Hoy tengo un plato exquisito, para vestir cualquier mesa de gala. De sabores intensos y agradables al paladar. Además, la carne del salmón se queda muy tierna y jugosa, y la salsa es súper deliciosa, con sabores agridulces que combina muy bien con el sabor del salmón.
Este plato no requiere mucho tiempo de elaboración, en poco menos de 20 minutos tienes un gran plato para disfrutar de él con toda la familia, o a tus invitados.
Propiedades del salmón: Es rico en omega-3 y ayuda a regular los niveles de colesterol. También aumenta la fluidez de la sangre, ayudando a prevenir los coágulos de la sangre o trombos. Contiene muchas proteínas y muchas vitaminas del grupo B, B2, B3, B6, B9 y B12.
Salmón a la naranja
Salmón a la naranja, ingredientes:
1 rodaja de salmón por persona.
4 naranjas, 1 cebolla, eneldo fresco.
2 cucharadas de mostaza antigua.
1/2 vaso de ginebra.
Sal, pimienta negra recién molida.
Margarina, 2 cucharadas de harina.
1 cucharada de vinagre de manzana o mango.
Salmón a la naranja, elaboración:
1.- Lavamos bien 1 naranja, la cortamos en rodajas. Con las 3 naranjas hacemos un zumo y las reservamos. En una sartén añadimos unas cucharadas de margarina. Asamos las rodajas de las naranjas, las retiramos del fuego y las reservamos. Vertemos la ginebra en la sartén, para recoger el aroma y el sabor de la naranja.
3.- Vertemos el zumo de las naranjas, añadimos la mostaza, el vinagre y un poco de eneldo fresco picado, cocinamos la salsa unos minutos más. Volvemos a poner las rodajas de salmón en la sartén con cuidado y los cocinamos 2 minutos más. Retiramos con cuidado las rodajas de salmón. Servimos la salsa sobre un plato, ponemos encima de la salsa el salmón, decoramos las rodajas de las naranjas asadas. Esparcimos por encima un poco de eneldo fresco picado.
En la misma linea también tienes: albóndigas de salmón y tacos de salmón con serrano
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| albóndigas de salmón |
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| tacos de salmón con jamón serrano. |
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2 comentarios
Me encantó la receta. Amo el salmón y lo prepararé de esta manera.
ResponderEliminaresta receta la vi en el blog de Campos de Azahar y está buenísima.
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