Ensalada de tomates

Sabor y mucho colorido es lo que tiene esta rica ensalada. Además, es ideal como primer plato o comida de dieta.

Contiene muchos valores nutritivos; vitaminas, minerales, calcio, hierro y antioxidantes.

Se hace en un momento y es muy refrescante.


¿Sabías qué? En la antigua Grecia, la hierbabuena plantaba a la entrada de las casas para dar una bienvenida aromática a visitantes e invitados. En las bodas y grandes celebraciones, los romanos cubrían el suelo con las ramas de esta planta para aromatizar el aire.

Actualmente, en los se pone una plata de hierbabuena en las cocinas o baños de las casas para aromatizar en ambiente.

Propiedades: la hierbabuena es muy digestiva, ayuda a combatir el mal aliento, las infecciones bucales. Dolores de cabeza, gripes y otros malestares.

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Ensalada de tomates

Ensalada de tomates,ingredientes:

2 tomates grandes para ensaladas, 120 gr de maíz dulce.

150 gr de queso feta, un puñado de aceitunas negras con hueso.

Comino en polvo, 1 diente de ajo.

Para la vinagreta:

Una hojas de hierbabuena fresca, 1 cebolleta roja.

Aceite de oliva virgen, vinagre de manzana.

Ensalada de tomates, elaboración:

1.- Preparamos la vinagreta: pelamos la cebolla y la cortamos en trozos medianos. lavamos las hojas de la hierbabuena y la picamos. en un bol  ponemos la cebolla y la hierbabuena, la mezclamos con 150 ml de aceite de oliva y 3 cucharadas de vinagre de manzana, Lo mezclamos todo bien con una varilla de mano. La guardamos en la nevera tapada hasta el momento de servir.

 
2.- Lavamos bien los tomates, le quitamos las ramitas y los cortamos en rodajas. Disponemos las rodajas sobre una fuente para ensaladas. Le añadimos un poco de vinagreta de hierbabuena, añadimos el maíz escurrido, las aceitunas negras y el queso feta picado. Rociamos la ensalada con la vinagreta de hierbabuena y un poco de comino en polvo. Decoramos una con ramita de hierbabuena y servimos enseguida.

 
Consejo: no es necesario añadirle sal a la ensalada, las aceitunas y el queso le aportan el toque salado con combina muy bien con la frescura del tomate y a la hierbabuena.

Espero que disfrutes del plato de hoy...¡Buen provecho!

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