Mostrando entradas con la etiqueta segundo plato. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta segundo plato. Mostrar todas las entradas

martes, 23 de mayo de 2017

Arroz con calamares

Comer un arroz así de bueno y rico, no te saldrá ni muy caro, ni tampoco te dará muchos problemas.

Alimentarnos mal nunca esta justificado, sobre todo si podemos ofrecer a la familia ricos platos con verduras, arroz y pescado.


loading...
Un plato muy nutritivo y agradecido que todos te agradecerán. Sobre todo, después de una mañana de trabajo o etapa escolar, si hay niños en casa. 

Además, si tenemos a mano todos los ingredientes, no mancharemos mucho la cocina. Ahora, ¡vamos a por el mandril para hacer este arroz con calamares!
Arroz con calamares
 
Arroz con calamares, ingredientes:
300 gr de rodajas de calamares limpios.
300 gr de arroz, sal, 1 hoja de laurel.
Una hebras de azafrán, 100 gr de guisantes.
2 zanahorias, 1 cebolla, 1 diente ajo.
100 gr de tacos de pescado.
 
Arroz con calamares,elaboración:
1.- Pelamos la cebolla, las zanahorias y el ajo. Cotamos la cebolla y la zanahoria a cuadros pequeños. Picamos el ajo. En un caldero chato ponemos a rehogar las verduras con un poco de aceite de oliva virgen. Lo sofreímos todo unos 3 minutos. Añadimos los guisantes,la hoja de laurel y el arroz. Lo rehogamos unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.

 
2.- Incorporamos las hebras de azafrán, el pimentón ,los calamares en rodajas y los tacos de pescado. Añadimos la sal, removemos todo bien. Cubrimos con agua el arroz y las verduras y cocinamos a fuego medio 35 minutos. Apagamos el fuego y lo dejamos reposar 5 minutos. Servimos con una rodajas de limón.
Consejo: Es un plato sano y sabroso. No es necesario añadirle ningún tipo de caldo envasado ni colorante alimentario. El sabor de este arroz, se obtiene de las verduras, los calamares, y el pescado. 

 
Un plato fácil y nutritivo para cualquier día de la semana.
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: garbanzada de calamares y calamares a la andaluza.
garbanzada de calamares
calamares a la andaluza

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

jueves, 18 de mayo de 2017

Chuletas pavo a la miel

La receta de hoy tiene un pequeño truco que utilizo cuando voy mal de tiempo y, tengo que hacer muchas cosas.

Para no acabar estresada  y no dejar de comer bien, de vez alguna que otra vez (en raras ocasiones) compro arroz precocinado para acompañar los platos que elaboro en casa.

En los supermercados super conseguirlos con una gama de sabores y texturas, los calentamos 2 minutos en el microondas y listo. Ya tenemos un arroz.

Lo más importante de este plato son las chuletas. Las de pavo tienen poca grasa y son deliciosas. Además, se cocinan en un pispás.

Para que se queden verdaderamente sabrosas solo es necesario condimentarlas o marinarlas bien.

loading...
Chuletas pavo a la miel
Chuletas pavo a la miel, ingredientes:
7 chuletas de pavo, miel.
Soja, 2 dientes de ajo.
Aceite de oliva virgen, pimienta recién molida.
Perejil fresco.
Guarnición:
Arroz tres delicias de: arroz brillante

 
Chuletas pavo a la miel,elaboración:
1.- Pelamos los ajos, los cortamos en láminas finas. Esparcimos por encima de las chuletas los ajos cortados. 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de soja. Salpimentamos el gusto. Ponemos a calentar en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva sin que llegue a humear.
Freímos las chuletas 2 o 3 minutos por cada lado. Esparcimos un poco de perejil fresco por encima y servimos con el arroz,  unas patatas fritas o una ensalada.
Consejo: para que la comida fuera más nutritiva, hice una rica y fresca ensalada que serví como primer plato.

