Bombones de nueces

Bombones caseros de nueces con mermelada de cereza, cobertura de chocolate blanco con café soluble y crocante de almendras.

Son muy fáciles de hacer, estoy seguro que más de uno lo vais hacer en casa.

INGREDIENTES

400 GR DE NUECES.

2 CUCHARADAS DE MERMELADA.

200 GR DE CHOCOLATE BLANCO.

50 ML DE NATA LIQUIDA.

CROCANTE DE ALMENDRAS.

1 CUCHARADA DE CAFÉ SOLUBLE.

PREPARACIÓN

1.-  En la picadora, trituramos las nueces. Las mezclamos con la mermelada, amasamos con las manos hasta conseguir una pasta que no se quede pegajosa. Cogemos porciones y hacemos bolitas pequeñas. Las ponemos en moldes pequeños de papel. (Ponemos varios moldes juntos)

2.- Derretimos el chocolate con la nata. Lo mezclamos con el café soluble. Vertemos el chocolate por encima de cada bombón, lo cubrimos con crocante de almendras y esparcimos un poco de café sobre cada uno. Dejamos reposar 3 o 4 horas hasta que el chocolate se vuelva solido, o guardamos 1 hora en la nevera. Quitamos los moldes que se han manchado un poco con chocolate. Mantener luego en lugar seco y fresco para que se conserven bien.

También podemos hacer estos bombones con avellanas y mermelada de escaramujo.

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