¡Huele Bien!: Pastel de peras y almendras

Hoy toca cocina dulce con este fabuloso pastel de peras conference con almendras. La receta están fácil de hacer, que la puede hacer cualquiera aunque no tenga mucha experiencia en la cocina.

Las peras conference las podéis conseguir en cualquier época del año. Aunque son de otoño e invierno, por su buena genética se pueden conservar bien hasta abril.

Las peras conference son de aroma suave y su pulpa es muy dulce y jugosa. Con ella se pueden hacer recetas dulce y saladas.

Pastel de peras y almendras

Pastel de peras y almendras, ingredientes:

3 peras conference grandes.
100ml de miel.
100gr de harina integral.
3 huevos grandes.
200 gr de yogur griego.
65 gr de mantequilla.
1 cucharada de café de canela en polvo.
Un puñado de láminas de almendras.
Azúcar glas para decorar.
1 cuchara de levadura instantánea.

1 zumo de limón.

Pastel de peras y almendras, elaboración:

1.-Preparamos la masa: en un bol ponemos los huevos con el yogur, la miel, la mantequilla a temperatura ambiente y canela en polvo. Batimos bien con las varillas eléctricas hasta que todo esté bien mezclado. Añadimos la harina tamizada y la levadura instantánea. Batimos con una varilla de mano para formar una masa homogénea. Vertemos la masa en un molde rectangular cubierto con papel de horno.

2.-Pelamos las peras, las partimos en 2 mitades, le quitamos el corazón. Rociamos la fruta con un poco de jugo de limón.

Disponemos la peras sobre la a masa.Esparcimos sobre las peras y la masa las láminas de almendras.

3.-COCINAMOS EL PASTE DE PERAS Y ALMENDRAS 45 MINUTOS CON EL HORNO PRECALENTADO A 180
Retiramos el pastel del horno. Cuando este frío esparcimos por encima un poco de azúcar glas.

Consejo📣 El yogur griego lo podéis sustituir por la mista cantidad de nata para cocinar.

El pastel de peras y almendras también se pude hacer con; manzanas y melocotones.

Este pastel se pude degustar frío o templado con una bola de helado de chocolate o de vainilla.