Pastel de plátano canario sobre espejo de chocolate blanco.

Cuando hablamos de plátanos, no hay duda alguna que los más sabrosos son los de mi tierra, los canarios.



Teniendo a mano esta rica fruta, las posibilidades de comerla de diversas maneras es cuestión de imaginación...

 4.- Cortamos un plátano en rodajas y decoramos el pastel.
 
5.- Precalentamos el horno, cocemos a 180ºC 1 hora. Pincha con un cuchillo, si sale limpio esta en su punto. No abras el horno antes de tiempo, la masa baja. Si crees que no esta del todo hecha, hornea un poco más. Espreferible que se queme un poco a que no termine de cocinarse. Esperamos a que se enfrié y desmoldamos.


Tengo un horno pequeño, mi pastel estuvo una 1:20 minutos en el horno, los plátanos se quemaron. Si te pasa lo mismo, sigue los siguientes pasos:
 6.-  Quitamos la fruta que se ha quemado, cortamos en rodajas el último plátano que nos queda. En una sartén agregamos un poco de margarina y los ponemos a freír. Agregamos un vaso pequeño de Ron Miel y flambeamos. También podemos hacerlo con Brandy.

7.- Esperamos a que se enfrié la fruta y decoramos nuevamente el pastel rellenando los huecos con los plátanos.

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