Mostrando entradas con la etiqueta pastel hojaldre. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pastel hojaldre. Mostrar todas las entradas

domingo, 26 de febrero de 2017

Rollo de hojaldre relleno

Para hoy tengo una receta deliciosa y fácil de cocinar. Un plato con el que podemos lucirnos en la cocina sin complicaciones y con grandes resultados.


Además, es un plato muy completo con; proteínas y verduras...Me gusta tener en la nevera alguna lamina de hojaldre, bien sea para hacer pasteles o recetas saladas como la de hoy. Son muy socorridas para cuando nos faltan ideas o para cuando estamos liados con un millón de cosas. Podemos recurrir a ellas sin dejar de alimentarnos bien.

Estos días ando liada con los preparativos de mis vacaciones me tomo un descanso de siete días. Me veréis por mi pagina de facebook todos los días. Pero, hasta el lunes de la próxima semana no publicaré en el blog ninguna receta nueva. Solo espero que os portéis bien y no abandonéis en estos 7 días.

 
Rollo de hojaldre relleno
Rollo de hojaldre relleno, ingredientes:
1 lamina de hojaldre, 3 huevos duros.
600 gr de espinacas, sal, pimienta recen molida.
Aceite de oliva virgen,1 huevo batido.
100 gr de uvas pasas sin semillas.
50 gr de semillas de sésamo. 300 gr de carne de pollo picada.
Para la salsa:
3 cucharadas de mayonesa.
2 cucharadas de mostaza dulce.

 
Rollo de hojaldre relleno, elaboración:
1.- Ponemos a cocer los huevos en agua caliente y sal durante 8 o 9 minutos. Los pasamos por agua fría y los pelamos. Lavamos las espinacas, las escurrimos bien y las salteamos con un poco de aceite de oliva en una sartén. Le añadimos las uvas pasas y cocinamos 2 minutos.


2.- Estiramos la lamina de hojaldre. Salpimentamos la carne picada de pollo y cubrimos la lamina dejando los borde sin rellenar. Sobre la carne picada de pollo disponemos las espinacas con las pasas. Colocamos los huevos en el centro de la lamina. Cerramos la lamina de hojaldre sobre si misma. 

 
3.- A continuación, hacemos unas marcas con un cuchillo en el hojaldre, pincelamos con un huevo batido y cubrimos los lados con las semillas de sésamo.  Cubrimos la placa de horno con papel de horno, cocinamos 40 minutos con el horno precalentado a 180º. Retiramos el horno y lo dejamos templar unos minutos. Servimos cortado en porciones con la salsa de mostaza y mayonesa.

Consejo: Puedes acompañar este delicioso rollo con una ensalada. La misma receta la puedes hacer con carne de ternera y cambiar las espinacas por acelgas. También le puedes añadir unos piñones tostados.
 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también te recomiendo: fiambre de pollo y pastel de dátiles y pollo.
fiambre de pollo
pastel de dátiles y pollo
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


martes, 3 de enero de 2017

Pastel de hojaldre y salmón

Hoy os presento el último plato que cocine el año pasado. Fue mi cena de fin de año o cena de NOCHEVIEJA. Tenía que hacer pasteles iguales para llevar a la casa de unos amigos, pero al final cancele nuestra presencia por motivos de salud.

Así que hice una cena para dos en casa..., la receta es súper fácil y un gran manjar para una cena de gala. No me llevo mucho tiempo y disfrutamos el resto de la noche de algunos programas de fin de año y terminamos la noche viendo una película que le había regalo por su cumpleaños el pasado día 26 de diciembre. Una velada muy romántica y tranquila para despedir el año.


Pastel de hojaldre y salmón
 
Pastel de hojaldre y salmón, ingredientes:
1 lámina de hojaldre, 440 gr de lomo de salmón.
4 manojos de espinacas frescas, 1 manzana grande.
1 cebolla, eneldo fresco, sal.
Aceite de oliva virgen 1 huevo batido.
Para la salsa:
4 o 5 cucharadas de mayonesa.
2 cucharadas de mostaza, 1 cucharada de miel.
Alcaparras, pepinillos.


