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lunes, 13 de junio de 2016

Magdalenas para el verano

Nadie en su sano juicio encendería en horno para hacerse una magdalenas en pleno verano..., pero, podemos disfrutar de una ricas magdalenas en poco tiempo sin tener que encender el horno. Solo tenemos que cocinarlas en el microondas. Para ver como se hacen: (aquí).

El segundo paso que tenemos que seguir, viene ahora en todas las explicaciones que os dejo a continuación.
 
Magdalenas para el verano

Magdalenas para el verano, ingredientes:
10 magdalenas rellenas de chocolate
(para ver la receta: aquí)
Helado de vainilla.
4 claras de huevo, sirope de caramelo.
75 gr de azúcar, 1 pizca de sal.
 
Magdalenas para el verano, elaboración:
1.- Dejamos enfriar las magdalenas sobre una rejilla.
2.- Montamos las claras de bueno a punto de nieve con las varillas eléctricas; añadimos primero las claras de huevo con una pizca de sal y luego de a poco el azúcar. Ponemos una bola de helado sobre cada magdalena, cubrimos con el merengue cada magdalena y guardamos en el congelador 2 horas. Pasado ese tiempo las gratinamos con el horno unos 5 minutos, hasta que el merengue este dorado. Servimos las magdalenas con un poco de sirope por encima de cada magdalena.
Consejo: puedes guardar cada magdalena de forma individual en bolsas para congelar alimentos. Colócalas de pie, el merengue no llega a congelarse y se puedes estropear si están tiradas dentro del congelador. Las podemos sacar de en una, o las que vallamos consumiendo. También las puedes hacer con tu helado favorito: fresas, chocolate o de cualquier otro sabor.
Espero que disfrutéis con esta refrescante idea...¡¡Buen provecho!!


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lunes, 6 de junio de 2016

Magdalenas de vainilla

Para los desayunos y meriendas las magdalenas son toda una tentación. para que nos quede esponjosas es necesario que tengan aire y para ello es necesario batir mucho la masa. Si, además, las aromatizamos con ralladura de cítricos, esencias o cacao, el resultado será excepcional y podrás utilizar la misma receta obtener magdalenas con distintos sabores.

Otras cosas que hay que tener en cuenta:Para que el resultado sea de 5 estrellas, no olvides dejar los ingredientes a temperatura ambiente antes de elaborarlo. Precalienta siempre el horno y no lo abras durante la cocción.

Magdalenas de vainilla
 
Magdalenas de vainilla, ingredientes:
200 gr de harina, 125 gr de margarina.
125 ml de leche, 120 gr de azúcar moreno.
2 huevos, 1 sobre de levadura en polvo.
1 cucharadita de café de bicarbonato sódico.
175 gr de azúcar de vainilla. 50 gr de chocolate.
 
Magdalenas de vainilla, elaboración:
1.- Troceamos la margarina y la dejamos a temperatura ambiente 30 minutos. La batimos con el azúcar moreno hasta que este cremosa. Separamos las calaras de la yema y batimos las yemas con el azúcar de vainilla hasta que estén igual.
2.- Mezclamos los huevos con la margarina, añadimos la harina tamizada con la levadura y el bicarbonato sódico. Vertemos un hilo de leche hasta integrar completamente todos los ingredientes y obtener una masa homogenea.
3.- Precalentamos el horno a 190ºC, rellenamos las capsulas con la masa, ponemos una onza de chocolate en cada capsula. Cocinamos en el horno 20 minutos. Las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Espero que disfrutes mucho con la receta de hoy.¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también tienes: magdalenas con arándanos y magdalenas al microondas.
magdalenas con arándanos
magdalenas al microondas
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miércoles, 17 de junio de 2015

Magdalenas al microondas

El pasado domingo se me pegaron las sabanas, una forma vulgar de decir que me quede dormida...Nos dieron las once de la mañana en la cama, es hora desayunar. Lo normal en estos casos(fines de semana) es tomar un desayuno relajado, hecho con tiempo. En fin!!  hay que adaptarse a las circunstancias.

Hace años que no cocino nada en el microondas, sólo lo utilizo para calentar algunas cosas. Toca tirar de viejos recursos: unas magdalenas rápidas para acompañar al zumo de frutas que tomamos en casa por las mañanas.


Magdalenas al microondas
Magdalenas al microondas, ingredientes:
120 gr de harina, 80 gr de margarina.
100 gr de azúcar, 2 cucharaditas de levadura en polvo.
3 huevos, 3 cucharadas de leche.
4 cucharadas de cacao en polvo.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Azúcar glas.

