Cada ingrediente se cocina por separado de forma lenta y al final se terminan de hacer todos juntos.
Se puede cortar en trozos pequeños para luego cocinarlas,o cortas las verduras en rodajas. Esta última opción nos permite servir las verduras de una forma bonita y vistosa.
Ratatouille de verduras al horno
Ratatouille de verduras al horno, ingredientes:
2 berenjenas, 2 calabacines, 4 tomates.
3 cebollas rojas, sal, tomillo fresco, 1 hoja de laurel
Pimienta negra recién molida, queso curado y rallado
Aceite de oliva virgen.
3 cebollas rojas, sal, tomillo fresco, 1 hoja de laurel
Pimienta negra recién molida, queso curado y rallado
Aceite de oliva virgen.
Ratatouille de verduras,elaboración:
1.- Antes que nada, picamos las berenjena y la ponemos en agua y sal media hora, para quitarle el amargor. Pelamos la cebolla y la cortamos en rodajas. Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas, hacemos lo mismo con lo tomates.
Consejo: Las verduras se tiene que quedar aldentes antes de asarlas en el horno para poder colocarlas en fila sin que se estropeen.
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