Me regalaron una dorada grande tamaño Xl, la más grande que he visto hasta ahora. Para dar buena cuenta de ella cocine un sabroso caldo de pescado canario. Un plato típico de todo el archipiélago canario...Mi madre solía hacer este caldo en semana santa o por el Día de Canarias, cada 30 de mayo..   (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Caldo de pescado canario Caldo de pescado...

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El viernes pasado compre una merluza fresca de un kilo, pedí en la pescadería que la limpiarán y la cortarán en medallones. Con la merluza cociné algunos platos, entre ellos esta rica sopa. Una receta de mi madre. Una sopa que hacía mucho, mucho tiempo que no probaba y me supo a poesía. Recordé que gracias a esta sopa, me fascina el sabor y el olor de...

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