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martes, 30 de agosto de 2016

Pinchos de sobrasada y queso

Para las cenas, para las comidas informales, para tomar unos ricos, como aperitivos, para una tarde de fútbol o cualquier otra cosas que se os ocurra, viene bien estos pinchos de sobrasada con queso y miel.


¿Qué es la sobrasada? La sobrasada es un producto de origen mallorquín hecho con embutido crudo y curado. Básicamente es carne de cerdo condimentada con sal y otras especias. Se embutan en una tripa y se dejan curar.


 
Pinchos de sobrasada y queso
Pinchos de sobrasada y queso, ingredientes:
1 barra de pan blanco, 150 gr de sobrasada.
150 gr de queso duro en lonchas.
1 cucharada de aceite de oliva, tomillo limón fresco.
Miel.
 
Pinchos de sobrasada y queso, pasos:
1.- Cortamos en pan en rebanada de 2 cm. Los tostamos por ambas caras en una satén con un poco de aceite de oliva. Ponemos una cucharada de sobrasada sobre cada rebanada de pan, luego una cucharada pequeña de miel, un poco de tomillo y el queso cortado en lonchas finas. Horneamos los pinchos 8 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Los retiramos del horno y servimos con una cucharadita de miel por encima.
Consejo: prepara estos pinchos con tu queso y miel favoritos. También puedes sustituir el tomillo por el romero.
Espero que disfrutes mucho con los sabores que te ofrecen este rico pincho...¡¡Buen provecho!!

En la misma línea también tienes: queso frito y libritos de carne y queso.

queso frito
libritos de carne y queso
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lunes, 12 de enero de 2015

Coca de calabaza



Los sábados no me complico mucho en la cocina. Normalmente preparo una cocina rápida y fácil de elaborar. Como esta coca de calabaza con mascarpone, sobrasada y nueces. Rica y llena de sabor.



INGREDIENTES
PARA LA MASA.
(Leer)
1/2 KILO DE CALABAZA CORTADA.
2 CUCHARADAS DE MIEL.
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
3 CUCHARADAS DE MASCARPONE.
3 CUCHARADAS DE SOBRASADA.
SAL, PIMIENTA, TOMILLO, ORÉGANO, CANELA EN POLVO.
PREPARACIÓN
Para la masa utilice harina integral de trigo, por esa razón la masa es de diferente color a las demás.

1.- Una vez hemos hecho la masa, pellizcamos los bordes para crear un borde de un centímetro de alto.

2.- Ponemos la calabaza en una bandeja de horno, regamos con  la miel y el aceite de oliva. Salpimentamos y esparcimos un poca de canela en polvo. Mezcalmos bien y horneamos a 180ºC durante 30 minutos, hasta que comience a caramelizarse.

3.- Extendemos la masa da harina sobre una placa de horno cubierta con papel sulfurizado.  Untamos con el queso mascarpone, colocamos la calabaza caramelizada, esparcimos la sobrasada y las nueces. Salpimentamos y horneamos 20 minutos. Servimos guarnecido de tomillo fresco, orégano y romero.
De primero tomamos una crema caliente de lechuga, que esta semana publicaré en el blog. También reserve parte de la masa para elaborar unos ricos canapés que cenamos por la noche.




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