRICK.
PREPARACIÓN
1.- Pelamos las zanahorias, le quitamos la corteza a la calabaza. Lo cortamos todo el trozos dispares. Pelamos la cebolla y los dientes de ajos, los picamos todo.

2.- En una olla lo rehogamos todo con un poco de aceite de oliva. Le añadimos sal y dejamos que se cocine a fuego medio durante 10 minutos. Removemos para  que la verdura no se peguen. Añadimos la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta molida y un vaso de agua. Lo dejamos cocinar otros 10 minutos.
3.- Cortamos la lamina de pasta brick, varias hojas juntas en un rectángulo de 20x20. Las pincelamos por ambas caras con margarina fundida. Rociamos con un poco d pimentón.

4.- Cubrimos el interior de las cazuelitas con la pasta brick. Rellenamos el interior con las verduras cocinadas.  Añadimos un huevo crudo a cada cazuela.
Salpimentamos.

5.- Cocinamos 15 minutos en el horno precalentado a 180ºC.
Picamos perejil, lo esparcimos por encima y rociamos con un poco de pimentón. Servimos enseguida.

Podemos tomar este plato como primero, o bien como una cena ligera.

Copyright © 2014 ¡Huele Bien!