Pastel de gelatina con frutas

El ingrediente que nunca debe faltar en nuestra cocina es la imaginación. Partiendo de ahí, todo lo demás es posible.
Incluso disfrutar de un rico postre si aumentar ni un gramo de calorías.

Un ejemplo de esto es este pastel de gelatina con frutas frescas, refrescante, cargando de vitaminas y las proteínas de la gelatina y bajo en calorías. Además, de saludable, es elegante y simple de hacer: lavar la fruta, cortarla y añadirle la gelatina. Y tendrás un postre sano y delicioso.

 
Pastel de gelatina con frutas 

Pastel de gelatina con frutas, ingredientes:

2 kiwis, 1 plátano, 5 rodajas de piña en almíbar.

Jugo del almíbar de piña, 200 gr de papaya.

4 o 5 fresas, 3 sobre de gelatina en polvo neutra.

(o 3 sobres de agar agar..gelatina vegetal)

Aceite de soja y nueces (opcional)

 
Pastel de gelatina con frutas, pasos

1.- Lavamos las fresas, y la cortamos en laminas. pelamos el resto de la fruta y la cortamos también: los kiwis en rodas y los plátanos, la papaya en dados medianos y dos rodajas de piña en trozos medianos.

2.- Ponemos a calentar el almíbar en un cazo y le añadimos un vaso de agua. Mezclamos la gelatina en polvo con un poco de agua fría, removemos bien hasta que este bien diluida. Vertemos esta mezcla dentro del almíbar y lo llevamos a ebullición. Lo retiramos del fuego.

3.- Engrasamos un molde rectangular con un poco de aceite de soja.
O cualquier otro aceite que no tenga sabor. Ponemos las 3 rodajas de piña en el fondo del molde, cubrimos las paredes con las rodajas de kiwis y fresas. El resto de la fruta la ponemos sobre las rodajas de piña. Vertemos la gelatina con el almíbar sobre la fruta. Guardamos en la nevera 3 o 4 horas, desmoldamos y servimos frío.

Consejo: es un pastel que puedes hacer con cualquier fruta que tengas a mano. Para desmoldarlo, pasa una espátula de silicona por los bordes, despega el pastel con cuidado y colócalo sobre un plato rectangular y deja que pastel caiga solo. Puedes servir el pastel cortándolo en trozos o como pinchos de fruta, para cualquier tipo de celebraciones.

¡¡Buen provecho!!

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