¡Huele Bien!: Tarta calabacinos y quesos

Para hoy tengo una sabrosa tarta de quesos con calabacinos o calabacines. Es una receta que podéis hacer para cualquier día del año.

Además, esta tarta de calabacinos con quesos es muy simple de hacer y con ingredientes muy económicos. La podéis comer como primer plato, entrante o para una cena acompañada de una buena copa de vino.

Tarta calabacinos y quesos

Tarta calabacinos y quesos, ingredientes:

Para la masa:

200 gr de harina de trigo.

25 gr de levadura instantánea.

1 pizca de sal.

100 de aceite de oliva virgen.

Para el relleno:

1 calabacino grande.

50 ml de nata de cocinar.

100 gr de queso elemental.

50 gr de queso feta.

2 cucharadas de salsa de tomate.

Tomillo fresco.

Tarta calabacinos y quesos, elaboración:

1.- Preparamos la masa: En un bol ponemos todos los ingredientes de la masa. Añadimos 1/2 vaso de agua tibia y masamos hasta conseguir una masa homogénea. Formamos una bola con la masa, dejamos que la masa repose 40 minutos en un lugar cálido.

2.- Pasado ese tiempo, estiramos la masa sobre una placa de horno cubierta con papel de horno ( lo hacemos con la manos, hasta darle forma circular o rectangular). Dejamos que la masa repose otros 10 minutos sobre la placa. Pellizcamos el borde con los dedos para darle forma.

3.- Extendemos la salsa de tomate sobre la masa. Lavamos el calabacino, lo secamos con papel absorbente. Cortamos el calabacino en rodajas. Disponemos las rodajas sobre la base de la tarta, vertemos la nata y esparcimos el queso elemental cubriendo toda la tarta. Horneamos la tarta 35 minutos a 180º. Servimos la tarta de calabacinos con un poco de queso feta por encima y un poco de tomillo fresco.