Mermelada de guayaba

Esta semana mis vecinos, José y Noelia, me regalaron estas guayabas/-os.

Maduros en su punto, con un aroma que las hacía irresistibles. Cada vez que pasaba delante del cesto de la fruta me tentaban, no dejaba de pensar en ellas; ¿cómo cocinarlas?, ¿qué hacer de postre?...estuve así varios días, hasta que decidí hacer con ellas una mermelada.

También me regalaron un juego de copas muy hermosas. Son  estas de la foto. Les encantan mis fotografías, y mis postres...Os dejo la receta.

INGREDIENTES

1 KILO DE GUAYABOS.

ZUMO DE MEDIO LIMÓN.

2 CUCHARAS DE AZÚCAR.

1 ANÍS ESTRELLADO. 

1 RAMA DE CANELA.

PREPARACIÓN 

1.- Lavamos y pelamos la fruta. Las cocinamos en una olla con agua durante 20 minutos. Las escurrimos. En un cazo ponemos las guayabas, el azúcar, el anís estrellado y la canela. Lo cocinamos a fuego medio durante 30 minutos. Pasamos la confitura por el colador y extremos las semillas. La dejamos enfriar, la guardamos en un bote hermético. Ya esta lista para comer.

Si queréis saber más sobre esta fruta y sus propiedades, lo podéis ver en el siguiente enlace. (Leer).

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