Atún con tomate

Atún con salsa de tomate, una exquisita receta que se prepara en un momento y perfecta para alimentarnos bien.

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS

4 LOMOS DE ATÚN.

400 GR DE TOMATE TRITURADO.

1 CUCHARADITA DE AZÚCAR.

1 CUCHARADA DE SALSA DE SOJA.

TOMILLO.

ACEITE DE OLIVA.

1 CEBOLLA.

4 PATATAS.

CEBOLLINO.

2 DIENTES DE AJO.

PREPARACIÓN

1.- Vertemos un hilo de aceite en una sartén a fuego bajo. Añadimos la cebolla y los ajos picados; sofreímos hasta que cambie de color. Añadimos el tomate triturado, el azúcar unas ramitas de tomillo y la salsa de soja. Llevamos el sofrito a ebullición, sin subir el fuego, removiendo de vez en cuando.

2.- mientras tanto, ponemos a cocer las patatas con la piel en agua hirviendo con sal, durante 17 minutos, hasta que estén tiernas.

3.- Colocamos los lomos de atún en el sofrito, tapamos y cocinamos suavemente durante 8 minutos. Servimos el atún con la salsa y las patatas cocidas con un poco de aceite de oliva por encima y unos cebollinos picados.

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