Me gusta aprovechar la cocina de temporada al máximo, exprimirla como a las naranjas. Y sí, hoy vuelvo con otra receta de naranjas; una fabulosa mermelada con naranjas.
¿Sabias qué? Las naranjas son antioxidantes, aportan grande dosis de vitaminas y minerales; previene catarros y beneficia al aparato respiratorio.
En el mercado podemos encontrar una gran variedad de naranjas. La mermelada de hoy la preparé con naranjas para hacer zumos, jugosas y dulzonas. Pero también tienes: tipo navel, perfecta para comer solas. Naranjas blancas, ricas para hacer zumos. Naranjas Sanguinas, las mejores para zumos, ensaladas y mermeladas. Las Clementinas, consideradas el bombom de las naranjas y los cítricos. También están las mandarinas.
Mermelada tradicional de naranjas
Mermelada tradicional de naranjas, ingredientes:
1 kilo de naranjas, 500 gr de azúcar.
Mermelada tradicional de naranjas, elaboración:
1.-Pelamos las naranjas, le quitamos toda la piel blanca, la cortamos en trozos. Ponemos las naranjas en un caldero con el azúcar, lo llevamos a ebullición y bajamos el fuego. Cocinamos la mermelada 60 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando para que no se pegue al caldero. Sabrás que esta lista cuando se haya reducido todo el jugo de las naranjas y del azúcar. La dejamos templar y la pasamos por el pasa puré.
Si te gustan las mermeladas también puedes hacer otras de temporada: mermelada de fresas y de calabaza.
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