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miércoles, 15 de marzo de 2017

11 recetas fáciles de pollo

Hoy vamos a ver un nuevo recetario de platos cocinados con pollo. Una de las carnes más populares del mercado, por lo económica que es, sus propiedades nutritivas y su versatilidad en la cocina.




En casa somo de comer mucha carne blanca o carne de ave, son bajas en grasas y aportan mucha proteína. Da igual la época del año...,desde un plato para dieta o un gran banquete. Simplemente tenemos saber como cocinar y acompañar esta rica carne.

En este post de cocina compartida veremos platos para todas las ocasiones, los bolsillos y cargados de muchos aromas y sabores. Algunos de la cocina española y de otros países. Un pequeño viaje culinario que nos ayudará a alimentar nuestra imaginación y nos darán muchas ideas para no aburrirnos nunca en la cocina.


 
Rollo de hojaldre con carne de pollo
Mi receta también lleva huevos cocidos y espinacas. Un plato muy completo con pretinas y verduras. Además, se hace en un pispás. La receta la puedes ver: (Aquí)
Pollo al horno con papas fritas
Bela, tiene para nosotros  unos ricos muslitos con salsa inglesa. Una receta muy sabrosa que puedes ver: (Aquí)
Muslitos asados con patatas cajún
Te sorprenderá ver como María José ha preparado este rico plato sin manchar nada la cocina. Una receta muy sabrosa que puedes consultar: (Aquí)
Pollo al cava con champiñones
Para las comidas especiales, José Manuel ha cocinado para nosotros un rico plato de pollo con cava. Puedes ver todos los detalles: (Aquí)
 
Pollo al chilindrón


Patricia, apuesta por una receta clásica de la cocina española. Un buen pollo cocinado con una rica salsa de pimientos. Todos los detalles:(Aquí)
Pollo con setas y patatas
Igual de bueno está este plato de la cocina italiana que ha preparado Rosi. Una receta muy fácil que puedes ver: (Aquí)
Pollo crocante rebozado 
Patty, nos sorprende con esta varitas de pollo rebozados con patatas chips. Una idea que le gustará mucho a todos en casa, sobre todo si tienes niños o invitados a comer en casa. Para saber más:(Aquí)


Pollo asado con mostaza y miel
Rebeca, prefiere el sabor agridulce que le va muy bien a la carne en general. Un rico plato que también puedes aromatizar con algunas especias. Todos los detalles: (Aquí)
Pollo al estilo japones
De la mano de Carmen viajamos hasta japón para ver esta receta.
Un rico pollo rebozado con todo el sabor del país oriental. La receta  la puedes ver: (Aquí)
 
Quesadilla con pollo
Clau, nos lleva hasta méxico con esta receta. Un plato ligero y lleno de ricos sabores para disfrutar un buen bocado de cocina mexicana. Para saber más: (Aquí)
Pollo con mostaza y finas hierbas
Patricia, prefiere el sabor del campo para acompañar esta rica carne. Un plato que no requiere mucho tiempo de elaboración y tiene un aspecto delicioso. Para saber más: (Aquí)

¡Estoy segura que después de ver todos estas recetas, te animaras a cocinar más de una! Para no perder detalles de todos estos platos, simplemente tienes tienes que compartir en tus redes sociales este post...¡¡Buen provecho!!

Tienes tienes: 15 recetas para hacer con pollo.
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viernes, 9 de septiembre de 2016

Pollo caramelizado

El plato de hoy es muy sencillo y la salsa esta para chuparse los dedos. Simplemente tenemos que saber mezclar bien algunos ingredientes para disfrutar de un rico manjar. Con recetas como estas puedes presumir de tus dotes de cociner@ aunque no seas mucho ducho en la cocina.


 
Para ello,solamente necesitamos tener un buen fondo en el armario de la cocina con algunas salsa y condimentos. Así, conseguiremos dar a los platos unos buenos aromas, colores y sabores. Nadie se resistirá a dejar darle un buen bocado o dejar algo en el plato.

También es necesario tener hierbas aromáticas frescas; cilantro, perejil, tomillo, laurel, romero, salvia, eneldo y cebollino.

