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miércoles, 1 de febrero de 2017

Atún a la marinera

Hoy toca pescado, así no pecamos por no alimentarnos bien cada día. Tengo un rico atún a la marinera o con mariscos; langostinos y mejillones. Un plato que puedes hacer en 20 minutos.

En la dieta semanal hay que incluir un poco de pescado azul o blanco. El pescado azul es rico en omega 3 y los blancos ofrecen ricas proteínas muy digestivas.

 
La grasa que nos aporta el pescado azul disminuye el riesgo de formación de coágulos sanguíneos, estos son los causantes de los infartos y derrames cerebrales. También ayudan a reducir el colesterol malo. baja la tensión arterial y mejora la circulación en general.

Son una fuente de proteína alternativa a la proteína de la carne y los médicos recomiendan comer 4 veces por semana. Los expertos afirman que también tienen un efecto preventivo en las enfermedades cancerígenas, los problemas el estado de ánimo y trastornos hormonales.

El atún es igual que el bacalao son pescados que no requieren mucho tiempo de cocción. Se pueden hacer grandes platos con ellos, aunque no tengas mucha experiencia en la cocina.


Atún a la marinera
Atún a la marinera, ingredientes:
1 kilo de atún fresco, 200 gr de langostinos.
100 gr de mejillones frescos.
Aceite de oliva virgen, sal, cilantro fresco.
1 diente de ajo, 1 cucharadita de comino aplastada.
1 cucharada de harina, 1 cucharada de vinagre blanco.
200 ml de tomate triturado o frito.
 
Atún a la marinera, elaboración
1.- Cortamos en dados pequeños la cebolla, picamos los ajos y el manojo de cilantro fresco y lavado. En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva, sofreímos los ajos sin que llegue a quemarse. Los retiramos del fuego,añadimos los langostinos y los salteamos hasta que estén rosados. Los retiramos.
2.- Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva, sofreímos la cebolla añadimos el cilantro y la cucharada de harina. Lo mezclamos bien con un espátula, vertemos un vaso de agua y lo mezclamos bien. Incorporamos una cucharada de vinagre, la sal, el comino aplastado y el tomate. 

 
3.- Cocinamos todo 5 minutos, incorporamos los medallones de atún y cocinamos 8 minutos, le damos la vuelta para que se cocine bien por todos los lados. Agregamos los mejillones limpios, los ajos y los langostinos. Lo cocinamos todo 2 o 3 minutos más. Retiramos del fuego y servimos con unas hojas de cilantro fresco por encima.
Consejo: si quieres que la salsa tenga un toque picante, le puedes añadir una pimienta de cayena o una cucharada de pimentón picante. Puedes acompañar el plato de un arroz blanco cocido, unas papas (patatas) cocidas o sancochadas o fritas.
Espero que disfrutes de este rico plato...¡¡Buen provecho!!

Platos que también puedes cocinar con atún: a la siciliana y con salsa de tomate.

atún a la siciliana
con salsa de tomate
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viernes, 13 de mayo de 2016

Las mejores 9 recetas de atún

El pescado azul es el mejor amigo del corazón, contienen proteínas de alta calidad biológica, grasas ricas en Omega3, minerales, vitaminas...Es el mejor aliado que tenemos para mantener sano el corazón. Los expertos en nutrición recomiendo tomarlo 3 veces en semana. Entre los pescados azules esta el atún. Y hay muchas forma de cocinarlo y comerlo.

Hoy vamos a descubrir las mejores formas de cocinar este rico productos para quedar como un@ gran chef.

 
Atún a la siciliana

Viajamos hasta Sicilia para disfrutar de este atún. Una receta sencilla con un rico marinado. Además se hace muy fácil. Para ver la receta: (Aquí)


Empanadilla de atún
Patty, nos enseña todos los pasos para hacer una rica empanadilla. La receta la puedes consultar: (Aquí)


Hamburguesa de atún
María José, nos enseña a preparar una rica hamburguesa que les gustara a los niños y los mayores. Puedes ver su receta: (Aquí)


Huevos rellenos de atún
Para una comida de picoteo o un rico entrante, Clau, nos recomienda sus huevos rellenos. Todos los detalles los tienes: (Aquí)
Paté de atún
Patricia, tiene un paté que lo podemos comer de mil formas distintas y nunca nos cansaremos de él. Todos los detalles: (Aquí)
Marmitako de atún

Jesús, apuesta por un tradicional guiso de la cocina española. Su receta esta: (Aquí)
Empanadillas de atún
Rosí, prefiere las empanadillas individuales. Ideal para un rico picoteo o una comida completa si las acompañas de una rica ensalada. Todos los detalles: (Aquí)
Tataki atún rojo
Sabrina, es una fan de la cocina oriental. Una receta que se ha puesto de moda en muchos países y restaurantes. Para saber más: (Aquí)


Espero que disfrutes de todas las recomendaciones de hoy. ¡¡Buen provecho!! 


atún con tomate
caldo canario de cilantro con atún


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