Para disfrutar de una buena comida no es necesario dejarse la cartera en ello. Con un par de ideas y productos fresco que estén siempre de temporada podemos hacer maravillas en la cocina, aunque no se tenga mucha experiencia en la cocina.
Los dos platos de hoy tienen mucho sabor y se convertirán en las delicias de cualquier mesa.
Gambones con calabacinos
Gambones con calabacinos, ingredientes:
400 gr de gambones grandes.
1 calabacino grandes.
Sal.
Pimienta molida.
Aceite de oliva.
Unas aceitunas rellenas de anchoas.
Para la salsa:
1 cucharada de miel .
2 cucharadas de soja.
Gambones con calabacinos, elaboración:
1.- Le quitamos el caparazón a los gambones, la cola y la cabeza. Limpiamos los gambones, quitándole la hebra negra que tiene.
Lavamos el calabacino, lo secamos bien. Cortamos laminas finas del calabacino.
2.- Con mucho cuidado sin que se rompa las laminas de calabacinos enrollamos cada gambon con una lamina de calabacino. Para que se quede bien sujete, trinchamos cada uno un palillo de cocina. En una sartén caliente añadimos una cucharada de aceite, salpimentamos los gambones. Cocinamos en la sartén 2 o 3 minutos por cada lado hasta que se cocine bien el pincho de gambon. Servimos los pinchos de gambone con una aceituna de anchoa y la salsa de soja y miel.
Consejo: puedes prepararlos por la mañana y hacerlos en la sartén antes de servir.
Es un plato que no requiere mucho tiempo de elaboración.
Si no te gustan las aceitunas rellenas de anchos, puedes poner aceitunas rellenas de pimiento.
Tacos de pechuga con jamón ibérico
Tacos de pechuga, ingredientes:
2 pechugas de pollo.
200 gr de lochas de jamón ibérico.
Cebollino fresco.
Aceite de oliva virgen.
Para la salsa:
1 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de mostaza antigua.
1 cucharada de miel.
Tacos de pechuga, elaboración:
1.- Limpiamos bien las pechugas, quitándole los restos de grasa.
Cortamos cada pechuga en trozos alargados y medianos. Enrollamos cada trozo de pechuga en una loncha de jamón ibérico.
2.- En una sartén limpia y caliente ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva. Freímos los tacos de pechugas con ibérico 3 o 4 minutos por cada lado hasta que las pechugas estén bien hechas por dentro y doradas por fuera. Una vez estén hechos los dejamos sobre papel absorbente para quitarle la grasa sobrante. Servimos los tacos de pechuga con la salsa de mayonesa, mostaza y miel. Esparcimos un poco de cebollino fresco y picado por encima.
Consejo: Puedes hacerlos por la mañana y cocinarlos antes de servir.
Este tipo de receta no requiere sal, debido al fuerte sabor del jamón ibérico.
Si se enfriar antes de comer, puedes calentarlos 1 minuto en el microondas.
¡Nadie se resistirá!
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