Espero que disfrutes del plato de hoy...¡Buen provecho!

 
También te recomiendo: lomo de pavo en salsa y pierna de pavo asada.
lomo de pavo en salsa
pierna de pavo en salsa
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

miércoles, 17 de mayo de 2017

Arroz con salchichas de pollo

La receta de hoy nos va ayudar a aprovechar todas las verduras que tenemos en la nevera o en la cesta de verduras.

Además, de ser un plato muy sabroso, es muy fácil de cocinar. 

Otra ventaja que tiene; lo puedes hacer con cualquier verdura que tengas en casa.

La receta también la hice con longaniza de pollo, igualmente la puedes hacer con cualquier otro tipo de longaniza.



 
Arroz con salchichas de pollo

loading...
Arroz con salchichas de pollo,ingredientes:
1 taza y media de arroz de grano largo.
3 taza de agua, 1 hoja de laurel, sal.
Aceite de oliva virgen, 2 zanahorias.
3 longanizas de pollo, 4 tomates cherry.
1 cebolla, 1 diente de ajo.
6 pepinillos encurtidos (opcional).
Perejil fresco, 1 cucharadita de comino en polvo.
Arroz con salchichas de pollo, elaboración:
1.- Pelamos los vegetales y los cortamos en dados pequeños. Picamos muy fino el diente de ajo. En un caldero chato o paellera ponemos a sofreir las verduras con un poco de aceite de oliva durante 2 minutos.



2.- Añadimos la hoja de laurel, la sal y el arroz. Lo rehogamos bien durante 2 minutos más. Incorporamos las longanizas de pollo cortadas en trozos medianos y sin la piel. Cubrimos las verduras y el arroz con el agua. Rectificamos de sal, llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos que todo se cocine a fuego medio 20 minutos, hasta que las verduras estén tierna y el arroz hecho. Retiramos del fuego, dejamos reposar la arroz con verduras y las salchichas unos minutos. Esparcimos por encima un poco de comino en polvo y perejil fresco picado. 
Consejo: La receta la puedes adaptar a tu gusto; la puedes hacer con pimientos, calabacín, habichuelas, guisantes, puerro, berenjenas, alcachofas o calabaza.
Espero que disfrutes del plato de hoy...¡Buen provecho!

En la misma línea también tienes: arroz con pollo y ternera con arroz y verduras.

arroz con pollo
ternera con arroz y verduras
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 12 de mayo de 2017

Caballas al horno

Toca comer pescado, ya se que no gusta mucho, pero si quieres disfrutar de una dieta saludable tenemos que hacerlo.


loading...
En casa no somos muy fans de este tipo de pescado. Aun sí, lo preparo por sus propiedades para la salud.


El truco está en condimentarlo bien para suavizar ese sabor que no gusta. Preparé un fondo de tomates con cebolla, ajo y algunas hierbas aromáticas. Con chorrito de limón por aquí, una pizca de pimienta por allá..., me quedó muy sabroso. 

Las caballas que compré son un poco más grande de lo normal, son caballas canarias. Le pedí al pescadero que me las limpiará. Luego, ya en casa la abrí por la mitad y le quite todas las espinas.

La caballa es un pescado con mucha espina y, es horrible estar comiendo e ir quitando a cada bocado una espina.


 
Caballas al horno
Caballas al horno, ingredientes:
1 caballa por persona, 3 tomates grandes, 1 cebolla.
2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen.
Sal, pimienta negra recién molida. 1/2 zumo de limón.
Tomillo limón fresco, orégano fresco.
1 hoja de laurel.
 
Caballas al horno, elaboración:
1.- Lavamos los tomates, los cortamos en dados pequeños. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños, pelamos los ajos y los cortamos en láminas. En una fuente horno ponemos las verduras cortadas. Salpimentamos al gusto. Rociamos con un poco de aceite de oliva, le añadimos la hoja de laurel, el tomillo y el orégano. cocinamos en el horno 10 minutos a 180º.