Pastel de hojaldre y salmón, elaboración:
1.-Pelamos la cebolla y la cortamos a cuadrados pequeños. pelamos la manzana y la cortamos igual. En un caldero o sartén ponemos un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla con la manzana. Salpimentamos al gusto, lavamos bien las espinacas, le quitamos el tallo y la cortamos en varios trozos. La incorporamos al sofrito, le añadimos un poco de eneldo fresco picado.
2.- Limpiamos el salmón de espinas y le quitamos la piel. Estiramos la lámina de hojaldre, cortamos en salmón y dos mitades iguales y lo ponemos en medio de la lámina. Cubrimos el salmón con el sofrito que hemos hecho anteriormente, cerramos la lamina de hojaldre. la sellamos por los extremos. Le hacemos unos pequeños cortes con un cuchillo y la pincelamos con un huevo batido. Cocinamos 35 o 40 minutos con el horno precalentado a 180ºC.

 
3.- Preparamos la salsa: en un bol ponemos la mayonesa, la mezclamos con la mostaza y la miel. La batimos con la varilla de mano. Añadimos algunas alcaparras y 2 pepinillos cortados en rodajas, Servimos la salsa con el pastel de hojaldre con salmón.
Consejos: puedes cambiar las espinacas por puerros. Es una receta fácil de elaborar y buen plato para las grandes ocasiones.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma linea también te recomiendo: salmón a la naranja y ensaladilla de salmón.
salmón a la naranja
ensaladilla de salmón ahumado
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


lunes, 5 de diciembre de 2016

Pastel de hojaldre con papas y manzanas

Conoces la frase que dice: "oro parecer y plata no es". Creo que pasa lo mismo con este pastel o algo así, hoy es lunes y es el único ejemplo que me viene  a la cabeza.


Pastel de hojaldre con manzanas y papas. No es un pastel dulce,  es salado y lo puedes hacer como guarnición para acompañar tus plato de carne. Eso fue lo que hice y me gusto mucho el resultado.

Después de muchos años cocinando, a veces simplemente cocino este tipo de platos que parecen un disparate, pero son realmente muy buenos. A la vista está y dicen que en los tiempos que corren más vale una buena fotografía que mil palabras. ¡Por eso te invito a probar esta rica combinación de sabores!


 
Pastel de hojaldre con papas y manzanas
Pastel de hojaldre con papas...,ingredientes:
1 lámina de hojaldre, 2 manzanas.
4 papas medianas (patatas).
150 gr de láminas de almendras.
100 gr de mantequilla, sal, pimienta recién molida.
 
Pastel de hojaldre con papas...,elaboración:
1.- Pelamos las papas,las lavamos y secamos. Cortamos las papas en rodajas finas, las salpimentamos. Pelamos las manzanas y las cortamos en rodajas finas. Estiramos la lámina de hojaldre, cubrimos un molde con papel de horno y ponemos la lámina encima. Pinchamos en interior del hojaldre con un tenedor.
2.-Disponemos sobre el hojaldre una capa de rodajas de papas, le añadimos trozos de mantequilla, cubrimos con una capa de manzanas y repartimos un poco de mantequilla por encima. Repetimos la operación, la última capa tiene que ser de papas. Sobre las papas disponemos las láminas de almendras. Cocinamos el pastel de hojaldre 40 o 45 minutos con el horno precalentado a 180ºC hasta que el hojaldre esté dorado y las almendras también. lo retiramos del horno y servimos en porciones.
Consejo: Es una receta muy fácil de hacer con ingredientes que todos tenemos en casa. Si quieres puedes freír unos aros de cebollas y rellenar con ellas también el hojaldre.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

 
En la misma línea también tienes; pastel de patatas y hojaldre y 
pastel de hojaldre con papas y queso
pastel de papas y salchichas
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


miércoles, 25 de mayo de 2016

Pastel de hojaldre y albaricoques

Siempre hay una excusa para reunirnos con la familia y los amigos a disfrutar de una rica comida con un pastel o tarta irresistible. Sobre todo ahora que lleva el buen tiempo y queremos disfrutar de las terrazas, jardines o cualquier otro espacio abierto.

Con la llevada del verano los mercados se llenan de fruta, podemos aprovechar la fruta para hacer ricos pasteles, tartas, batidos, ensaladas, helados o comerla sola.

