Hace más de 20 años que aprendí a preparar esta ensalada, cuando llega el verano la preparó en alguna que otra ocasión...Una receta sencilla y con pocos ingredientes que siempre gusta.
Esta la hice con salchichas frankfurt. La original, lleva pepinillos y mayonesa en vez de aceite de oliva.
Ensalada con salchichas alemanas
Ensalada con salchichas alemanas, ingredientes:
1 bote de salchichas alemanas, 3 huevos duros.
6 papas cocidas,1 cebolla, perejil.
Mostaza dulce, aceite de oliva virgen, sal.
Vinagre blanco.
Ensalada con salchichas, elaboración:
1.-Las salchichas de bote vienen cocidas de fabrica, por esta razón las utilizamos sin cocinarlas. Cocemos las patatas con la piel durante 35 o 40 minutos. Las dejamos enfriar le quitamos la piel y cortamos a cuadros pequeños. Cocemos los huevos durante 5 minutos en agua hirviendo, los pasamos por agua fría y pelamos.
2.- Cuando las papas este cocida las escurrimos bien, las colocamos en un bol o ensaladera y picamos los huevos duros, las salchichas, la cebolla y el perejil. Mezclamos todos los ingredientes. En un bol pequeño ponemos aceite de oliva virgen, mostaza dulce. Si no tienes dulce puedes añadir una cuchara de azúcar, una pizca de sal y un poco de vinagre. Batimos todos los ingredientes. Vertemos sobre la ensalada de salchichas. Guardamos una media hora en la nevera y servimos.
salchichas al vino.
Strudel de manzanas.
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