Chuletas de cordero

Chuletas de cordero con costra de pistacho y lima. ¡¡Rico y refrescante!!...En verano nos gusta disfrutar de las comidas al aire libre; terrazas, jardines de camping y demás. Para no caer en la rutina con las mismas preparaciones de siempre, hoy te propongo esta sencilla y atrevida variante forma de preparar las chuletas.

 
Chuletas de cordero

Chuletas de cordero, ingredientes:

1 kilo de chuletas frescas, 1 lima.

1 puñado de pistachos, pimienta molida.

Sal y aceite de oliva virgen.

1 huevo batido.

Unas hojas de lechuga fresca, varios tomates cerezas.

 
Chuletas de cordero, pasos:

1.- En un mortero ponemos los pistachos, con la ralladura de la lima y machacamos hasta conseguir una pasta. Salpimentamos las chuletas, las pasamos por un huevo batido y la asta de pistachos. Las freímos en un poco de aceite caliente, las dejamos escurrir un poco sobre papel de cocina. Las servimos con las hojas de lechugas lavadas y secadas con papel de cocina. También ponemos unos tomates cerezas lavados y secados con papel de cocina.

También las puedes acompañar de unas patatas fritas. O si prefieres con salsa de piña: ( ver aquí) o ( a la menta).

chuletas de cordero con salsa de piña.

Pierna de cordero a la menta.

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