¡Huele Bien!: tarta

Tarta helada de Nutella

By Eva Style - 3:06

Tarta helada de Nutella con bombones Raffaello, con esta receta vas a triunfar como Isabel Presley en sus anuncios publicitarios.

Una brillante tarta, cremosa y muy fresca, para deleitar los paladares de pequeños y mayores.

INGREDIENTES

PARA 8 PORCIONES

1 BOTE DE NUTELLA DE 350 GR.

200 ML DE NATA.
75 GR DE AZÚCAR GLASS.

20 BIZCOCHOS DE SOLETILLA.

75 GR DE MARGARINA.

12 BOMBONES DE RAFFAELLO.

1 CHUPITO DE GRAND MARIER.
PARA LA DECORACIÓN
4 BOMBONES RAFFAELLO.

75 GR DE COCO RALLADO.

CACAO EN POLVO.
VIRUTAS DE CHOCOLATE.

PREPARACIÓN

1.- Trituramos los bizcochos, derretimos unos segundos la margarina con el microondas y la mezclamos con las galletas. Cubrimos el fondo de un molde circular, con la masa que hemos hecho. Pincelamos el bizcocho con el licor.

2.- Precalentamos el horno a 180ºC, horneamos 5 minutos para que la base de galletas se nos quede un poco crujiente.

3.- Montamos la nata con el azúcar glass, la guardamos en la nevera 1 hora. A continuación, mezclamos la nutella con la nata hasta conseguir una crema homogénea. Añadimos los bombones, lo mezclamos con la crema.

4.- Vertemos la nutella en el molde. Alisamos la superficie con una espátula de cilicona.
La guardamos en el frígorifico 5 o 6 horas.

7.- Cubrimos la superficie con coco rallado, decoramos la tarta con unas lineas de cacao en polvo. ~~En este enlace te explico como hacerlo.~~

8.- Colocamos los bombones en sobre la superficie de la tarta. Rociamos con algunas virutas de chococlate.

¡Ya esta lista para que disfrutéis de ella!

Los bombones de Raffaello le dan un toque crujiente a la tarta de nutella que hace, que se nos quede fabulosa.

El Grand Marnier, realza el sabor de la nutella, dandole un toque
delicioso.

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Muchas gracias por tu colaboración.

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cocina dulce

Pastel de peras con Streusel

By Eva Style - 3:58

Pastel de peras con Streusel a la canela. Streusel es una palabra alemana que significa " algo esparcido o espolvoreado".

Se refiere a una cobertura de harina, mantequilla y azúcar.

Tenía varias peras que habían pasado del frutero a la nevera. Los días de calor hacen que la fruta madure antes. Y , aunque todas las mañanas todo un zumo con varias piezas de fruta, no me apetecía tomar las peras en el zumo.

Así que miré en varias ocasiones las peras que tenía en mi nevera, y en un momento cocine este rico pastel, que mi pareja y mi amigo Jorge están desayunando todas las mañanas. Hay que alimentar sus neuronas en época de evaluaciones y exámenes.

Pastel de peras con Streusel

INGREDIENTES

PARA 8 PORCIONES.

200 ML DE ACEITE DE OLIVA.

150 GR DE AZÚCAR.

3 HUEVOS GRANDES.

150 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA (LA ARAGONESA).

1 CUCHARA DE ALMENDRAS MOLIDAS.

ESENCIA DE VAINILLA.

PARA EL RELLENO.

3 PERAS.

PARA LA COBERTURA.

2 CUCHARAS DE AZÚCAR.

1 CUCHARA DE CANELA EN POLVO.

100 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.

75 GR DE MARGARINA.

1 CUCHARA DE ALMENDRAS MOLIDAS.

AZÚCAR GLAS.

PARA EL MOLDE.

MARGARINA Y PAN RALLADO.

PREPARACIÓN

1.- En un bol ponemos el aceite con los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla. Los mezclamos todo con la batidora hasta que aumente de volumen.

2.- Tamizamos la harina y la añadimos de a poco en la mezcla. Agregamos las almendras molidas. Removemos hasta obtener una masa homogénea.

