¡Huele Bien!: comer con poco

Rollos de crepes rellenos

By Eva Style - 4:02

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Con el tiempo he descubierto que las tortillas admiten todo tipo de ingredientes..., y sobre todo son muy buenas
para aprovechar los restos que sobran de otras comidas; espaguetis, paellas, ropa vieja, macarrones o verduras de algún cocido.

Tenía guarda en la nevera un poco de arroz blanco que hice para rellenar unos calamares, quería hacer una ensalada de arroz con él. Pero anoche sin pensarlo mucho me dio por hacer una tortilla con el arroz y algunos ingredientes más que tenía en la nevera. Un plato ideal para tomar con una cerveza mientras vemos los deportes por la tele.

Son más ligeras que las tortillas de papas (patatas) y contienen menos calorías.

Tortilla de arroz blanco

Tortilla de arroz blanco, ingredientes:

200 gr de arroz blanco cocido, 5 huevos.
sal, pimienta negra recién molida.
Perejil fresco, 1/2 cebolla.
1/2 pimiento verde, unas lonchas de jamón cocido.
1 lata de atún natural, aceite de oliva virgen.

Tortilla de arroz blanco, elaboración:

1.-Pelamos y picamos la cebolla en dados pequeños. lavamos el pimiento lo partimos por la mitad, le quitamos la semillas y la parte blanca, lo secamos y picamos también. En una sartén sofreímos en un poco de aceite la cebolla con los pimientos unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Los retiramos del fuego y escurrimos bien en un colador.

2.-En un bol mezclamos los huevos con el arroz, le añadimos la fritada de cebolla con el pimiento, el jamón picado, el perejil picado, la sal, la pimienta, el atún escurrido y mezclamos bien todos los ingredientes. En una sartén añadimos un poco de aceite de oliva y cocinamos la tortilla varias minutos por ambas caras a fuego medio. Hasta que estén bien dorada por fuera y hecha por dentro. Retiramos del fuego y servimos.

Consejo: también puedes añadir otros ingredientes, pimiento rojo, puerros, chorizo, salchichas, gambas o mejillones.

Espero que disfrutes de esta receta...¡¡Buen provecho!!

También te recomiendo: tortilla con manzanas.

tortilla con manzanas

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comer con poco

Pastel polenta con huevos escalfado

By Eva Style - 2:49

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bacalao

Bocadillo de bacalao

By Eva Style - 8:11

¿Qué cenar? o ¿que le ponemos hoy al bocadillo? Podemos recurrir a lo mismo de siempre y comernos un aburrido
bocadillo lleno de quesos o embutidos y acabar con uno gramos de más. La otra opción es disfrutar de un bocado lleno de sabor y con menos calorías y menos remordimientos.

Podemos hacerlo con algún pan integral y rellenarlo con productos que no contengas tantas grasas, calorías muertas y un montón de salsa o mayonesa. Además, no solo podemos prepararlos para comer en casa, también los podemos llevar al trabajo o disfrutar de ellos en una salida de pícnic.

Bocadillo de bacalao

Bocadillo de bacalao, ingredientes:

1 pan integral o de otro tipo.

200 gr de bacalao (fresco o congelado)

1 pimiento rojo, 1 hoja de laurel, 1 diente de jo.

Sal, aceite de oliva virgen.

Bocadillo de bacalao, pasos:

1.- Lavamos el pimiento, lo secamos y rociamos con aceite de oliva. lo cubrimos por papel de aluminio y lo asamos 40 minutos con el horno a 180ºC. Lo dejamos enfriar, le quitamos la piel y las semillas.

2.- Si el bacalao es congelado, lo ponemos a descoger en la nevera.

Calentamos un cazo con agua le añadimos la sal y la hoja de laurel. Cuando este hirviendo añadimos el bacalao. Lo dejamos cocinar 5 o 6 minutos. Retiramos del fuego, lo dejamos templar, le quitamos la piel y las espinas. Extraemos con los dedos las lochas del bacalao. Abrimos el pan y lo rellenamos con una capa de pimiento asado y los trozos de bacalao distribuidos por todo el pan.