El aderezo de hoy también lo puedes utilizar para caramelizar costillas de cerdo o de cordero y puedes cambiar el cebollino por el cilantro fresco.


 
Pollo caramelizado

Pollo caramelizado, ingredientes:
1 kilo de pollo limpio, sal, pimienta recién molida.
Para el aderezo:
1 cucharada de azúcar morena
1 cucharada de vinagre de Módena.
3 cucharadas de salsa de soja.
30 g de salsa kétchup.
2 cucharadas de salsa de chili.
Para la guarnición:
200 gr de arroz blanco.
1 hoja de laurel, sal, aceite de oliva virgen.
1 puñado de frutos secos variados:
almendras, pasas, avellanas, nueces.
Cebollino fresco.

Pollo caramelizado, elaboración:
1.-Limpia bien el pollo bajo el grifo: para quitarle cualquier resto de sangre que pudiera haber. Una vez esté limpio lo secamos bien y lo repasamos para quitarle los restos de las plumas. Salpimenta todos los trozos.

2.-En un bol mezcla bien el azúcar con el vinagre,la salsa de soja, el kétchup y el chili. Pon en el fuente de horno los trozos del pollo y vierte la salsa por encima. Precalienta el horno a 180 C y cocina el pollo 35 o 40 minutos hasta que esté bien hecho por todos los lados. Dale la vuelta a cada trozo de pollo a la mitad del horneado.
Retiramos el pollo del horno, lo separamos de la salsa.

3.- Mientras tanto, pon a cocer el arroz 20 minutos en agua 
hirviendo con un poco de sal y 1 hoja de laurel. Una vez esté hecho, lo escurres bien en un colador. Lo rociamos bien con un poco de aceite de oliva. Le añadimos los frutos secos y el cebollino bien picado. Servimos los trozos de pollo con la guarnición de arroz y la salsa, en una salsera aparte.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: pollo al ajillo y pollo con berenjenas.
muslito de pollo al ajillo
muslitos de pollo con berenjenas
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martes, 28 de junio de 2016

Rollos de crepes rellenos

La receta de hoy puede ser un delicioso entrante, cena ligera, o plato principal. Los crepes son muy sencillos de hacer y los podemos comer dulces o salados. Se pueden rellenar con casi todo; frutas, helados, cremas, nata, verduras, pescado o mariscos.

Hacer la masa no tiene ningún misterio, cualquier persona, aunque no tenga experiencia en la cocina puede preparar estos crepe. Solo tiene que seguir todos los pasos y respetar el tiempo de espera. Con la receta de hoy puedes preparar 6 crespes, si los partes por la mitad nos salen 12, un rico aperitivo para sorprender a nuestros invitados.



Rollos de crepes rellenos
Rollos de crepes rellenos, ingredientes:
Para los crepes:
150 gr de harina, 1 cuchara de margarina.
3 huevos, 1 pizca de sal, tomillo fresco.
Para el relleno:
1 pechuga de pollo, 1 manojo de espinacas frescas.
Perejil fresco, sal, aceite de oliva virgen.
1 puñado de pasas sin semillas.


Rollos de crepes rellenos,elaboración:
1.- En un bol ponemos la harina tamizada, vertemos la leche, y un poco de margarina derretida en el microondas, añadimos la sal, el tomillo fresco y los huevos. Lo batimos todo bien hasta conseguir una mas homogénea. La dejamos reposar una hora en la nevera para que este más densa.
2.- Ponemos a calentar un poco de margarina en una sartén adherente, vertemos un cucharon de masa y lo extendemos por toda la sartén. hacemos los crepes unos minutos por cada lado, hasta que estén un poco dorados. Repetimos la operación hasta agotar la masa.