2.- Le quitamos las espinas a las caballas. Las lavamos bien bajo el grifo. Las rociamos con el limón, esparcimos por encima un poco de tomillo, orégano y sal. Las disponemos en la fuente de horno sobre las verduras a las cocinamos 10 o 12 minutos a 180º. Retiramos la fuente del horno y servimos.

Consejo: Puedes acompañar el plato con un arroz blanco cocido, unas papas al horno o unas verduras cocidas.

 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes: brecas al horno

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 28 de abril de 2017

Pollo asado con papas y puerro

Para hoy tengo un buen plato de pollo asado con papas (patatas y puerros). Una receta deliciosa que no te dará mucho trabajo.




Las recetas que se cocinan con pollo con muy ricas, sencillas y económicas. Además, le gusta a casi todo el mundo.


El pollo podemos cocinarlo de miles de formas y todas quedan siempre muy sabrosas; a la parrilla, asado, en sopas, con arroz , a la plancha, desmechado, a la brasa, con verduras, con papas, en albóndigas, en croquetas, ensaladas con pasta y un sin fin de posibilidades.






loading...
Pollo asado con papas y puerro
Pollo asado con papas y puerro, ingredientes:
4 muslos de pollo con cadera.
6 patatas (papas), 3 puerros.
Sal, aceite de oliva virgen.
2 hoja de laurel, 2 dientes de ajo.
Comino en polvo, orégano.
Pimienta negra recién molida.
Pollo asado con papas y puerro, elaboración:
1.- Lavamos bien las papas (patatas), las cortamos en gajos y las ponemos en una fuente de horno. la lavamos el puerro y lo cortamos en trozos medianos. Pelamos el ajo, lo agregamos, salpimentamos al gusto. Le añadimos el laurel, el orégano y rociamos todo con un poco de aceite de oliva. Horneamos 20 minutos con el horno a 180º.

 
2.- Añadimos los muslos de pollo con cadera, salpimentamos la carne de pollo y le añadimos un poco de comino en polvo por encima, rociamos con un un poco de aceite de oliva virgen. Introducimos la fuente en el horno y cocinamos 35 o 40 minutos a 180º hasta que la carne esté bien dorada por fuera. Retiramos del horno y servimos cada muslo con cadera con la guarnición de papas con puerros.
 
Consejo: si quiere puede añadir un vaso de vino blanco antes de cocinar la carne. Puedes acompañar el plato también con una buena ensalada o una crema de verduras de primero.

Si quieres una salsa para servir con el plato, te recomiendo: alioli de aguacate. 

Con esta receta participo en el reto mensual de facilisimo.

alioli de aguacates
 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡Buen provecho!

En la misma linea también tienes; pollo asado a la cerveza
pollo asado a la cerveza
Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias. 
 Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF

viernes, 7 de abril de 2017

Pechugas de pollo con espinacas

Para hoy tengo un rico plato de proteínas con verduras. Unas fabulosas pechugas empanadas y rellenas con espinacas. También tiene una riquísima salsa de naranjas con zanahoria.

Un plato económico que  vestir cualquier mesa de gala.

En casa comemos mucho la carne de pollo, la he cocinado de muchas formas y siempre queda buenísima. Además, es carne blanca y contiene menos grasa que la carne roja.