3.- Engrasamos el molde, esparcimos sobre toda la superficie y por los bordes pan rallado. Vertemos la masa.

4.- Lavamos las peras, las pelamos. Cortamos por la mitad y le quitamos el corazón. La ponemos con la superficie de corte hacia abajo sobre la masa.

5.-Preparamos el Streusel.

En un cuenco añadimos todos los ingredientes de la masa. Amasamos hasta conseguir que la masa se desmigaje, formando el " Streusel".

6.- Espolvoreamos la pasta uniformemente por encima de pastel y cocemos en el horno precalentado a 180ºC durante 70 minutos.

Lo dejamos enfriar, pasamos a un plato de tartas. Esparcimos sobre él azúcar glas.

También podemos prepararlo con manzanas o melocotones.

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arroz

Semifrío de arroz con leche y fresas

By Eva Style - 11:03

El arroz con leche es uno de los platos preferidos en casa. Suelo preparar muchos postres con esta receta. Para esta ocasión he hecho una tarta fría de arroz con leche y galletas María.
Un postre sencillo que es una apuesta segura para triunfar después de una comida, o una celebración familiar.

Semifrío de arroz con leche y fresas

INGREDIENTES

5 HOJAS DE GELATINA.

2 VASOS DE AGUA.

180 GR DE ARROZ.

1 CUCHARA SOPERA DE MARGARINA.

1 BOTE DE LECHE CONDENSADA.

2 CASCARAS DE LIMÓN.

50 6 RAMAS DE CANELA.

CANELA EN POLVO.

AZÚCAR GLAS.

50 GR DE AZÚCAR.

1 PAQUETE DE GALLETAS DIGESTIVES.

200 GR DE FRESAS.

RALLADURA DE NARANJA.

PREPARACIÓN

1.- Ablandamos las hojas de gelatina en agua fría. Ponemos al fuego el agua con una pizca de sal y una cuchara de margarina. Aparte hervimos un vaso de agua con el bote de leche condensada, una rama de canela, las cortezas de limón y el azúcar. Cuando el arroz este cocido, vertemos la leche sobre el arroz y cocinamos hasta que espese.

2.- Retiramos los aromáticos. Añadimos la gelatina escurrida y dejamos que se enfrié un completamente.

3.- Trituramos las galletas, las mezclamos con la margarina y la ralladura de naranja. La introducimos en un molde, le damos forma. Horneamos la base de galletas a 180ºC unos minutos para que se nos quede crujiente.

4.-Echamos por encima el arroz con leche, lo guardamos en el frigorífico para que se cuaje. Desmoldamos, rociamos con un colador canela en polvo sobre su base sin cubrirla toda, hacemos lo mismo con el azúcar glas. Decoramos con unas ramas de canela, dos fresas y mermelada de fresa:

5.- Lavamos las fresas, las picamos. En un cazo ponemos las fresas con el azúcar y una cuchara de margarina. Dejamos que se cocinen a fuego medio unos 10 minutos. Trituramos con la batidora. Con una cuchara, decoramos la base de tarta.

Espero que disfrutes mucho con este postre. ¡¡Buen provecho!!

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almendrados

Tarta conejo de pascua

By Eva Style - 17:28

Tengo una sobrina de 5 años, desde que vio "Frozen, el reino de hielo" le encanta el conejo de Pascua. Hoy es su cumpleaños, llevo todo el fin de semana preparando esta tarta, decorada con conejo y huevos de pascua.

Ha sido todo un reto para mi, es la primera vez que hago algo así.

He disfrutado como una niña, elaborando esta tarta...

Aunque es un pastel de cumpleaños, también podéis prepararla como mona de Pascua. No es una costumbre canaria, pero este blog es seguido por personas del todo el territorio español y, de otros continentes que tienen esta costumbre.

Lo primero que hice fue buscar un molde de conejo para poder hacer la figura, no encontré ninguno de cuerpo entero, sólo conseguí uno con varias cabezas de conejo.