3.- Preparamos el relleno: cortamos la pechuga en tiras finas. Salpimentamos al gusto, le añadimos un poco de aceite y 
perejil fresco. Freímos las pechugas en la sartén con un poco de aceite de oliva. Lavamos las espinacas, las secamos bien con papel de cocina y cortamos en trozos medianos.Las salteamos la sartén con un poco de aceite de oliva y las pasas. Salpimentamos al gusto, incorporamos las tiras de pollo y cocinamos un minuto más. rellenamos cada crepe con un poco de espinacas con pollo. Enrollamos el crepe y lo partimos por la mitad.
Espero que disfrutes con  la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

saquitos de crepes rellenos de atún
crepes con mermelada casera de naranja


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martes, 3 de mayo de 2016

Pollo a la cerveza

La receta del hoy es muy versátil, la puedes hacer tal cual la explico en este post o puedes cambiar los ingredientes y añadirle: cebolla, pimientos, puerros, manzana verde o servirlo con una guarnición de arroz blanco.


También le puedes añadir algunas hierbas provenzales como el tomillo y el romero. Por otra parte es muy recomendable que cocines el pollo con tú cerveza favorita. Así, el pollo te resultara más delicioso..., la miel le aporta un toque dulce y el ajo le da un rico aroma con un ligero toque picante que se mezcla con el sabor del pollo y el de la cerveza. Como resultado final, tenemos una carne tierna, jugosa y llena de aroma y mucho sabor. Además, la salsa esta ¡¡exquisita!!

Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza, ingredientes:
1 pollo entero, 1 botellin de cerveza.
4 o 5 patatas cocidas, 5 o 6 champiñones.
Sal, pimienta negra recién molida.
2 cucharadas de miel, aceite de oliva.
5 o 6 dientes de ajo, 1 hoja de laurel.
 
Pollo a la cerveza, elaboración:
1.- Limpiamos bien el pollo por dentro y por fuera, le quitamos los restos de plumas que le puedan quedar. Ponemos a macerar el pollo 2 horas con la cerveza. Mientras tanto ponemos a cocer las patatas con la piel y bien lavadas en agua, sal y una hoja de laurel durante 40 minutos.

2.- Pasamos el pollo a una fuente de horno. Le atamos las patas con hilo de cocina para que no se deforme a la hora de cocinarse. vertemos la cereza donde se ha macerado sobre el pollo. Salpimentamos al gusto, lo rociamos con aceite de oliva y la miel. Pelamos los ajos y los rallamos, los esparcimos por encima del pollo.
3.- Limpiamos bien os champiñones, los cortamos en laminas y distribuimos dentro de la fuente de horno, alrededor del pollo.
Precalentamos el horno  a 180ºC, cocinamos el horno 90 minutos, dándole la vuelta cada 20 minutos para que se cocina bien por todos los lados. A la mitad de tiempo, añadimos las patatas cocidas y cortadas en gajos. Después, dejamos que el pollo termine de cocinarse. Retiramos del horno y servimos con la guarnición de patatas y champiñones.
Consejo: en casa siempre nos comemos la carne de pollo sin la piel. En la piel es donde se concentra toda la grasa del pollo, por lo que no es muy recomendable para la salud. Cocine las patatas antes para que se quedarán tiernas y luego las ase con el pollo para que recogiera todos los aromas y jugos de la salsa y la carne.

¡Espero que disfrutes mucho con el plato de hoy!

En la misma linea también te recomiendo: pato al horno y pierna de cordero al horno

pato al horno
pierna de cordero al horno

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viernes, 20 de noviembre de 2015

7 recetas de pollo para días fiestas

Falta poco tiempo para comenzar con las grandes celebraciones. Las fiestas decembrinas, donde los gastos se multiplica y triplican...hay que reconocer que cada año la cesta de la compra se dispara por estas fechas. Por esa razón para hoy tengo varias recomendaciones, todas muy sencillas de cocinar y muy económicas para ahorrar dinero, sin dejar de comer bien o disfrutar de un buen festín en compañía de familiares y amigos. 

Estoy segura que más de una de sacarán de una puro y alguna que otra estará presente en los hogares de muchos de vosotros estas navidades o en vísperas de  las fiestas.

Espero que disfrutéis de todas las propuestas, si tienes alguna duda estoy en ¡Huele bien! para mi es un placer intercambiar opiniones con mis lectores y también ofrecerle mis consejos o sugerencias. ¡Os espero!.

