FRESAS RELLENAS CON TURRÓN DE ALMENDRA Y CHOCOLATE.

CRUJIENTE DE PASTA BRICK CON TOMATE RELLENO CON CREMA DE QUESO DE SALMÓN.

PASTA BRICK.

TOMATES PERA.

QUESO PHILADELPHIA DE SALMÓN.

PEREJIL.

ESTRELLAS CON QUESO BRUGOS DE ARIAS Y PIMIENTO DE PIQUILLO.

ESTRELLAS RELLENAS CON TURRÓN DE ALMENDRA MOLIDA Y CREMA DE CASTAÑA.

ESTRELLAS RELLENAS CON PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS Y PATÉ DE ATÚN CON YEMA DE HUEVO Y SALSA ROSA.

1.- Preparamos el paté de aceitunas, aplastamos la aceituna con los dedos contra un plato y extraemos el hueso. En la picadora ponemos la aceitunas, una ramita de tomillo limón, comino en polvo y 1 diente de ajo sin el brote que tiene en su interior.

2.- Picamos todo y la masa la mezclamos con 2 cucharas de mahonesa.

3.- Cocemos unos huevos en agua, abrimos el huevo en dos mitades y extraemos la yema. Abrimos una lata de atún y las ponemos con las yemas dentro del baso de la batidora, agregamos un poco de salsa de tomate ( para esta ocasión, utilice salsa Orlando). Añadimos la rama de tomillo, el comino en polvo y batimos todos los ingredientes. Al final agregamos unas cucharas de mahonesa, un poco de zumo de naranja, pimienta molida y un chorrito pequeño de Brandy.

4.- Untamos el pan con el paté de aceitunas y la otra mitad con el paté de yema de huevo con atún y salsa rosa.Juntamos las dos piezas y las colocamos sobre una bandeja o plato para servir.

 ROLLITOS DE FAJITAS DE MAIZ RELLENAS CON PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS, JAMON COCIDO Y QUESO.

ESTRELLAS RELLENAS CON HUEVOS RELLENOS CON PATE DE ATÚN, YEMA Y SALSA ROSA.

 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

Cacao en polvo.

El tiramisú tradicional lleva huevos y claras de huevos, pero a mi me gusta prepararlo de con los ingredientes que  ya he mencionado en mi lista.

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer, es preparar una cafetera de café con uno de buena calidad. Una vez echo, verterlo en un bol pequeño o plato sopero.  Y lo dejamos enfriar.

Después trocemos la tableta de turrón en trozos pequeños. Luego montamos la nata y le añadimos el mascarpone y una cucharada de azúcar. El turrón es muy dulce y no sería muy aconsejable poner mucha azúcar para que no quede sobradamente  dulce. 

Cuando la nata este montada, de a poco agregar al recipiente los trozos de turrón molido y batir hasta dejar una mezcla uniforme.

Ahora es el momento de mojar los bizcocho en el café, a este le puedes agregar un poco de licor Amaretto.

En un recipiente rectangular colocar en fila los bizcochos y formar una capa, cubrirlos con la crema de turrón que hemos echo anteriormente. Y espolvorear con cacao por encima sobre cada capa, repetimos lo mismo hasta cubrir todo el recipiente.

Antes de comer, es recomendable dejarlo reposar en la nevera de 3 a 4 horas. O prepararlo  de un día para otro, así coge mayor consistencia y esta más sabroso. También dejamos que  el bizcocho absorba mejor todos los ingredientes con los que hechos elaborado este magnifico postre.

Esta claro que no es para comer todos los días, pero en Navidades me gusta saborear este postre. No me gustan los surtidos de Navidad, por esta razón siempre preparó para ese día algo casero.