El pastel de hoy es una receta muy sencilla, no se requiere ninguna técnica, ni ser un experto para sorprender a nuestros invitados y quedar como un gr@n chef



 
Pastel de hojaldre y albaricoques
Pastel de hojaldre y albaricoques, ingredientes:
1 lamina de hojaldre, 2 huevos.
200 gr de albaricoques maduros, 200 gr de queso crema.
200 gr de nata liquida, 1 cuchara de maicena.
150 gr de azúcar de vainilla, 1 cuchara de canela.
1 cuchara de ralladura de limón.
1 huevo batido para pincelar, 1 cuchara de azúcar morena
para caramelizar, margarina para el molde
 
Pastel de hojaldre y albaricoques, elaboración:
1.- Engrasamos un molde rectangular, lo forramos con papel de horno o papel sulfurizado. Cortamos la mitad de la lamina y cubrimos con ella el fondo del molde, reservamos la otra mitad en un lugar frío.
2.- Lavamos la fruta, la secamos con papel de cocina y los partidos en dos mitades. Le quitamos el hueso. En un bol batimos la nata con el queso crema, los huevos, el azúcar de vainilla, la ralladura de limón, la canela y la cuchara de maicena, hasta que todo este bien integrado. Vertemos la mezcla dentro del molde, sobre el hojaldre.
Ponemos la fruta cortada por la mitad, ( como se ve en las fotografías).

3.- Hacemos unos cortes en la otra mitad de la masa de hojaldre, cubrimos el pastel con la lamina. Pincelamos con un huevo y esparcimos por encima un poco de azúcar glas. Cocinamos el pastel 35 o 40 minutos con el horno precalentado a 180ºC. hasta que este bien dorado por fuera. Retiramos del horno y lo dejamos enfriar unas horas.
Consejo: el pastel hecho en vísperas esta más sabroso. Procura que toda la fruta este madura, si no corres el riesgo de que la fruta le aporte un toque de acidez al pastel. Si no tienes a mano azúcar de vainilla, hazlo con azúcar blanca y añade una cuchara de esencia de vainilla. El mismo pastel lo puedes hacer en un molde circular con dos laminas de hojaldre. También puedes cambiar la fruta por: melocotones, ciruelas o nectarinas. Recuerda que la fruta siempre tiene que estar madura para que el pastel no se nos quede ácido

¡Buen provecho!

En la misma linea también te recomiendo: tronco con albaricoques y ensalada con albaricoques. 
tronco o brazo gitano con albaricoques
ensalada con albaricoques

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 27 de noviembre de 2015

Abeto de hojaldre y turrón

El postre de hoy es para la cena de Nochebuena o el día de Navidad, también puedes prepararlo para el día del árbol. Un pastel de hojaldre muy vistoso y exquisito.


 Es un pastel ideal para cuando andamos con muchos preparativos y no tenemos tiempo para entretenernos con tartas o pasteles más laborados. También es muy recomendable para los que se inician en la cocina. Con unos ingredientes básicos y de temporada, si sigues todos mis consejos conseguirás un sabroso y bonito abeto de navidad.

 
Te aseguro que conseguirás sorprender a todos tus invitados. Si te preguntan como lo has conseguido, simplemente tienes que decirle que seguiste los consejos de una buena amiga y recomienda mi pagina de facebook.

Abeto de hojaldre y turrón
Abeto de hojaldre y turrón, ingredientes:
2 laminas de hojaldre, 1 turrón de almendras molidas.
150 gr de laminas de almendras molidas.
1 huevo batido, azúcar glas, 50 ml de nata (crema de leche).
Bolas de azúcar.
 
