Pollo con curry y manzana

Anoche prepare para la cena este pollo con manzana y curry. Una cena muy rica que  serví en un plato de tapa o medias raciones.


En casa ya estamos aconstumbrados a ir de tapas sin salir de casa. Sólo se necesita un poco de imaginación para presentar la comida de manera diferente a la que solemos hacerlo.

INGREDIENTES

2 PECHUGAS DE POLLO.

2 CEBOLLAS FRANCESAS PEQUEÑAS.

ZUMO DE MEDIO LIMÓN.

1 MANZANA.

VARIAS HOJAS DE CURRY.

2 PIMIENTAS NEGRAS DE LA INDIA.

SAL.

PIMIENTA MOLIDA.

ACEITE DE OLIVA.

200 ML DE NATA.

HARINA.

1 CUCHARADA DE CURRY. 

2 PATATAS GRANDES.

PREPARACIÓN

1.- Limpiamos la carne de grasa, las cortamos en trozos medianos. Salpimentamos y pasamos por harina. Las freímos unos minutos en abundante aceite caliente y las pones a escurrir sobre papel de cocina. Reservamos.

2.- Pelamos las cebollas, las picamos. En una olla ponemos una cucharada de aceite, las cebollas, la pimienta y las hojas de curry. 

Rehogamos todo hasta que esté la cebolla tierna. Pelamos la manzana cortamos en dados y la rociamos con el jugo del limón. Incorporamos la manzana. La cuchara de curry y la sal dejamos que se cocine unos minutos. Pasado ese tiempo vertemos la nata cocinamos 2 minutos más y ponemos los trozos de pollo. Mezclamos todo bien, dejamos que se integren los sabores y retiramos del fuego.

3.- Preparamos las patatas. Pelamos las patatas, las lavamos escurrimos bien. Las cortamos y freímos con abundante aceite caliente. (Os dejo este vídeo) donde explica distintas formas de cortarlas. Así las ponéis a vuestro gusto. Una vez estén fritas, le añadimos sal y un poco de pimentón.

Servimos el pollo con las patatas fritas.

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