¡Huele Bien!: postres en copas

brevas

Vasitos de yogur griego con brevas

By Eva Style - 4:11

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natillas

Natillas de limón

By Eva Style - 1:40

Hoy toca postre, unas fabulosas natillas de limón con frutas del bosque y una rica galleta de coco con mantequilla.

Las natillas pertenecen a la cocina tradicional con una base de leche y huevos que se aromatizan con corteza de limón y una rama de canela. Luego, se puede adaptar a cualquier paladar aromatizados con otros sabores; con sirope de café o de chocolate.

Para los apasionados de los cítricos es un postre que les encantará por su frescura y ricos contraste de sabores ácidos y dulces.

Natillas de limón

Natillas de limón, ingredientes:

700 ml de leche.
2 yemas de huevo.
2 limones.
100 gr de azúcar.
1 cucharada de maicena.
Para decorar:
Frutas del bosque.
1 cucharada de azúcar de vainilla.
Galletas.
Unas hojas de menta o hierbabuena fresca.
Natillas de limón, elaboración:

1.- Ponemos a calentar en un cazo la leche con la corteza de limón y el azúcar hasta que el azúcar este diluida. Retiramos la leche del fuego, batimos las yemas de huevo de huevo y las mezclamos con la maicena, vertemos esta mezcla en la leche caliente (retiramos primero la corteza de limón). Volvemos a calentar la leche a fuego medio hasta que las natillas espesen., removiendo de vez en cuando con una varilla de mano.

2.-Mientras tanto, rallamos la piel de un limón y exprimimos el zumo de los limones y los colamos. Cuando las natillas estén espesas añadimos la ralladura de limón y el zumo, mezclamos bien con la ayuda de la varilla. Dejamos que se cocina 2 minutos más y las retiramos del fuego. Vertemos las natillas en vasos o copas de cristales. Cubrimos las natillas con papel flim y las guardamos en la nevera 2 o 3 horas antes de servirlas.

3. Preparamos las frutas del bosque; en un cazo ponemos 100 gr de frutas del bosques añadimos la cucharada de azúcar calentamos unos minutos, retiramos las frutas del fuego. Dejamos que se templen o enfríen, servimos las natillas con las frutas del bosques, una ramita de menta o una galleta

Consejo: Para que las natillas de limón estén más sabrosas, las puedes preparar en vísperas, igual que las frutas del bosques.

No mezclas las frutas con las natillas hasta el momento de servirlas.

Así evitaras que se queden con una capa roja de los jugos de la fruta.

No le puesto la canela para darle un toque refrescante a las natillas de limón...si lo prefieres puedes hacer las natillas con la rama de canela y esparcir por encima de los postres un poco de canela en polvo.

Es un postre que puede hacer en cualquier época del año. Aunque por su sabor refrescante puedes ofrecerlo a tus invitados después de una comida o cena de verano o en cualquier comida de celebraciones.

Para aprovechar las claras de limón puedes ver esta receta: (aquí)

¡Nadie se resistirá!

Os dejo un recetario de postre que podéis hacer con limón: crema de limones, volovanes con crema de limón, soufflé de limón, mousse de limón y queso.

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aguacate

Mousse de chocolate sin azúcar

By Eva Style - 8:40

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frambuesas

Vasos de fruta con yogur y galletas Spar

By Eva Style - 4:11

Nadie se podrá a resistir a comer una buen vaso lleno de vitaminas para el postre. Además, contiene el calcio que aporta el yogur, ideal para el crecimiento de los niños y un fondo de tierra de galletas de cacao marca Spar; igual de buenas que las Oreo... la única diferencia es que son más económicas.

¡Me encanta la fruta fresca de temporada! La compro cada día en el supermercado Spar que está a pocos metros de mi casa. Entrar en la frutería y ver la gran variedad que tiene cada día, es un placer par la vista, el paladar y la imaginación.

Si vais los miércoles, la podeis encontrar con ofertas especiales. Consiguiendo a precios increible la mejor fruta de la temporada.

Vasos de fruta con yogur

Vasos de fruta con yogur, ingredientes:

1 mango grande o 2 medianos maduros.

4 yogures YUGUI marca Spar griegos con azúcar.

100 gr de frambuesas frescas.

176 gr de galletas Spar sándwich de cacao.

