Canapés de mejillones con salsa de pimiento de piquillo

Para acompañar el fútbol algo sencillo de preparar unos mejillones frescos que ayer compré para comer acompañados con una cerveza.

INGREDIENTES.

UNA BANDEJA DE MEJILLONES FRESCOS.

LIMÓN.

SAL.

1 HOJA DE LAUREL.

PIMIENTA MOLIDA.

PAN SEMILLA DE ORO BIMBO.

1 BOTE DE PIMIENTOS DE PIQUILLO.

PASOS

1.-  Lavamos bien los mejillones, apartamos los que están abiertos.

En una cacerola metemos el resto con un fondo de agua, 1 hoja de laurel, 1 pizca de sal, 1 toque de pimienta molida y 1 rodaja de limón.

2.- Cortamos las rodajas de pan en varios trozos, molemos  en la batidora los pimientos de piquillo. Extendemos la salsa sobre el pan y colocamos sobre cada uno de ellos un mejillón.

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