Con la llegada del verano lo único que apetece comer son platos ligeros y fáciles de preparar.
Entre los más demandados están las ensaladas.
Para no comer siempre las mismas, aquí os dejo una receta con legumbres muy sabrosa.








 

PREPARACIÓN.

Vaciar el bote de judías pintas en un colador y pasar por agua fría. En un bol, mezclar las judías, el maíz y las dos latas de atún. Mientras tanto poner los huevos a cocer. Luego picar la cebolla y el perejil y reservarlos. En un recipiente pequeño añadimos el aceite de oliva, la cuchara de mostaza, 2 chuchara de vinagre de Módena, la sal fina, un toque de pimienta molida, las semillas de sesamo tostadas. Lo mezclamos bien con una varilla o con un tenedor.

Al final le agregamos a la vinagreta la cebolla picada y el perejil, seguidamente la vertemos sobre la ensalada que hemos preparado. Una vez estén cocidos los huevos, los picamos y los juntamos con el resto de los ingredientes.