Gratinado de verduras con bechamel

Si no te gusta cocinar verduras o a tu familia no le gusta comer verduras. La receta de hoy te facilitarán labor: Una ricas verduras con bechamel y gratinadas.


La podéis comer sola o para acompañar platos de carnes o pescado.

INGREDIENTES

PARA 4 PERSONAS

2 Calabaciones.

1 manojo de acelgas.

2 zanahorias.

1 cebolla.

1ceite de oliva virgen.

sal, pimienta molida, nuez moscada y 1 hoja de laurel.

leche, queso emmental.

2 cucharadas de margarina, pan rayado.

REALIZACIÓN

1.- Lavamos bien las verduras y las pelamos. Picamos la cebolla y los calabaciones,  ponemos a cocinar con 2 cucharadas de margarina...Mientras tanto, cortamos las acelgas en varios trozos y las ponemos a cocer en agua, sal y 1 hoja de laurel unos 5 minutos. Picamos las zanahorias y las cocinamos en el mismo agua de las acelgas 15 minutos. Las escurrimos bien (las acelgas y las zanahorias) Reservamos, también el caldo.

2.- A la veduras que se están rehogando con margarina le ponemos 2 cucharadas de harina, mezclamos bien. Añadimos la leche, poco a poco hasta conseguir una bechamel. ( Si es necesario, añade un poco más de harina).Salpimentamos y le añadimos la nuez moscada. Incorporamos el resto de la verduras y un poco de su caldo.

3.- Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde rectangular, lo espolvoreamos con pan rayado. Vertemos la verduras con la bechamel dentro. Cubrimos con el queso y gratinamos 10 o 15 minutos. Dejamos dejamos templar y servimos.

También te recomiendo ver: (pastel de verduras)

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