Tostada de calabacinos con huevo y mermelada de tomate

 

Comer bien siempre, no requiere ni mucho esfuerzo ni demasiado trabajo.

Esta tostada de pan con calabacín o calabacinos y huevo, es una receta ideal para  comer el cualquier momento. 

Hoy por ejemplo la he preparado para la cena.

INGREDIENTES

Pan de molde.

Queso Filadelfia.

Mermelada de tomate.

1 Calabacín.

1 Huevo.

Sal fina.

Azúcar.

Pimienta molida.

Aceite de oliva.

PASOS A SEGUIR

En una sartén o plancha con un poco de aceite, salpimentar y asar los calabacines.Luego colocarlos sobre papel absorbente.Lo mismo con el huevo. Algunos prefieren freir el huevo y agregarles al final un poco de azúcar. Este no es mi caso.

A mi pareja le gusta así.

Le he dado la vuelta para que se haga mejor.

Preparamos la tostada y la untamos con queso Filadelfia.

Luego agregamos la mermelada.

Los calabacinos.

Y por último, colocamos sobre todo el huevo frito. Entero o partido en dos.