INGREDIENTES

PARA LAS FIGURAS

200 GR DE ALMENDRA MOLIDA.

1 HUEVO BATIDO.

2 CUCHARAS DE HARINA DE ARROZ TAMIZADA.

1 CUCHARA DE AGUA DE AZAHAR.

100 GR DE AZÚCAR.

5 NUBES DE AZÚCAR.

BOLAS DE AZÚCAR PARA DECORAR.

1 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT.

1 BOTE DE NATA PARA COCINAR.

20 GR DE MARGARINA.

1 GALLETA OREO CON CHOCOLATE BLANCO.

VARIOS HUEVOS PEQUEÑOS DE CHOCOLATE.

FLORES DE AZÚCAR

INGREDIENTES

PARA EL BIZCOCHO.

80 GR DE HARINA DE REPOSTERÍA.

40 GR DE HARINA DE MAÍZ.

1 SOBRE DE LEVADURA.

100 GR DE AZÚCAR.

50 GR DE AZÚCAR DE VAINILLA.

3 HUEVOS.

100 GR DE MARGARINA.

PARA DECORAR LA TARTA

1 BOTE DE NATA DE COCINAR.

1 TABLETA DE CHOCOLATE NEGRO FONDANT.

20 GR DE MARGARINA.
BOLAS Y FIDEOS DE AZÚCAR.
5 O 6 EMANEMS.

PREPARACIÓN

1.- Ponemos la harina de almendra, el azúcar y la harina de repostería en un bol, mezclamos bien. Añadimos el huevo batido y el agua de azahar, lo amasamos hasta obtener una pasta homogénea.

2.- Tomamos porciones de la pasta, formamos el cuerpo del conejo con ella. Luego hacemos las 4 extremidades y las pegamos al cuerpo.Volvemos a coger masa de nuevo y formamos 2 huevos pequeños.

3.- Ponemos masa dentro de los moldes, rellenamos 3 cabezas.

Con cuidado sacamos las cabezas de los moldes. Pomenos todas las figuras en una bandeja sobre papel de horno. Horneamos todas las figuras en el horno precalentado a 150ºC 35 minutos.

También rellene un molde pequeño de cupcake.

Horneamos las piezas de conejo por separado, y cuando estén hechas las unimos ( en el interior coloque un palillo para sostener bien las dos piezas). O bien, con la ayuda de palillos apuntalar las cabezas para que estas no se separen en el proceso. La masa mientras se cocina se ablanda un poco y, se despega la cabeza del cuerpo.

4.- Cuando se hayan enfriado, rociamos agua de azahar por encima...Para la tarta forme dos cuerpos diferentes.

5.-A continuación, preparamos el chocolate para cubrir las figuras.

En un cazo pequeño, añadimos la nata. Llevamos a ebullición, retiramos del fuego y añadimos el chocolate. Removemos con una espátula para que se funda bien. Luego añadimos la margarina para ella cobertura mantenga el brillo.

6.- Con la ayuda de una cuchara vertemos el chocolate sobre las figuras. Dejamos secar un poco, con una espátula o espumadera, retiramos las piezas para decorar la tarta de donde hemos vertido el chocolate. Colocamos las figuras en platos limpios para decorar las figuras.

6.- Con la ayuda de una tijeras de cocina, cortamos de la nubes de azúcar las orejas, la barriga, las extremidades, la boca, los bigotes y el rabo. Antes de secarse el chocolate completamente, decoramos con los trozos de nubes. Los ojos los decoramos con bolas de azúcar.

7.- Colocamos una flor de azúcar en una de las orejas y, varias hojas

al lado del rabo.

8.- Otra opción, es hacer la cara sobre una galleta oreo con cobertura de chocolate blanco. Decoramos la galleta con la decoración de azúcar; los ojos nariz y bigote. La boca la hacemos con un troz de nube, la pegamos poniendo un poco de cocholate fundido en la nube. También ponemos chocolate para unir la galleta a la cabeza del conejo.

9.- El resto de las figuras, también las cubrimos con chocolate.

Decoramos con las bolas de azúcar los huevos. La figura echa con el molde de cupcake; ponemos una flor de azúcar sobre la base y los huevos pequeños que hemos comprado. Hacemos una corona circular con las bolas de azúcar alrededor de la base. Guardamos todas las figuras en la nevera.

