Crema fría de pepino

Aun nos queda algo de verano por delante, por esa razón hoy os recomiendo esta crema fría de pepino con  autentico yogurt griego.

Una receta que se elabora en un momento.

El yogurt lo conseguí en el supermercado Alcampo, nada de imitaciones. El bote de un kilo costo casi 5€. Pero tenía muchas ganas de probar el autentico yogurt Griego.

Os dejo con la receta que seguro que deseáis prepararla.

 INGREDIENTES

PARA 2 PERSONAS 

2  PEPINOS.

200 GR DE YOGURT DESNATADO.

SAL.

UNA PIZCA DE AZÚCAR.

HOJAS DE MENTA FRESCA.

PIMIENTA MOLIDA DE VARIOS COLORES. 

50 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

PREPARACIÓN

 1.- Pelamos los pepinos, los cortamos y ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos el yogurt, el aceite de oliva, una hoja de menta, salpimentamos y añadimos el azúcar. trituramos bien con la batidora.

2.- Guardamos en la nevera durante 2 horas. Si es necesario rectificamos de sal y azúcar, servimos la crema fría con una rodaja de pepino y unas hojas de menta. Rociamos con unas gotas de aceite de oliva. También podemos servirla con unos cubitos de hielo.

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Muchas gracias por tu colaboración.