¡Huele Bien!: melocotones en almíbar

Pastel cuscús con frutas

By Eva Style - 11:39

Los bizcocho y postres con harina son un vicio, si somos muy mañosos los podemos hacer en poco tiempo, pero nunca en tan poco tiempo como este cuscús con gelatina de coco, melocotones en almíbar y chocolate negro. Una rica y fresca combinación.

Es una buena alternativa, cuando llegan los días de calor y no queremos dedicar mucho tiempo a cocinar.

Pastel cuscús con frutas

Pastel cuscús con frutas, ingredientes:

300 gr de cuscús, 500 ml de agua, 1 pizca de sal.

1 cuchara de margarina, 1 bote de leche de coco 300 ml.

1 bote pequeño melocotones en almíbar.

Coco fresco para rallar,un puñado de almendras tostadas.

100 ml de chocholate fondant, 25 ml de nata liquida.

2 sobre de agar- agar o gelatina en polvo.

1 cuchara de margarina.

Pastel cuscús con frutas, elaboración:

1.- Ponemos a hervir el agua con una pizca de sal. Llevamos a ebullición y retiramos del fuego. Añadimos la margarina y diluimos bien. Incorporamos el cuscús para que se hidrate bien.

Abrimos la lata de la fruta en almíbar, extremos su jugo y lo mezclamos con el cuscús. Trocemos los melocotones en trozos pequeños y los mezclamos con el cuscús.

2.- Rellenamos unos moldes de silicona hasta la mitad. Preparamos la gelatina de coco. Diluimos en agar-agar en agua fría. Calentamos un poco de agua y la incorporamos con el agar-agar diluido en agua fría. En un bol vertemos la leche de coco, lo mezclamos con el agar-agar. ( Damos los mismos pasos con la gelatina en polvo). Repartimos en los moldes y guardamos en la nevera 2 o 3 horas.

3.-Cuando este cuajado la leche de coco, terminamos de rellenar los moldes con cuscús con melocotones. Volcamos sobre unos platos, fundimos el chocolate en nata caliente en el microondas. Vertemos el chocolate por encima de los pasteles. Rallamos un poco de coco por encima. Esparcimos por encima un poco de cubitos de almendras molidas. Decoramos colocando los gajos de melocotones alrededor del pastel. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

A la leche de coco, si quieres le añades una cuchara de azúcar antes de incorporar la gelatina. A la hora de disfrutar del postre, es recomendable comer todos los ingredientes juntos, para disfrutar de los distintos sabores en el mismo bocado.

En la misma linea os dejo otros dos postres: ( melocotones rellenos) y (bavaroise de papaya).

Melocotones rellenos.

Bavaroise de papaya.

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cuscús

Pastel de cuscús

By Eva Style - 3:40

Pastel de cuscús con melocotones al almíbar. Una receta que nos saca de un apuro muy fácilmente, se cocina muy rápido sin mucho tiempo,ni esfuerzo. Podemos prepararlo en vísperas y frío con el calor que hace sabe mejor.

Otra ventaja que tiene, si lo presentamos dentro de un molde, rectangular, cuadrado o tipo flanera, le damos una presentación más sofisticada. Vistiendo de gala nuestra mesa.

Cuando llega el verano suelo preparar algo de cuscús en el blog podéis consultar otras recetas con este mismo ingredientes, que os dejaré al final de esta receta.

Pastel de cuscús, beneficios:

El cuscús es un plato bereber, de origen árabe. Cuscús significa redondito, es un plato hecho con sémola de trigo. Es un alimento muy nutritivo, que aporta a nuestra cuerpo grandes propiedades de hidratos de carbono, en especial el almidón. Aportando energía a nuestro organismo, que pasa a la sangre de forma muy lenta y gradual aportando grandes beneficios a los diabeticos y deportistas.

Nos ayuda a prevenir o tratar el estreñimiento por su alto contenido en fibra. También nos aporta vitaminas del grupo E y B, calcio, hierro, potasio, cinc, fósforo y magnesio...Favoreciendo el sistema cordiovascular, también hay que recordar que tiene mucho gluten no es aconsejable para celiacos.

Combinan muy bien con; carnes, pescado, frutas, verduras y hortalizas, también con el chocolate.

Pastel de cuscús

Pastel de cuscús, ingredientes:

300 gr de cuscús, 1 litro de caldo de verduras.

1 cucharada de margarina, 1 pizca de sal.

Un puñado de pasas sin semilla.

Perejil fresco, 1/2 cebolla, 1 lata de melocotones pequeña.

200 gr de jamón de pavo.

Pastel de cuscús, elaboración:

1.- En una olla ponemos a calentar le caldo de verduras, lo llevamos a ebullición. Añadimos una cuchara de margarina y una pizca de sal. Hidratamos en cuscús en el caldo, removiendo

de vez en cuando, hasta que absorba todo el caldo. Reservamos.

2.- Pelamos la cebolla y la picamos en dados pequeños. Lavamos y picamos también el perejil, las pasas y los melocotones escurridos. Dejamos algunos enteros para decorar el pastel al final. Mezclamos bien todos los ingredientes con el cuscús.

3.- Rellenamos un molde hasta la mitad, en el centro ponemos las varias lonchas de jamón de pavo. Cortamos unas en laminas de 1 centrimetro de ancho, las enrollamos y hacemos unas rosas para decorar. Volvemos a llenar el molde con el resto del cuscús. Presionamos con una cuchara, para prensar el pastel. Vertemos sobre un plato o bandeja. Decoramos con las rosas de jamón de pavo,unas pasa y los gajos de melocotones. Servimos enseguida o guardamos en la nevera una 1 hora, para disfrutar de un fresco plato.