Pulpo en salsa de tomate

Este pulpo en salsa de tomate os va a encantar su sabor y lo tierno que queda.

Lo acompañe con unas croquetas de patatas. (Leer receta),

INGREDIENTES

1 PULPO MEDIANO.

2 DIENTES DE AJO.

1 ZANAHORIA. 

400 GR DE TOMATES.

1 VASO DE VINO BLANCO.

3 CUCHARADAS DE ACEITE.

1 HOJA DE LAUREL.

1 RAMITA DE TOMILLO FRESCO.

SAL Y PIMIENTA.

1 VASO DE VINO BLANCO.

1 PIZCA DE AZÚCAR.
1 BOTELLIN DE CERVEZA.

PREPARACIÓN

1.- Ponemos a cocer el pulpo con un poco de agua, sal y una hoja de laurel. Dejamos que se guise unos 30 minutos, a mitad de cocción añadimos un botellin de cerveza. Retiramos del fuego y reservamos. 2.- Calentamos el aceite en una cazuela, añadimos el ajo y la zanahoria, todo picado. Lo sofreímos hasta que el ajo coja color. Incorporamos el pulpo, los tomates rallados y mezclamos bien. Incorporamos el vino blanco, la hoja de laurel, el romero y la sal.

3.- Tapamos y dejamos que termine de cocinarse a fuego lento unos 20 o 25 minutos. 

Servimos con las croquetas, un arroz blanco o unas patatas cocidas.

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