Bolas de espinacas y queso

Algunas veces nos sobran rellenos de pasteles o tarta saladas. Esos rellenos podemos aprovecharlos para hacer bolas de verduras, o croquetas. O la inversa, si nos sobran masas de croquetas o albóndigas, podemos hacer ricos pasteles.

Para las bolas de queso y espinacas, utilice el relleno de un una tarta de patatas (papas) y espinacas.

La tarta salió riquísima y, como me sobró un poco de masa, hice esta bolitas de verduras para servirlas en la cena.

Bolas de espinacas y queso

Bolas de espinacas y queso, ingredientes:

Relleno de tarta de espinacas(ver receta)

Pan rallado, aceite de oliva virgen.

Bolas de espinacas y queso, elaboración:

1.- Mezclamos las sobras del relleno de la tarta de espinacas con 2 cucharadas de pan rallado. Amasamos con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Nos lavamos las manos bien, tomamos porciones de la masa y formamos la bolas de espinacas y queso con la palma de las manos.

 
2.-Rebozamos las bolas de espinacas y queso en un poco de pan rallado y las freímos con abundante aceite caliente. Las dejamos reposar sobre papel absorbente.

Consejo: puedes acompañar las albondigas con una ensalada de zanahoria o beterrada.

 
Servirlas con arroz blanco y una salsa de tomate o, hacer unos bocadillos de con pan a la sartén, una hojas de lechuga, unas rodajas de cebolla roja y  unas cucharadas de mayonesa mezclada con curry.

¡Os invito a probarlas!

Os dejo las receta con las que podéis hacer estas ricas bolas de espinas: tarta de patatas y espinacas y pan a la sartén.

tarta de papas (patatas) y espinacas.

pan a la sartén