Tenemos que tener cuidado para no manchar nada con el chocolate.

Para poder tomar las fotos, le pedí ayuda a mi pareja. ¡Nos divertimos mucho decorando las figuras!.

PREPARAMOS EL BIZCOCHO

10.- Batimos los huevos con el azúcar, los huevos tienen que estar a temperatura ambiente. Tenemos que conseguir una mezcla consistente, es mejor prepararlo con la batidora eléctrica de varilla.

Lleva como unos 15 minutos. Sabremos que esta lista cuando la varilla no gotea.

11.- En un bol, mezclamos las harinas tamizadas, la levadura y la margarina derretida. Vertemos la mezcla de huevo y batimos.

12.- Echamos la masa
en un molde engrasado con margarina. Extendemos la masa con una espátula. Ponemos el horno a precalentar a 170º C durante 10 minutos. A continuación bajamos la temperatura a 130 y horneamos la tarta 20 minutos. Cuando este lista la desmoldamos y dejamos enfriar.

PREPARAMOS LA COBERTURA DE LA TARTA

12.- En un cazo ponemos a fundir el chocolate.

Vertemos la nata y la llevamos a ebullición. Partimos en varios trozos la tableta, los agregamos a la nata. Removemos con una espátula para que se funda bien. Luego añadimos la margarina para ella cobertura mantenga el brillo. Vertemos el chocolate sobre la tarta. Dejamos que se seque un poco y, decoramos con las figuras que hemos hecho anteriormente.

13.- Terminamos de la decoración de la tarta, colocando las flores de azúcar y esparciendo sobre ella, los fideos de azúcar y colocamos los emanems. Guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Prepare 3 cabezas por temor de que alguna no me saliera bien los moldes. A mi sobrina le regale la tarta y la figura de conejo, esta última para que se la comiera ella sola.

No pude sacar fotos de la tarta cortada, había muchos niños alrededor de ella.

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azúcar de vainilla

Tarta de calabaza con crema mascarpone

By Eva Style - 7:15

La pasada semana prepare esta tarta para una amiga que cumplía años.

Ella ya la había probado...

Muchas de las cosas de cocina las prueban mis amigos y familiares.

Fue mi regalo de cumpleaños, no fue el único regalo que le hice.
El día siguiente recibí un mensaje por Whatsapp, agradeciendo mis regalos, como algo bonito y delisiosos.

Para esta ocasión, puse en practica los consejos que me dio Carlos Gámez Pascual, propietario de Fantasy Cake Canarias.

INGREDIENTES

500 GR. DE CALABAZA.

150 GR. DE HARINA DE REPOSTERÍA.

100 GR. DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

150 GR. DE AZÚCAR.

1 CLAVO.

1 SOBRE DE LEVADURA.

20 GR DE JENGIBRE.

NUEZ MOSCADA.

RALLADURA DE NARANJA Y LIMÓN.

UNA PIZCA DE SAL.

3 HUEVOS.

AZÚCAR GLASS.

CANELA EN POLVO.

MARGARINA.

BOLAS DE CHOCOLATE PARA DECORAR.

CREMA MASCARPONE

250 GR DE MASCARPONE.

100 GR DE QUESO PHILADELPHIA.

100 GR DE AZÚCAR GLASS.

50 ML DE NATA LIQUIDA.

100 GR DE AZÚCAR DE VAINILLA.

PREPARACIÓN

1.- Cortamos la calabaza y la asamos con su piel 50 minutos a 180 ºC. Dejamos que se enfrié y con la ayuda de una cuchara le quitamos la pulpa. No te preocupes por el agua que suelta, es necesario para que no se nos biscoche la tarta.

2.- Mientras se cocina la calabaza, preparamos la masa.

Pelamos y picamos el gengibre. Rallamos la nuez moscada, aplastamos un clavo, picamos la corteza de una naranja y un limón.

3.- Pesamos la harina y la tamizamos. Mezclamos la harina con los ingredientes que hemos picado y el azúcar.