Pollo en salsa de leche
En mi blog podéis disfrutar de un exquisito plato inspirado en la cocina chilena, le he añadido mi toque personal agregando
algunos ingredientes que combinan muy bien con la leche como son; el queso, la nuez moscada y las almendras. Para ver la receta: (Aquí)

Pollo asado
Anna, nos ofrece un pollo con limón y hierbas provenzales.
Para ver la vídeo receta: (Aquí)
Pollo al curry
Sabrina, nos recomienda algo más exótico: su pollo al curry con arroz basmati. Toda la información: (Aquí)
Estofado de pollo
María Jesús, apuesta por la cocina tradicional; con su estofado de pollo que puedes ver: (Aquí).
Pastel de pollo y pavo
Jesús, nos recomienda un plato muy fácil, cocinado en el microondas. Para saber más: (Aquí)
Pollo con salsa barbacoa
Isabel, pone el toque picante con su pollo con salsa barbacoa que puedes consultar: (Aquí)
Pollo con verduras
Javier Romero, nos da su receta más familiar. Un pollo con verduras que puedes consultar: (Aquí)

Después de ver todas estas recomendaciones, estoy segara que te apetece comer algo dulce. Os recomiendo: mi tronco de navidad.


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lunes, 16 de noviembre de 2015

Pollo en salsa de leche

La receta de hoy esta inspirada en la cocina Chile y su receta de pollo con leche. Claudia, una lectora del blog y mi pagina de facebook me hablo de esta receta, la hacia su madre y
quiere volver a disfrutar de este exquisito plato.

Busque en varios sitios como se suele preparar, los ingredientes
principales son: el pollo, la leche, la cebolla, el perejil y la harina.
A esta receta me tome la libertad de añadir otros ingredientes que enriquecen todavía más a este delicioso plato; queso parmesano, nuez moscada y las laminas de almendras.

 
Además, de estar muy sabroso, también es un plato muy 
apetecible visualmente...El pollo con leche es muy parecido al pollo con bechamel pero con diferentes matices. Sin lugar a dudas, esta receta formara parte de mi cocina habitual.

Simplemente, espero que todos disfrutéis de la receta de hoy, así como de las modificaciones que le he realizado.
Pollo en salsa de leche
Pollo en salsa de leche, ingredientes:
1 pollo troceado, 1 vaso de leche.
Sal, pimienta blanca molida, 1 cebolla.
3 dientes de ajo, perejil fresco.
1 pizca de nuez moscada, aceite de oliva virgen.
1 cucharada de harina, 1 puñado de laminas de almendras.
1 kilo de patatas redondas y medianas.
75 gr de queso parmesano rallado ( o similar).
 
Pollo en salsa de leche, elaboración:
1.- Limpiamos el pollo, le quitamos la piel, en una olla sofreímos el pollo en un poco de aceite de oliva caliente y unos dientes de ajo enteros, hasta que estén dorados. Retiramos el pollo y los ajos.
2.- En la misma olla, rehogamos una cebolla picada a cuadros mediamos. Añadimos 2 ajos picados finamente, la harina y removemos hasta integrar todos los ingredientes. Agregamos el perejil y vertemos la leche, salpimentamos al gusto. Dejamos que todo se cocine unos minutos más.

3.-Introducimos los trozos de pollo fritos, añadimos 1 vaso de agua, rectificamos de sal, añadimos una pizca de nuez moscada y el queso rallado. Cocinamos 30 minutos más el pollo, removiendo de vez en cuando para que no pegue el fondo. 
4.- Pelamos las patatas y las cocemos en agua hirviendo, sal y una hoja de laurel 30 minutos, hasta que estén tiernas. Las escurrimos bien. En una sartén añadimos una cucharada de aceite de oliva y, doramos las laminas, después doramos unos minutos las patatas por todos los lados. Las escurrimos sobre papel de cocina y las servimos con el pollo y las laminas de almendras doradas.
En la misma linea, aquí tienes pollo con aguacate y pollo a la canela.
pollo con aguacate.
pollo a la canela.
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