Para hoy tengo un plato de temporada. unos fabulosos mejillones con salsa de mantequilla y lima.
La cocina de temporada es la más económica que podemos hacer, además es la más sabrosa.
Estos mejillones es un rico aperitivo que puedes cocinar en 10 minutos.
La lima le aporta un ligero sabor ácido y dulce que combina muy bien con el sabor de la mantequilla y el cilantro. Por otra parte, nos aporta mucha vitamina C.
Mejillones con mantequilla
Mejillones con mantequilla, ingredientes:
1 kilo de mejillones.
100 gr de mantequilla.
Sal,
Cilantro.
2 dientes de ajo.
1 cebolla grande.
1 lima.
Mejillones con mantequilla, elaboración
1.- Lavamos bien los mejillones, le quitamos las balabas y los volvemos a lavar bajo el grifo. Pelamos la cebolla y la cortamos en dados pequeños. Pelamos los dientes de ajo y cortamos en láminas.
lavamos unas ramas de cilantro, las secamos con papel de cocina y cortamos en trozos pequeños.
2.- En un caldero chato ponemos a derretir la mantequilla a fuego medio. Cuando esté derretida añadimos la cebolla y los ajos, cocinamos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos la pimienta en polvo y el cilantro, agregamos los mejillones y tapamos el caldero. Cocinamos los mejillone hasta que estén todos abiertos. Servimos los mejillones con la salsa del caldero, un poco de cilantro fresco por encima y las rodajas de lima cortadas.
Consejo: nunca debes cocinar los mejillones que tengan la concha rota y debes desechar los mejillones que no se habrán.
La temporada de mejillones va desde septiembre hasta abril. Así que tienes muchos veces por delante para cocinar este rico entrante.
La receta que puedes hacer incluso en las comida de fiestas.
Puedes acompañar el plato con un buen vino blanco frío.
¡Verás lo bueno que están!
Si te gustan los mejillones también puedes cocinar: mejillones tigre y mejillones con ensalada de papas (patatas)
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| mejillones tigre |
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| mejillones con ensalada de papas |
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