Abeto de hojaldre y turrón, elaboración:
1.- Estiramos la masa de hojaldre sobre papel de horno, con una ayuda de una tabla de cocina y una regla limpia, cortamos el hojaldre en forma de árbol (como se muestran en las imágenes). Hacemos los mismo con la otra lamina de hojaldre. ( Tengo un horno con dos placas, por esa razón prepare las laminas al mismo tiempo). Si no se dispone de un horno con dos placas es conveniente que primero hagas una y la otra este en la nevera hasta el momento de prepararla.
2.-Pincelamos las laminas con un huevo batido. Precalentamos el horno a 180ºC: Cubrimos una de las laminas con las laminas de almendras y pincelamos con el huevo, cocinamos las laminas de hojaldre 30 o 35 minutos hasta que estén doradas por fuera.  Las dejamos enfriar sobre una rejilla.
3.- Preparamos la crema de turrón: En el vaso de la batidora ponemos el turrón cortado en trozos, añadimos la nata y batimos bien con el brazo hasta conseguir una crema con el turrón. La guardamos en la nevera 15 minutos y rellenamos la lamina de hojaldre sin almendras por la parte que no esta dorada con la crema de turrón. Cubrimos con la lamina de hojaldre dorada con las almendras. Esparcimos por encima el azúcar glas y decoramos con las bolas de azúcar. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.
En poco tiempo, sin ninguna técnica e ingredientes
económicos, tenemos un delicioso abeto para disfrutar de la cena de Nochebuena o la comida de Navidad

Consejo: Si preparas las laminas al mismo tiempo, esparce azúcar glas sobre una de ella y coloca encima la primera lamina que has cortado en forma de árbol para que las dos sean iguales. Separamos las laminas una vez este cortada.

Si en el lugar donde vives no consigues turrón, puedes hacer lo con crema pastelera: (ver receta)

En la misma linea, también te recomiendo: Arboles de navidad de chocolate y turrón  o árbol de navidad con galletas.


árbol de galletas
árboles de chocolate rellenos de turrón

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
YouTube
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

miércoles, 26 de agosto de 2015

Pastel griego hojaldre

Para hoy tengo una versión de la Spanakopita ( pastel griego de espinacas y queso feta). El pastel original esta hecho con pasta filo o requiere más técnica. El que he cocinado es más sencillo y lo hice con hojaldre.

Quizás los muy expertos noten las pequeñas diferencias, mi pareja que estuvo dos años viviendo por aquellas islas cuando  fue estudiante, le gusta mucha esta versión.

En cuanto al origen del pastel, se cree que se origino hace más de 400 años y que pudo haberse introducido por los Turcos cuando ocuparon Grecia... ellos tienen un plato muy similar ispanaki. Actualmente es un plato muy típico en la fiesta griega del Gran Ayuno y otras fiestas religiosas ortodoxas.

 
Lo podemos tomar como aperitivo, comida entre horas, en el almuerzo y meriendas. En casa lo hago siempre para el almuerzo y si sobra algo, a mi pareja le gusta tomarlo en los desayunos. Recordando así su etapa de estudiante.


Pastel griego hojaldre

Pastel griego hojaldre, ingredientes:

400 gr de espinacas frescas, 300 gr de queso feta.
2 laminas de hojaldre, 1 cebolla, aceite de oliva.
Pimienta molida. 1 huevo batido.

Pastel griego hojaldre, elaboración:

1.- Pelamos la cebolla, la picamos en dados pequeños. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva. Sofreímos la cebolla hasta que este transparente. Lavamos bien las espinacas, las escurrimos bien y cortamos en varios trozos pequeños. Agregamos las espinacas, cocinamos varios minutos a fuego medio. Le añadimos un poco de pimienta molida.

2.- Cortamos el queso a cuadros, lo incorporamos y dejamos que se cocine unos 5 minutos más. Precalentamos el horno a 180ºC. Cubrimos una bandeja de horno con papel sulfurizado o engrasamos una fuente. Extendemos una lamina de hojaldre, cubriendo las paredes de la fuente. Rellenamos con la mezcla de espinacas y queso. Cubrimos el pastel con la otra lamina de hojaldre. Pinchamos con un tenedor por fuera la lamina y pincelamos con un huevo batido. Cocinamos 35 minutos en el horno. Dejamos templar y servimos.
Un plato sencillo, delicioso y muy nutritivo, no le he puesto sal porque el queso es muy fuerte y le aporta mucho sabor  a este plato.
Espero que disfrutéis de esta receta.

También os recomiendo: ( espaguetis a la griega) y ( tarta de hojaldre y  tomates).
espaguetis a la griega
tarta de hojaldre y tomates.
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF
Copyright © 2014 ¡Huele Bien!