Hacer pan es un arte que no fácil de hacer y no todo el mundo domina. La receta base es muy sencilla, aun así no siempre se consigue hacer pan o que la masa nos salga como dios
manda. Por eso, ¿cómo debemos hacer el pan casero?
Que nos salga en pan a la primera es casi un milagro, lo digo por experiencia propia. Suele salir casi cualquier cosa menos pan, se suele quedar duro, sin migas, las dos cosas a la vez o cualquier otra que te puedas imaginar menos pan.
La oración modelo del Padre Nuestro dice: "danos el pan de cada día", también tenía que haber incluido; danos también las habilidades para hacer dicho pan...,con todos mis respetos a la oración que enseñó Jesucristo a sus fieles seguidores.
Trucos
Para que la masa suba; cuando le hemos dado la forma , el debe empezar a subir por segunda vez, debe estar en reposo entre 30 y 60 minutos cubierto por paño de cocina limpio.
Las incisiones; cuando la masa este lita para meterla en el horno le hacemos incisiones o cortes en la parte superior con un cuchillo sin dientes. Tienen que realizarse a lo largo, en un angulo de 30º aproximadamente. Los cortes se hacen así para que la masa se hinche de forma uniforme.
Humedecer el horno: Antes de poner la masa en el horno, echamos un poco de agua caliente sobre la placa y volvemos a cerrar rápidamente para que el vaho o la humedad permanezca en el interior. La humedad hace que el pan se quede con una corteza bien dorada.
Para que no se un milagro o fruto de la casualidad que nos salga el pan bien, hoy os traigo un colaborativo de panes caseros. Desde la receta más sencilla hasta las curiosa o sorprendentes. Lo digo porque algunas de ellas me han dejado con la boca abierta al ver lo originales que son y lo buenos que están.
Pan de yogur y nueces
Pan de papa ( patata)
Pan de puerros
También podemos incluir otros vegetales a la masa de pan. María José nos enseña todos los trucos para hacer un pan con puerros:
(Aquí)
Pan zanahoria
Pan express
Pan holandés
Viajamos hasta holanda con la receta de este pan. Sabrina, nos explica como hacer este popular pan o bollo con manchas de jirafa:(Aquí)
Pan con semillas y nueces
Pan rústico
De la mano de Merche, aprendemos hacer un pan rústico o pan de pueblo. Una receta fácil y deliciosa. Todos los pasos: (Aquí)
Pan Hindú
En mi blog también puedes ver la receta de este pan de origen hindú. Un pan plano con mucha miga y súper fácil. Para saber más:(Aquí)
Después de ver todas estas recetas y los consejos y trucos de este post, ya puedes hacer un pan para cada día. ¡¡Buen provecho!!
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3 comentarios
Adoro hacer pan y este recopilatorio quedó de fábula, muchas gracias!
ResponderEliminarBesotes!
Muchas gracias, Rosi. Tu pan me ha encantado mucho. Besos.
EliminarLa receta de pan de semillas y nueces es genial!! Me encanta!!
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