¡Huele Bien!: Buñuelos de berenjenas

Hoy toca comer verduras; unos deliciosos buñuelos de berenjenas con masa orly.

La receta es muy fácil de hacer a la par de económica.Los buñuelos son una rica forma de comer verduras, debido a su masa crujiente y la berenjenas se deshace en la boca como si fuera queso fundido.

También es un buen bocado para cuando tenéis invitados a comer o para un día de picoteo con toda la familia.

Buñuelos de berenjenas

Buñuelos de berenjenas, ingredientes:

1 berenjena grande.

200 gr de harina común.

1 cuchara de aceite.

Sal.

1/2 vaso de agua caliente.

1 cucharada de levadura en polvo.

Unas hebras de azafrán.

Aceite para freír.

Para acompañar:

Miel de palma.

Buñuelos de berenjenas, elaboración:

1.- Preparamos la masa: En un bol tamizamos la harina, añadimos el aceite, la sal, la levadura, el hebras de azafrán. Vertemos el agua caliente poco a poco, removiendo con la varilla de mano hasta conseguir una crema espesa y sin grumos. Dejamos que la masa repose en un lugar cálido 30 minutos.

2.- Mientras tanto; cortamos las berenjenas en rodajas gruesas, luego cortamos las rodajas en forma de tres triángulos, procurando que queden iguales. Cuando estén todas cortados, las ponemos en un bol con agua y sal durante 30 minutos para quitarle el amargor.

Pasado ese tiempo escurrimos las berenjenas.

3.- Introducimos los triángulos de berenjenas en la masa, los sacamos bien cubiertos con la masa. Freímos los buñuelos de berenjenas en tandas de 2 o tres en abundante aceite caliente. Una vez estén bien dorados por fuera, colócalos sobre papel absorbente.

Sirve los buñuelos con la miel.

Consejo: Puedes sustituir el agua caliente y la levadura por un vaso de cerveza.

Con esta misma masa puedes freír también tacos de pescados, calabacinos, calabaza,plátanos, manzanas o peras.

Si en casa sois muchos,solo tienes que doblar a cantidad de ingredientes. Con una berenjena grande puedes hacer 23 buñuelos.

Este plato va muy bien acompañado con miel de palma. Si no podéis conseguir miel de palma, mezclad 1 cucharada de miel con 2 cucharadas de soja. Os quedará igual de buena.