Calabacines gratinados

Para disfrutar de unos calabacines gratinados, no es necesario que lleve bechamel y quesos grasos. También podemos hacerlo con pan rayado bien condimentado y es más saludable para nuestras arterias y corazón.

La receta de hoy es muy económica por los ingredientes que lleva y porque por esta época del año encontramos los calabacines muy baratos.

 
Calabacines gratinados

Calabacines gratinados, ingredientes:

4 calabacines, sal, 1 hoja de laurel.

200 gr de pan rayado, 200 gr de queso parmesano en polvo.

3 cuchara de margarina, perejil fresco.

Aceite de oliva, 1 dientes de ajo

 
Calabacines gratinados, elaboración:

1.- Lavamos los calabacines, los cortamos con la mitad y los ponemos a cocer 20 minutos en agua caliente con sal y 1 hoja de laurel. Pasado ese tiempo, loa escurrimos bien y hacemos unos cortes como se muestras en la fotografía de los pasos.

2. Mezclamos el pan rallado con el queso, la margarina, el ajo picado finamente y el perejil picado. Formamos una pasta con todos los ingredientes. Cubrimos la mitad de cada calabacín con esta pasta. Precalentamos el horno a 180 ºC y gratinamos los calabacines 10 o 15 minutos. Retiramos del horno y servimos enseguida.

Consejo: lo puedes comer como plato único para una comida ligera, o de dieta. O como guarnición para acompañar un plato de carne o pesca.

Para una comida con pocas calorías también tienes: crema de canónigos y barquillos de pepino relleno.

Crema de canónigos

barquillos de pepinos rellenos

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