loading...
Pechugas de pollo con espinacas
Pechugas de pollo con espinacas, ingredientes:
8 filetes de pechugas finos, 200 gr de espinacas.
Sal, aceite de oliva virgen, 2 huevos.
Pan rallado, salsa de soja, salsa de chili.
1 zumo de naranja.
Para la salsa:
2 zanahorias, 2 naranjas.
2 cucharadas de soja, 2 cucharadas de salsa chili.
200 ml de nata, 1 cucharada de maicena.
2 cucharadas de alcaparras, cebollino fresco.
Pechugas de pollo con espinacas, elaboración:
1.- Le quitamos la grasa a los filetes de pechuga, los maceramos con 1 cucharada de soja, 1 cucharada de chili y el zumo de 1 naranja durante 10 minutos. Mientras tanto ponemos a cocer las espinacas en agua y sal durante 10 minutos, las pasamos por agua fría bajo el grifo y las escurrimos bien con el colador y presionando con una cucharada para extraer todo el líquido.
2.- Estiramos un filete de pechuga sobre un plato, lo rellenamos con las espinacas, cubrimos con otro filete de pechuga. Pasamos los filetes por pan rallado, los huevo batidos y otra vez por pan rallado. Repetimos la operación hasta rellenar todos los filetes de pechuga.
En una sartén ponemos abundante aceite de oliva virgen, cuando el aceite este caliente sin que llegue a humear, freímos los filetes por ambas caras hasta que estén dorados sin que lleguen a quemarse. Lo dejamos escurrir sobre papel de cocina.

3.- Preparamos la salsa: pelamos las zanahorias, las cortamos en trozos pequeños, exprimimos el zumo de las naranjas y trituramos la zanahoria con el zumo de las naranjas con el brazo de la batidora. En un cazo ponemos el zumo de la fruta con las verduras. le añadimos 1 cucharada de maicena y mezclamos bien. Agregamos la nata, la soja y la salsa de chili. Cocinamos la salsa 10 minutos a fuego medio, le añadimos las alcaparras y cocinamos 2 minutos más. Servimos la salsa con los filetes de pechuga empanados y rellenos de espinacas y un poco de cebollino fresco por encima.

Consejo: si quieres puedes cocer primero las zanahorias y luego triturarlas con el zumo de las naranjas. El plato lo puedes acompañar de un arroz blanco o basmati, unas patatas cocidas o fritas. Si los filetes de pechuga no se cocinan bien por dentro, calienta los filetes 2 minutos en el microondas para que terminen de cocinarse.


loading...
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la imagen siguiente puedes ver todas mis receta de pollo que tengo en el blog. Pincha en el ratón sobre la imagen para ver mi album de facebook. Busca el enlace azul te tiene cada fotografía.



Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! Gracias.
Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


lunes, 3 de abril de 2017

Ternera con arroz y verduras

Para hoy tengo un rico plato donde combinó la carne con el arroz y las verduras. Un plato con ingredientes crudos y cocinados que nos ofrecer ricos aromas y sabores.

Unas tiras de ternera fritas con salsa de soja y salsa picante. Recordando los sabores asiáticos. Además, es un plato con proteínas, cereales y verduras. Delicioso y muy nutritivo.

Me encanta la mezcla de sabores en los platos que cocina, así como disfrutar de platos con ricos sabores y texturas; fríos, crudos, crujientes y calientes.



Ternera con arroz y verduras
Ternera con arroz y verduras, ingredientes:
4 files de ternera, harina,.sal,pimienta recién molida.
Aceite de oliva virgen, 200 gr de arroz blanco cocido.
1 calabacín, 1 bote pequeño de maíz dulce.
1 bote pequeño de guisantes, 1 hoja de laurel.
Tomillo fresco, orégano fresco.
Salsa de soja, salsa chili, salsa hp inglesa.

 
Ternera con arroz y verduras, elaboración:
1.- Ponemos a cocer el arroz en agua caliente, sal y hoja de laurel durante 20 o 25 minutos. Lo retiramos del fuego y lo escurrimos bien. Lo rociamos con un poco de aceite de oliva.

 
2.- Cortamos los filetes de ternera en tiras finas. Los salpimentamos y pasamos por un poco de harina. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y freímos las tiras de ternera unos minutos hasta que estén hechas y un poco crujientes. las ponemos a escurrir sobre papel de cocina.