 
Magdalenas al microondas, pasos:
1.- En un bol batimos el azúcar con la margarina con la ayuda de las varillas eléctricas.  Añadimos de los huevos de a uno y los batimos con la varilla de mano. Mezclamos la harina con la levadura la tamizamos y la incorporamos de a poco, mezclamos bien. Vertemos la leche y la batimos, dividimos la masa en dos partes. En una de ellas añadimos la esencia de vainilla y en la otra el cacao en polvo y mezclamos.

2.- Rellenamos las capsulas de magdalenas de papel rizado, alternando las capas de amabas mezclas. Las cocemos en el microondas 3 minutos al 70%, de 4 en 4, las dejamos enfriar sobre una rejilla. Espolvoreamos con azúcar glas y servimos.
Para que tengan un poco más de volumen, puedes añadir una pizca de bicarbonato sódico...No las dejes más del tiempo recomendado, se quedan secas y duras.
El almuerzo fue mas relajado, eso sí,a las tantas. Para compensarlo hice: ( sama con coco).

También os recomiendo: ( Plum cake marmolado)
Plum cake chocolate/plátano.
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lunes, 2 de marzo de 2015

Magdalenas de muesli y miel

Dulces, crujientes y energéticas. Así son estas magdalenas de muesli con miel... Llevan todo lo necesario para tener una buena mañana en el trabajo o en cualquier otra actividad que desarrollemos.

Las prepare el pasado jueves, para los desayunos de la mañana. Como siempre repartí algunas.
INGREDIENTES
PARA 12 UNIDADES
150 GR DE HARINA.
80 GR DE HARINA INTEGRAL.
4 CUCHARADAS DE MIEL.
2 YOGURES NATURALES.
2 HUEVOS.
100 GR DE MARGARINA.
50 GR DE AVELLANAS.
50 GR DE NUECES.
1 PLÁTANO.
30 GR DE ARÁNDANOS SECOS.
40 GR DE PASAS.
50 GR DE COPOS DE MAÍZ TOSTADOS.
PREPARACIÓN
1.- Ponemos la margarina en un cazo con la miel, la calentamos a fuego bajo, removiendo hasta que se derrita todo.

2.- En un cuenco cascamos los huevos y los batimos con el yogur. 
En un bol grande tamizamos las harinas, formamos un hueco en el centro. Vertemos en él la mezcla de miel y la de yogur. Amasamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3.- Rellenamos 12 cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Repartimos la masa en ellas, llenándolas hasta dos tercios de su altura. Cortamos las nueces en trozos y las avellanas. Repartimos sobre las magdalenas; lo copos de maíz tostados, los frutas y frutas secas. Y la rodaja de un plátano pelado.  

4.- Precalentamos el horno a 180ºC. Horneamos 15 minutos, las retiramos del horno, pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen.
También podemos hacerlos con cereales de arroz inflado, los integrales o de chocolate... Otra opción es tomar un buen desayuno con frutas (Yogurt con kiwi)

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viernes, 21 de marzo de 2014

Magdalenas con arándanos

Las magdalenas son un clásico en mi familia, hoy es viernes y es la hora de repartir mis magdalenas.

Mi madres esta tarde tiene una merienda en su casa con una amigas, así que anoche prepare esta magdalenas para ellas y sus amigas.

Estamos en temporada de conseguir frutas rojas, por lo que resultan más económicas comprarlas. Ayer compre estos arándanos con son toda una delicia y una fuente de salud y bienestar.

Sus benéficos son los siguientes: 
Son una gran solución para las ulceras en la boca.
Adecuadas para remediar lo eccemas.
Los granos de la cara.
Las infusiones de arándanos nos ayudan a combatir la conjutivitis, y diversas enfermedades relacionadas con la visión.
Para los diabéticos.
Inflamaciones del intestino. 
Para combatir las enfermedades del riñón, infecciones y la próstata.

 
Magdalenas con arándanos
Magdalenas con arándanos, ingredientes:
75 GR DE MARGARINA.
2 HUEVOS.
140 GR DE AZÚCAR.
150 ML DE LECHE.
220 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.
1/2 DE LEVADURA EN POLVO.
1/4 DE SAL.
LA PIEL RALLADA DE NARANJA, BIEN LAVADA.
175 GR DE ARÁNDANOS.
AZÚCAR GLASS PARA ESPOLVOREAR.
Magdalenas con arándanos, elaboración:
1.-Derretimos la margarina y la dejamos enfriar. Una vez este fría, mezclamos los huevos con el azúcar y la margarina, batimos bien y añadimos la leche. Removemos todo bien.