4.- Una vez este fria la pulpa de la calabaza, la aplastamos con la ayuda de un tenedor. Agregamos una pizca de sal, el aceite de oliva batimos con una varilla. Mezclamos bien. Añadimos los unos de uno en unos y batimos.

5.- Añadimos de a poco la harina y batidos nuevamente hasta conseguir una masa. Está, no tiene que quedar muy espesa.

6.- Dejamos reposar la masa 24 horas en la nevera. A continuación, ponemos un poco de margarina en el fondo del molde y enharinamos, vertemos boca abajo para quitar los restos que sobran.

7.- Precalentamos el horno a 180ºC. Bajamos la temperatura a 140 ºC, cocinamos la tarta 120 minutos. Dejamos enfríar y desmoldamos.

CREMA DE QUESO

8.- Tamizamos el azúcar glass, añadimos el queso mascarpone, la queso philadelphia y la nata liquida. Lo batimos todo hasta conseguir una mezcla uniforme. Añadimos el azucar de vainilla y seguimos batiendo un poco más.

9.- Enfriamos la crema unos 15 minutos. Cortamos el bizcocho por la mitad. Le añadimos el rellenos y lo extendemos con la ayuda de una espátula. Decoramos la tarta por fuera con el resto de la crema.

Al final decoramos con las bolas de chocolate.

TRUCO

10.- Si tenemos que trasladar la tarta de lugar, corta papel 60 cm de largo. Hacemos varios dobleces, hasta conseguir una banda.

Hacemos lo mismo con con papel de aluminio, forramos la banda con él. Repetimos la mis operación y volvemos hacer otra banda.
Cubrimos con ella la tarta, cruzando las bandas. Acontinuación cubrimos la tarta con pepal de aluminio. La trasladamos con cuidado.

Mi amiga celebro su cumpleaños, junto con otras dos amigas suyas que cumplian años la misma semana. A la celebreación acudieron 50 personas. Me costo sacer una fotografía a la tarta para ver como quedo en su interior. Había también una de mousse de chocolate...
En fin la tarta de calabaza fue la primera que se agoto.

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canela

Mini tartas de manzanas

By Eva Style - 4:07

Una de las cosas que nos ayuda a tener un buen día, es un buen desayuno. Estas minis tarta de manzanas, contiene todo lo necesario para ayudarnos a tener una mañana energética.

INGREDIENTES

3 MANZANAS.

1 VASO DE LECHE.

1 VASO DE HARINA DE REPOSTERÍA.

1 VASO DE AZÚCAR.

125 GR DE MARGARINA.

2 SEMILLAS DE CARDOMOMO.

1 PIZCA DE SAL.

2 HUEVOS.

PREPARACIÓN

1.- Precalentamos el horno a 180ºC.

Pelamos 2 manzanas y las trituramos en la batidora. En un bol grande añadimos la harina, el azúcar, la leche, los 2 huevos, una pizca de sal, las semillas de cardomomo aplastadas y la margarina.

Lo batimos todo con la batidora hasta obtener una masa ligera.

2.- Engrasamos los moldes con margarina, rociamos con un poco de harina. Ponemos la mezcla dentro de los moldes.

Pelamos la manzanas que nos ha quedado, reservamos su piel. Cortamos la manzana en gajos y los colocamos dentro de los moldes.

3.- Horneamos 40 minutos, hasta que estén doradas. Pinchamos las tartas, si el cuchillo sale limpio, están hechas.Dejamos que se enfríen y reservamos.

4.- Con la piel de la manzana,agua, azúcar y agua de azahar. Preparamos un almíbar. Ponemos todos los ingredientes en un cazo, llevamos a ebullición, reducimos el fuego y dejamos que el liquido se espese. Reservamos.

5.- Desmoldamos las tartitas, sobre una superficie plana y limpia volcamos los moldes. Los Ponemos

sobre una bandeja. Con la ayuda de una cuchara vertemos por encima de ellas el almíbar que hemos preparado anteriormente.

Podemos comerlas con un poco de nata y canela por encima.

Espolvorear sobre ellas, azúcar glass.

Son ideales para tomar en el desayuno y en la merienda.

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