¡Huele Bien!: Membrillos al vino tinto

El membrillo es una fruta aromática, está emparentado con las manzanas. Aun así, no se puede comer sin cocinar, su carne es áspera y amarga.

Para poder disfrutar de su rica textura y todas sus propiedades tenemos que recurrir a la cocción y el azúcar.

Es un postre que puedes servir en cualquier comida de gala o en navidades.

Membrillos al vino tinto

Membrillos al vino tinto, ingredientes:

2 membrillos.

2 anís estrellados, 1 rama de canela.

2 clavos olorosos.

200 gr de azúcar.

1 litro de vino tinto.

1 corteza de limón o naranja.

Para acompañar:

Hojaldre, azúcar glas.
1 huevo batido.

Membrillos al vino tinto,elaboración:

1.- Pelamos los membrillo, los cortamos por la mitad. Ponemos en un cazo los membrillos cortados por la mitad y sin semillas. Añadimos el vino tinto, la rama de canela, el azúcar, el anís estrellado, el clavo oloroso, y la corteza de limón.

2.- Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y cocinamos los membrillos durante una hora hasta que estén tiernos. Retiramos del fuego, los dejamos enfriar y guardamos en la nevera 2 horas hasta que estén bien fríos.

3.- Estiramos la lamina de hojaldre, la cortaos en trozos pequeños y alargados. Pincelamos con un huevo batido. Horneamos los hojaldres 34 minutos hasta que estén dorados. Retiramos del horno, los dejamos enfriar y servimos con los membrillos con azúcar glas por encima.