2.- Precalentamos el horno a 200ºC. Tamizamos la harina y la veladura, lo mezclamos todo un 1 cuchara de bicarbonato sódico.
Añadimos una pizca de sal y la ralladura de la naranja. Juntamos los ingredientes secos con los húmedos y mezclamos formando una masa lisa. Lavamos los arándanos, los dejamos escurrir y mezclamos con la masa de las magdalenas.
3.- Repartimos las cavidades para magdalenas dentro de los moldes. Las horneamos unos 35 minutos. A continuación, dejamos reposar las magdalenas 5 minutos y desmoldamos. Servimos espolvoreándolas con azúcar glas.


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miércoles, 26 de febrero de 2014

Magdalenas con sabor a caramelo

Si anteriormente había preparado unas magdalenas saladas para poner como aperitivo. En esta ocasión te ofrezco unas magdalenas con  sabor a caramelo y con  pepitas de chocolate, que te van a gustar para tomar en el desayuno o en la merienda.

INGREDIENTES
PARA 6 MAGDALENAS Y 5 MINIS MAGDALENAS.
175 GR DE HARINA DE RESPOSTERÍA.
1 HUEVO.
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO.
1 CUCHARITA DE GASIFICANTE, O  ( BICARBONATO DE SAL). 
3 CUCHARAS DE MARGARINA DERRETIDA.
75 GR DE AZÚCAR MORENO.
125 ML DE LECHE.
50 GR DE PEPITAS DE CHOCOLATE PARA REPOSTERÍA.
AZÚCAR GLASS.
BOLAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR.
 PREPARACIÓN
1.- Precalentamos el horno a 220 ºC. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y el gasificante. Lo tamizamos todo. Añadimos el azúcar moreno. Reservamos.

2.- En el microondas, derretimos la margarina y mezclamos con la leche y el huevo. Lo añadimos a la mezcla anterior.

La masa te quedará un poco liquida, no te preocupes. 

3.- Añadimos las pepitas de chocolate  y mezclamos bien con la masa. Vertemos la masa en los moldes de magdalenas, previamente engrasados. Horneamos durante 20 minutos. Desmoldamos las magdalenas y dejamos enfriar. 

 4.- Esparcimos azúcar glass sobre las que vayamos a tomar. Decoramos con unas bolas de chocolate.

El azúcar moreno le dan un sabor y un color particular. El chocolate derretido dentro de la masa aumenta su cremosidad.

Magdalenas saladas

Estas magdalenas saladas, son ideales para tomar como mondadito o aperitivo en celebraciones y reuniones con familiares y amigos.

Son manejables, al mismo tiempo nos ahorramos los cubiertos, ni es necesario estar sentados en la mesa para tomarlos.

Se comen en un par de bocados.
INGREDIENTES
PARA 8 UNIDADES
175 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA
1 CUCHARADITA DE LEVADURA EN POLVO.
1 CUCHARITA DE GASIFICANTE, O  ( BICARBONATO DE SAL).
2 CUCHARADA DE ROMERO PICADO.
3 CUCHARAS DE MARGARINA.
1 HUEVO.
125 ML DE LECHE.
1/2 TARRINA DE QUESO CREMA.
1 RAMA DE APIO.
1/4 DE MANZANA VERDE.
SAL Y PIMIENTA.
1 CHORRITO DE ZUMO DE LIMÓN.
4 LONCHAS DE JAMÓN COCIDO.
1 DIENTE DE AJO PICADO MUY FINO.

PREPARACIÓN
1.- Precalentamos el horno a 220 ºC. Mezclamos la harina con la levadura en polvo y el gasificante. Lo tamizamos todo.
Mezclamos con la sal y las dos cucharas de tomillo. A continuación derretimos la margarina y mezclamos con la leche y el huevo.

2.- Vertemos la masa en los moldes de magdalenas, previamente engrasados. Horneamos durante 15 minutos. Desmoldamos las magdalenas y dejamos enfriar.
 3.- Partimos las magdalenas por el medio. Preparamos la crema de queso: Picamos el ajo muy fino, mezclamos con el queso. Lavamos y picamos el apio. Pelamos la manzana, la cortamos en dados pequeños, rociamos la manzana con el jugo de limón. Mezclamos el apio y la manzana con el queso crema. Salpimentamos. 
4.- Untamos la crema de queso en las magdalenas. Sobre el queso ponemos media loncha de jamón cocido doblada por la mitad. Servimos inmediatamente.

Si no se servimos enseguida, guardamos el queso crema en la nevera y rellenamos las magdalenas antes de servir.
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