Bizcocho de miel de caña y yogurt

Cada día tengo que hacer mil cosas, por eso tengo que organizarme en la cocina y la manera más fácil de hacer a la hora de pensar en el desayuno y la merienda son los bizcochos. Me hacen la vida más fácil y alimento bien a los de miembros de mi familia.

INGREDIENTES

2 VASOS Y MEDIO DE HARINA DE REPOSTERÍA.

2 HUEVOS.

1 YOGURT NATURAL.

1 BOTE PEQUEÑO DE MIEL DE CAÑA/300 GR.

1 PIZCA DE SAL.

RALLADURA DE LIMÓN.

1 CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO.

MARGARINA.
PAN RALLADO.

PREPARACIÓN

1.- Tamizamos la harina en un bol, añadimos el miel, batimos bien. Agregamos los huevos y el resto de los ingredientes. Mezclamos todo hasta conseguir una masa homogénea.

2.- Engrasamos un molde, espolvoreamos un poco de pan rallado en el interior. Le quitamos el sobrante, dándole la vuelta y poniéndolo boca abajo. Vertemos la masa y cocinamos el bizcocho 50 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Dejamos entibiar y desmoldamos.

También lo puedes hacer con tu miel favorita.

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