3.-En una sartén añadimos las dos cucharadas de cada una de las salsa. Añadimos las tiras de ternera y cocinamos 2 o 3 minutos. Introducimos los guisantes escurridos y el maíz escurrido, lo cocinamos todo 2 minutos más. Mezclamos la salsa con la ternera y las verduras con el arroz, y el calabacín rallado. Lo condimentamos con el orégano y el tomillo y servimos enseguida.
Consejo: puedes cambiar el salsa ha por inglesa hp por salsa ketchup. La misma receta la puedes hacer con tiras de pollo, cerdo o pescado. También le puedes añadir una zanahoria rallada.

Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: tiras de pollo con aguacates

Tiras de pechuga de pollo con aguacates
pasta con ternera y aguacates

Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! 
Gracias. Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


viernes, 31 de marzo de 2017

Atún blanco con mejillones

Para hoy tengo un rico plato de atún blanco o bonito del norte. Una receta muy completa con pescado, marisco, legumbres y verduras.



Como hay que comer pescado una vez a la semana, esta receta le va a gustar a todos en casa. Se hace en un momento y son de las que deja siempre buen sabor de boca. Además, tiene una rica salsa de pimientos que está para mojar con pan.

¿Sabías qué? el atún fresco es rico en omega-3, grasas DHA y EPA. Estás grasa protegen el corazón lo previene de enfermedades cardíacas. También ayudan a que el cerebro funcione mejor.

Igualmente, es rico en proteínas. Contiene vitaminas del grupo E y B12, la primera es un potente antioxidante y la segunda ayuda a mejorar la circulación.



 
Atún blanco con mejillones
Atún blanco con mejillones, ingredientes:
4 de lomos de atún, 200 gr de mejillones.
4 o 5 patatas (papas).
1 bote pequeño de guisantes.
100 gr de alubias rojas cocidas.
300 gr de pimientos piquillos.
2 dientes de ajo, sal,pimienta recién molida.
Vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de comino.
Perejil fresco, aceite de oliva virgen.
1 hoja de laurel.
 
Atún blanco con mejillones, elaboración:
1.- Limpiamos bien los mejillones, los ponemos a cocer en agua y una hoja de laurel durante unos minutos hasta que se abran todos. Los retiramos del fuego, colamos el calado y lo reservamos.


2.- Escurrimos el aceite de los pimientos. Lo ponemos en una sartén o caldero chato y sofreímos los ajos pelados y cortados en láminas.Retiramos los ajos. Trituramos los pimientos sin las semillas con el brazo de la batidora, añadimos la salsa de los pimientos al aceite y cocinamos 2 minutos. Salpimentamos los lomos de atún y cocinamos en la salsa 2 minutos por cada lado. Los retiramos y reservamos.

3.- A continuación, añadimos a la salsa, 1 cucharada de vinagre, el caldo de los mejillones, los guisantes, la sal, el comino y las alubias. Cocinamos todo 5 minutos más. Añadimos el atún y los mejillones y cocinamos otros 2 minutos. Pelamos las patatas, las lavamos bien y escurrimos. Cortamos las patatas en trozos medianos, le ponemos sal y las freímos en abundante aceite caliente. Las escurrimos sobre papel de cocina y servimos con el atún y los mejillones.
Consejo: puedes comprar los mejillones limpios para cocinar. Los cocinas el mismo tiempo que los mejillones dentro de la salsa. Añades un vaso de agua a la salsa de pimientos durante la cocción de las legumbres. También puedes servir este plato con una papas sancochadas (patatas guisadas) o un arroz blanco.

 
Espero que disfrutes de la receta de hoy...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también te recomiendo: atún a la siciliana y atún a la marinera.
atún a la siciliana
atún a la marinera


Si te gusta mi blog ¡ Sígueme ! 
Gracias. Si deseáis saber más de mi, estoy en:
 Facebook.
Os invito a seguir mi pagina en facebook.  Así podréis ver las recetas que cocino cada semana...  Si te gusta compártela  y marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.
Print Friendly and PDF


Copyright © 2014 ¡Huele Bien!