Bizcochos de arroz

Hoy te ofrezco para los desayunos y las meriendas, un delicioso bizcocho de arroz.

Elaborado con harina de arroz, y todo los ingredientes que lleva el clásico arroz con leche.

INGREDIENTES

PARA 10 UNIDADES.

280 GR DE AZÚCAR.

85 GR DE MARGARINA.

1 PIZCA DE SAL.

3 HUEVOS TEMPERATURA AMBIENTE.

1 LIMÓN ( LA RALLADURA).

160 GR DE HARINA DE ARROZ TAMIZADA.

200 GR DE HARINA DE TRIGO TAMIZADA.

2 CUCHARAS DE TÉ DE LEVADURA EN POLVO.

1 VASO DE LECHE CALIENTE.

1 CUCHARA DE AROMA DE VAINILLA.

1 ZUMO DE LIMÓN.

AZÚCAR PARA DECORAR AL GUSTO.

PREPARACIÓN

1.- Calentamos el horno a 180º C. Mezclamos el azúcar con la margarina y la sal, batimos bien.

Añadimos los huevos y seguimos batiendo. Agregamos la ralladura del limón y el zumo de medio limón. Incorporamos las harinas y tamizadas y la levadura en polvo. 

2.- Calentamos la leche, la llevamos a ebullición. Vertemos la leche con la masa sin dejar de batir, añadimos la esencia de vainilla y la canela. Mezclamos bien, sin dejar de batir. Dejamos reposar la masa 35 minutos.

 

3.- Engrasamos los moldes. Vertemos la masa dentro de ellos, espolvoreamos con azúcar al gusto. Horneamos durante 30 minutos. Dejamos enfriar los bizcochos de arroz y retiramos de los moldes.

También podemos rociar sobre los bizcochos canela en polvo.