Vasos de fruta con yogur,elaboración:

1.- Lavamos las frambuesas y las escurrimos bien en un colador durante unos minutos.

Pelamos el mango, cortamos la fruta en trozos. (Reservamos unos trozos para decorar los vasos de fruta). El resto lo ponemos en un vaso de batidora y los trituramos bien.

2.-Abrimos los sándwich de galletas, le quitamos el relleno.

Con las manos desmigajamos las galletas., las mezclamos con el relleno y rellenamos el fondo de cada vaso. Añadimos sobre las galletas 1/2 yogur griego azucarado sin mezclar. Sobre el yogur vertemos un poco de pulpa de mango triturada. Cubrimos con el resto del yogur, algunas frambuesas y unos trozos de mango cortados. Decoramos con unas ramitas de menta o hierbabuena fresca. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Consejo: la misma receta la puedes hacer con granadas, cerezas, arándanos, moras, fresas o grosellas.

Puedes sustituir los sándwich de Spar por galletas de chocolate, brownie o sobras de algún bizcocho de chocolate.

Un postre rico en vitaminas A, E con propiedades antioxidantes que nos ayudan a prevenir las gripes y resfriados propios del cambio de la estación.

¡ A tus hijos les encantará!

Con fruta de temporada también puedes hacer: mousse de limón y membrillos al vino tinto.

mousse de limón y queso

membrillos al vino tinto.

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crema de frutas

Copa crema de naranjas

By Eva Style - 8:06

Copa de crema de naranjas

Para hoy tengo una exquisita crema de naranja, la podemos disfrutar en postres de copas o para rellenar tartas y cualquier tipo de pasteles dulces.

Hace dos años hice una rica crema de limón que os ha gustado mucho (ver receta) y, como estamos en temporada de naranjas, las he aprovechado para hacer una rica crema.

Las naranjas es otoño e invierno son cuando mejor saben y tienen más zumo. Además, son muy asequibles, les gustada a todo el mundo y son muy saludables. Nos aportan mucha vitamina C, que fortalece nuestras defensas y nos ayuda a prevenir la gripe y los resfriados.

Las naranjas estás muy buenas solas o en zumos, pero, también las puedes utilizar para las salsa agridulces de carnes o aves. También las puedes servir el rodajas espolvoreadas con azúcar y canela.

Copa de crema de naranjas

Copa de crema de naranjas, ingredientes:

1 kilo de naranjas para zumos.

2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de harina.

2 yemas de huevo.

75 gr de azúcar.

Para decorar:

frambuesas, arándanos.

Una hojas de albahaca fresca o menta.

Copa de crema de naranjas, elaboración:

1.- Exprimimos las naranjas, colamos el zumo. En un cazo ponemos a calentar la mantequilla, cuando este derretida añadimos la harina, mezclamos bien con una espátula de silicona o madera.

Bajamos el fuego medio, vertemos la mitad del zumo de naranja el azúcar, batimos bien hasta integrar todos los ingredientes.

2.-Batimos las yemas de huevo con el resto del zumo. Retiramos el cazo del fuego, vertemos el zumo con las yemas y batimos con una varilla manual rápido para que las yemas no se cocinen. Ponemos de nuevo el cazo en el fuego, llevamos a ebullición mientras batimos de vez en cuando. Cuando la crema comienza a espesarse la retiramos del fuego y la repartimos en copas o vasos de cristales. Dejamos que se enfríe y la guardamos en la nevera 2 o 3 horas. Revimos con las rojas rojas lavadas y decoramos con la menta o la albahaca fresca.

Consejo: Si las naranjas no tiene mucho zumo, tendrás que utilizar más de un kilo para hacer un postre para 4 personas.

Puedes sustituir la mantequilla y la harina por 2 cucharadas de maicena. Anoche prepare la crema, no me quedaba maicena y utilice un viejo truco de cocina que me enseño mi hermano el cocinero hace ya mucho tiempo. Si quieres también puedes servir el postre con un poco de nata montada. Y añadirle un trozo de naranja bien lavada para decorar.

Espero que disfrutes de este rico y digestivo postre...¡¡Buen provecho!!

Si te gustan los postre de fruta en copas también tienes: mousse de uvas blancas.

Mousse uvas blancas

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