Galletas de piñones

 

Para hoy tengo unas fabulosas galletas de piñones con huevo, mantequilla, especias y vainilla. La receta es muy fácil de hacer y quedan crujientes, aromáticas y deliciosas.

Además, no llevan mucho trabajo. Son ideales para los desayunos y la meriendas o un buen regalo para las próximas fiestas decembrinas.

¿Sabias qué? Los piñones son las semillas de los pines, se encuentran en las escamas de las piñas. Son más pequeñas que las almendras y tienen un sabor más dulce.

Son ricos en ácidos grasos, vitaminas y minerales. También son muy saciante.

Con los piñones se pueden cocinar: setas, carnes, verduras, postres y pescados.

 

Galletas de piñones

Galletas de piñones, ingredientes:

200 gr de harina de fuerza.
2 sobres de azúcar de vainilla.
1 pizca de sal.
1pizca de clavo molido.
1 pizca de comino molido.
1 pizca de cayena molida.
2 yemas de huevo.
1 huevo entero.
50 gr de piñones.
100 gr de mantequilla.

Galletas de piñones, elaboración:

1.-Ponemos en un bol todos los ingredientes, los amasamos hasta conseguir una masa uniforme, formamos una bola con la masa de las galletas. Dejamos reposar la masa 10 minutos.

2.-Tomamos porciones de la masa y la extendemos sobre una superficie limpia. Cortamos la masa de con la ayuda de un corta pasta o vaso de cristal, hasta formar las 10 galletas.
Disponemos los piñones sobre cada galleta, hundiendo un poco en la masa. PRECALENTAMOS EL HORNO A 200C.

3.-Horneamos las galletas 25 minutos hasta que estén un poco doradas por fuera. Retiramos las galletas del horno, dejamos, que, se enfríen sobre una rejilla. Una vez estén frías las podemos guardar en una lata de galletas.

Consejo📣 Si no os gustan los piñones, podéis sustituirlos por nueces o cualquier otro fruto secos.

Para que se conserven bien, hay que tenerlas lejas de la humedad y guardadas en una lata hermética.

¡No dejaran ni las migas!

También os recomiendo ver mis galletas de; almendras, arándanos rojos y melocotones.